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『簡體書』大董中国意境菜

書城自編碼: 2098786
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 大董
國際書號(ISBN): 9787122167675
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2013-06-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 196/
書度/開本: 8开 釘裝: 精装

售價:NT$ 8184

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編輯推薦:
《大董中国意境菜》为2012—2013年大董中国意境菜的图文结集。

大董作为国内顶级名厨,中央电视台等各大电台节目重磅嘉宾,本书将为你一一揭秘其自家的后厨机密,深入了解其菜品及其设计的创意源泉,揭秘大董意境菜的独特生活美学。

书中有大量精美图片不容错过,亦有大董对中国意境菜颇多独到的见解。
內容簡介:
《大董中国意境菜》为2012—2013年大董中国意境菜的图文结集。作为国内顶级厨师,大董所创的中国意境菜,既是菜品,也是一门生活美学艺术:讲究食材色彩的搭配,鲜艳不俗,明亮浓郁;摆盘注重化繁为简,意味无穷;器皿的选择亦形成层次分明的视觉享受。
书中菜品图片精妙不容错过,亦有其创始人大董对中国意境菜颇多独到的见解。
關於作者:
大董,全名董振祥,1961年12月出生,北京人。国内顶级厨师,大董餐饮投资有限公司董事长兼总经理。中国烹饪大师,中式烹调高级技师,工商管理硕士。
从业近三十年来,大董博采众长、融会中西饮食文化,一贯倡导“古典朴茂、时尚隽雅”,其“大董中国意境菜”的概念的提出,更是将菜品在味觉和视觉上与生活美学充分融合。大董餐厅也成为“意境中餐”烹饪的代表。

 

 

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