《私房下饭菜（偷师厨艺，烹饪技巧，80道饭馆名菜全解密）》 - 台灣·大書城 - 食尚小米 - 群言出版社

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『簡體書』私房下饭菜（偷师厨艺，烹饪技巧，80道饭馆名菜全解密）

書城自編碼： 2100284
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：食尚小米
國際書號(ISBN)： 9787802564572
出版社：群言出版社
出版日期： 2013-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 173/160000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 335

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編輯推薦：

吃货要分三步走，入门级别的是吃大店名店，算是走正门，练筋骨，长见识，开味蕾；接下来是吃难找的旮旯小店，算是走偏门，跋山涉水，只为寻一口独特滋味，不走寻常路，不吃寻常物；到了最后往往是回归家庭，弄家宴款宾朋，吃喝都是题外话，美味尽在笑谈中。由此来看，食尚小米算是地道的最高级吃货了，因为他不但将饭馆流行菜的做法偷师到了自家厨房里，还在融入独门制作技巧后使菜品得到了升华。

內容簡介：

我认为无论走到哪里，去多么豪华的餐厅名店吃饭，都不如在家里餐桌上享受自制的美食惬意。让我们念念不忘的除了独一无二的味道，还有那心底无法替代的幸福感。《私房下饭菜》收集的近百道美食，是饭馆流行菜的传统做法和本人烹饪技巧的实践结晶，是献给用心经营和呵护家的美食爱好者的全新升级版菜谱。

關於作者：

食尚小米，著名美食达人，曾任央视《咏乐汇》掌勺主厨、东方卫视《贝太厨房》顾问、旅游卫视《我爱每一天》嘉宾。在时尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹饪》等多家杂志报纸开设美食专栏，新浪点击量超8000万的美食博主。无论在各档美食节目中，还是个人的博客交流平台上，食尚小米毫不保留地与大家分享着美食制作的真经，帮助吃货们养成了在家烹饪的健康生活习惯。

热菜
　餐餐有鱼
酸菜鱼
水煮鱼
烧平鱼
干烧鲤鱼
红烧带鱼
清蒸鲈鱼
酱熬鲫鱼
豉椒鳝鱼
红烧武昌鱼
红烧蒜仔鲶鱼
孔雀开屏剁椒鱼
　实惠名品
三杯鸡
烤羊腿
烤鸡翅
辣烤鸡胗
焦溜丸子
酱猪蹄子
杭椒牛柳
糖醋排骨
荷香蒸排骨
红烧狮子头
麻辣小龙虾
竹笋烧排骨
木耳溜肥肠
香酥烤羊腿
重庆辣子鸡
香辣啤酒鸭
铁板黑椒牛肉粒
黑椒芦笋牛扒
奥尔良烤鸡翅
　下饭利器
红烧肉
木须肉
鱼香茄子
麻婆豆腐
酸辣土豆丝
西红柿炖牛腩
　经典小炒
清炒红菜苔
金钩烧冬瓜
榄菜肉末四季豆
蜜汁芝麻牛蒡丝
豆豉鲮鱼油麦菜
椒丝腐乳空心菜
……
凉菜
主食
羹汤

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