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內容簡介： 《自制养生豆浆掌中查》教你如何自制美味和营养的豆浆，从学习豆浆的营养价值，如何简单制作豆浆开始，让你轻松快捷走入自制豆浆的行列，然后精心推荐：营养又美味的五谷杂粮豆浆；全家一起分享的香浓豆浆；养生除病的贴心呵护豆浆；专门为女性准备的美颜滋补豆浆。一本小书，囊括百种豆浆，简单易学，营养美味。 關於作者： 龚仆，北京大医康民中医药研究院院长；中国营养学会会员；中华中医药学会会员；中国民主建国会会员；国家中医药管理局中药药理科研实验室研究员；全国连锁公仆防病中心董事长。 目錄： Part1自己制豆浆，浓香又健康 　小小豆子，内有乾坤 　豆浆中的8大营养素 　大豆卵磷脂 　大豆蛋白 　大豆异黄酮 　膳食纤维 　不饱和脂肪酸 　矿物质 　大豆皂素 　大豆低聚糖 　自制浓香豆浆的基本步骤 　DIY1选豆 　DIY2泡豆 　DIY3制浆 　DIY4清洗 　DIY5冷藏 　如何选购称心如意的豆浆机 　购买场所 　安全系数 　容量 　出浆速度 　出浆浓度 　刀片 　网罩网孔 　豆浆机的使用技巧 　没有豆浆机，也能喝上自制的鲜豆浆 　DIY1泡豆 　DIY2打浆 　DIY3煮浆 　豆浆虽好，也要会喝才行 　如何辨别优质豆浆 　豆浆的那些黄金搭档 　喝豆浆不可过量 　空腹喝豆浆不可取 　哪些人不宜喝豆浆 　喝剩下的豆浆如何保存 　隔天保存豆浆法 　7天保存豆浆法 　豆浆牛奶大PK 　豆渣妙用不浪费 　小豆渣，大营养 　豆渣的3种用途 Part2五谷粮豆精心选，缤纷豆浆简单做 　原汁原味经典款 　黄豆香甜豆浆 　绿豆清凉豆浆 　黑豆营养豆浆 　青豆开胃豆浆 　红豆养颜豆浆 　完美搭配N合一 　香蕉苹果奶豆浆 　…… Part3一杯鲜豆浆，全家齐分享 Part4走出亚健康，从自制豆浆开始 Part5每天一杯鲜豆浆，喝出魅力女人味 Pact6养护不同族群，美味豆浆随心选 Part7豆浆食疗方，助你走出疾病囧途 Part8豆浆、豆渣变身花样料理 索引 养生豆浆食材导读速查

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