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| 編輯推薦： |
朱太治、双福主编的《10分钟做出炒菜全彩超值版》收录600幅精美彩图，制作过程全图解。
选取最易处理的食材，独家奉献最快速的做法，营养全面，花样百出！
本书还特别加入食材索引、厨房窍门索引，方便查找！
常见食材的选购与烹饪要点、简单快速烹饪窍门一点通、基础烹饪知识，让你迅速晋级烹调高手！
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| 內容簡介： |
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本书主要内容包括：10分钟做出炒菜——蔬菜类、10分钟做出炒菜——菌菇类、10分钟做出炒菜——蛋奶类豆制品类、10分钟做出炒菜——畜禽肉类、10分钟做出炒菜——河海鲜类。
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| 目錄：
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Part 1 10分钟做出炒菜——蔬菜类
素炒胡萝卜丝
椒丝脆藕片
青甜椒炒丝瓜
银芽炒韭菜
酸辣洋葱
番茄炒山药
黑木耳炒白菜
茄汁白菜
蚝油西兰花
香煸菠菜
酸甜菜丝
酱炒茄条
豆豉椒圈
嫩烧丝瓜排
酸辣土豆丝
快炒三丝
豆香什锦
酱爆黄瓜
辣炒卷心菜
清炒苦瓜
粉丝菠菜
荷塘小炒
酱爆豆角
干煸苦瓜
Part 2 10分钟做出炒菜——菌菇类
蛋白炒黑木耳
香菇扒生菜
火腿炒青甜椒
金针菇炒鸡蛋
香菇西兰花
素炒五丝
菇香豆腐
蘑菇小炒
蚝油双菇
香菇炒韭菜
金针菇炒菜心
酱香菇肉
香菇炒茼蒿
蒜香杭椒金针菇
白菜炒蘑菇
随便小炒
葱爆黑木耳
木须肉
枸杞银耳炒山药
莴笋炒银耳
银耳炒肉
素炒双耳
辣炒双菇
银耳炒鸡腿菇
Part 3 10分钟做出炒菜——蛋奶类豆制品类
松仁黄豆
韭菜炒鸡蛋
尖椒炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋
青甜椒炒银芽
彩趣脆丝
奶香蛋黄莴笋
炒蛋白
鸡蛋炒鱼丝
素炒金银丁
牛奶炒白菜条
黄瓜炒蛋奶
奶酪炒鸡蛋
鲜奶蛋花
苘蒿嫩豆腐
豆腐炒蛋
白菜炒豆芽
尖椒炒豆腐皮
豆皮炒冬笋
锦绣蛋丝
麻婆豆腐
家常豆腐
炒干丝
Part 4 10分钟做出炒菜——畜禽肉类
酸辣肚丝
爆炒三丁
葱爆蛋裹肉丝
肉末黑木耳
辣味肉碎南瓜
洋葱炒肉片
辣椒小炒肉
尖椒五花肉
洋葱炒牛肉
甜椒炒鸡块
菠菜炒猪肝
蒜香肚片
碧瓜猪肝
莴笋炒牛肉丝
酸菜牛肉末
冬笋炒牛肉
辣糊鸡丁
鸡丝炒蛰皮
姜爆鸭丝
活力菠萝鸭片
红甜椒炒鸭肉
苦瓜炒鸡片
双椒鸡丝
田园小炒鸡
Part 5 10分钟做出炒菜——河海鲜类
彩椒烩鱼粒
虾仁炒蛋
冬笋炒鱼片
蛋香黄金鲈鱼
韭菜炒银鱼
双银荟萃
双色鱼丝
咸鱼炒饼子
韭菜炒青虾
啤酒炒虾
鲜虾冬笋
蒜苗鲜虾
金钩炒青丝
醋熘海米白菜
黄鱼炒蛋
香辣虾皮炒蛋
酱爆香螺
尖椒螺片
冬笋螺片
辣炒蛤蜊
丝瓜炒蛤蜊
豉椒爆蛤蜊
虾仁玉米粒
附录一：常见食材的选购与烹饪要点
附录二：简单快速烹饪窍门一点通
附录三：基础烹饪知识
速查索引一：按食材速查索引
速查索引二：厨房窍门速查索引
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