登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 算力芯片——高性能 CPU/GPU/NPU 微架构分析 》 售價：NT$ 671.0 《 漫长的调查：重走营造学社川康古建筑调查之路 》 售價：NT$ 406.0 《 历史的温度1-7（典藏版套装全7册） 》 售價：NT$ 3110.0 《 如何建立适合自己的交易系统（一本金融初学者建立交易系统的实用工具书） 》 售價：NT$ 302.0 《 中国古代文体学研究（中华学术·有道 精装） 》 售價：NT$ 770.0 《 美器：中国古代物质文化九讲 》 售價：NT$ 874.0 《 谜托邦：故事新编 》 售價：NT$ 411.0 《 百年“巨富长”——建筑中的人文与历史 》 售價：NT$ 374.0

建議一齊購買： + NT$ 822 《 五金工具手册（第2版） 》 + NT$ 324 《 木工手册 》 + NT$ 335 《 3D打印 打印未来 》 + NT$ 2185 《 中国古代手工业工程技术史（上、下） 》 + NT$ 466 《 实用服装裁剪制板与样衣制作（第二版） 》 + NT$ 271 《 包装材料及其应用 》 編輯推薦： 《果品类小食品生产》系统地阐述了果品类休闲食品生产中常用的原辅料、各种果品类小食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了果品类休闲小食品生产质量控制。在编写过程中结合了科研实践，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的果品休闲食品生产科技著作。可供从事果品类休闲食品开发的科研人员、企业管理人员和生产人员学习参考使用，也可作为大中专院校食品科学、农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的实践教学参考用书。本著作由河南科技学院食品学院硕士生导师曾洁副教授和河南科技学院刘本国副教授担任主编。 內容簡介： 《果品类小食品生产》系统地阐述各种果品类小 食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入 浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过 程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系 统性、科学性、又注重实用性。 《果品类小食品生产》可作为果品类小食品生产 企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可 以作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专 业、果蔬专业、食品质量与安全等专业的实习实验教 学参考书。本著作由河南科技学院食品学院硕士生导 师曾洁副教授和河南科技学院刘本国副教授担任主编 。 目錄： 第一章 概述 第一节 休闲小食品 一、休闲小食品的分类 二、果品类小食品的分类 三、果品类小食品的历史、现状和存在问题 四、果品类小食品的发展趋势 第二节 果品类小食品加工技术 一、果脯蜜饯加工 二、软糖及羹类加工 三、脱水干燥 四、炒制类加工 五、油氽类加工 六、烧煮类加工 七、糖衣类加工 第二章 果品类小食品原辅料 第一节 主料 一、花生 二、瓜子 三、核桃仁 四、松子 五、栗子 六、榛子 七、甜杏仁 八、枣 九、桃 十、杏 十一、梅 十二、杨梅 十三、无花果 十四、李子 十五、樱桃 十六、橄榄 十七、桂圆肉 十八、山楂 十九、梨 二十、苹果 二十一、海棠果 二十二、葡萄 二十三、沙果 二十四、草莓 二十五、猕猴桃 二十六、柿子 二十七、菠萝 二十八、金橘 二十九、柑橘 三十、橙子 三十一、柚子 三十二、甜瓜 三十三、西瓜 …… 第三章 坚果类小食品加工 第四章 核果类小食品加工 第五章 仁果类小食品加工 第六章 浆果类小食品加工 第七章 柑橘类小食品加工 第八章 瓜类小食品加工 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.