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| 編輯推薦： |
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本书从糖尿病基本知识、饮食调养、生活保健和对症食疗等方面来讲述应如何通过饮食疗法预防和控制糖尿病，旨在让读者了解有关糖尿病的病因、病理、预防和治疗等方面的基本常识，同时了解如何通过饮食调理来控制病情，预防并发症，享受正常人的寿命和生活。
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| 內容簡介： |
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本书通过对糖尿病基本知识、饮食调养及日常护理的介绍，帮助读者正确认识糖尿病，掌握糖尿病的饮食原则、食疗方法、饮食禁忌以及日常护理方法，养成科学合理的饮食习惯和生活习惯，通过健康科学的生活方式，控制病情，享受生活。本书还特别针对糖尿病的相关并发症，给出了具体的预防和治疗措施以及对症食疗菜谱，帮助糖尿病患者有效规避并发症。
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| 關於作者： |
熊露
男，43岁，医学博士后，主任医师。从事扶正培本抗肿瘤免疫临床与基础研究20余年，重视疾病的饮食、康复调理。承担国家级课题6项，省部级课题3项。获中国抗癌协会、中国中医科学院、陕西省政府、咸阳市政府科技进步奖各1项，亚太地区与中国临床肿瘤大会（CSCO
）科学基金奖2项，中国中西结合肿瘤优秀论文奖1项。发表国家级论文30余篇，出版专著6部。
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| 目錄：
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Chapter 1
糖尿病常识
认识血糖
人体中的血糖是从哪里来的
血糖在人体内的去向
血糖的正常值
正常人每天血糖有什么变化
什么是低血糖症
什么是高血糖症
了解测定血糖值的方法
如何选择血糖测定仪
血糖仪使用的方法
自己监测血糖的注意事项
血糖监测的时间安排
怎样采集血样
使用血糖仪时是否需要消毒
试纸应该如何保存
认识胰岛素
胰岛素与糖尿病的关系
胰岛素缺乏的种类
胰岛素的作用
哪些人需要使用胰岛素
影响胰岛素分泌的因素
胰岛素的品种
了解注射胰岛素的方法
针管式注射器的使用细则
注射器的重复使用细则
如何使用胰岛素笔
常用的注射部位及注意事项
在家注射胰岛素的注意事项
认识糖尿病
中医对糖尿病的认识
西医对糖尿病的认识
糖尿病的典型症状
认识1型糖尿病
认识2型糖尿病
认识妊娠型糖尿病
糖尿病的诊断及自检
糖尿病诊断标准
早期发现糖尿病应如何预防
评估病情轻重的方法
与糖尿病相似的疾病
糖尿病的日常管理
战胜糖尿病的“五驾马车”
糖尿病患者的心理误区
糖尿病患者日常生活注意事项
糖尿病患者的运动注意事项
监测血糖的八个细节
治疗糖尿病要做到五项达标
糖尿病昏迷的急救
糖尿病患者常见的疑问
糖尿病可以治愈吗？
血糖是否降得越快越好？
血糖控制好了，还会出现并发症吗？
糖尿病会遗传或传染吗？
哪些人容易患糖尿病？
Chapter 2
糖尿病的饮食调养
对糖尿病有益的营养素
糖 类（碳水化合物）
蛋白质
矿物质
维生素
膳食纤维
糠尿病饮食治疗方法
糖尿病患者一日进食餐次安排
糖尿病患者每天进食量安排
合理调整三大营养素的比例
控制热量的摄入
灵活运用“食品交换法”
糖尿病的日常饮食原则
糖尿病患者需平衡饮食
饮食宜淡、宜暖、宜缓
糖尿病患者的夏季饮食原则
糖尿病患者吃早餐的原则
糖尿病患者吃“零食”的原则
糖尿病患者的节日饮食原则
糖尿病患者外出用餐注意事项
糖尿病患者饮食窍门
如何限制脂肪的摄入量
如何减少食用单糖和双糖食物
如何进食适量的优质蛋白质
糖尿病患者用餐小窍门
糖尿病患者吃水果的小窍门
糖尿病与饮食禁忌
不能用不吃主食来控制血糖
尽量不吃和适量少吃的主食
尽量不吃和适量少吃的蔬菜
尽量不吃或适量少吃的肉、蛋、水产
尽量不吃或适量少吃的调味品及食用油
不宜吃太甜、太咸、太辣及酸性食物
糖尿病的日常饮食调养
儿童与青少年糖尿病患者的饮食调养对策
儿童与青少年合理摄取各种营养素的原则
妊娠期糖尿病患者的饮食调养对策
妊娠期糖尿病患者一日食谱
老年糖尿病患者的饮食调养对策
老年糖尿病患者一日食谱
消瘦糖尿病患者的饮食调养对策
消瘦糖尿病患者一日食谱
糖尿病患者常见饮食困扰
糖尿病患者怎样缓解饥饿
糖尿病患者该如何健康饮水
糖尿病患者可以饮酒吗
如何选用“无糖”食品
Chapter 3
糖尿病明星食材推荐
玉米
荷叶玉米须粥
枸杞鸡汁玉米羹
小米
三合面面条
南瓜小米绿豆饭
薏米
冬瓜薏米汤
薏米红枣粥
燕麦
凉拌燕麦面
燕麦片绿豆粥
荞麦
素馅荞麦饺子
荞麦鸡蛋面
绿豆
绿豆糕
玉米绿豆粥
黑豆
黑豆桨
黑豆粥
豆腐
蒸鸡蛋豆腐
韭菜木耳豆腐汤
牛肉
嫩滑牛肉粥
番茄牛肉
鸡肉
鸡肉炒西兰花
苦瓜熘鸡肉片
猪肝
猪肝菠菜汤
木耳熘猪肝
牡蛎
拌牡蛎菠菜
牡蛎煎蛋
鳝鱼
柿椒炒鳝鱼
枸杞鳝鱼汤
鳗鱼
豆豉鳗鱼
鳗鱼拉面
鲫鱼
鲫鱼炖豆腐
清蒸茶鲫鱼
白菜
白菜心拌海蜇丝
小白菜豆腐汤
卷心菜
豆泡卷心菜
蒜拌卷心菜粉丝
菠菜
菠菜拌粉丝
三宝菠菜
苋菜
蒜香苋菜
苋菜豆腐汤
韭菜
韭菜炒鸡蛋
韭菜烧血豆腐
山药
山药排骨汤
山药萝卜粥
芹菜
芹菜拌苦瓜
炝芹菜腐竹
洋葱
洋葱拌黄豆
洋葱炒鸡蛋
菜花
菜花炒肉
清炒双花
黄瓜
猪肝炒黄瓜
拍黄瓜
苦瓜
苦瓜炒牛肉
凉拌苦瓜
番茄
肉末酿西红柿
番茄拌生菜
冬瓜
口蘑烧冬瓜
冬瓜瘦肉汤
西葫芦
西葫芦炒鸡蛋
韭菜炒西葫芦
莴笋
蒜蓉莴笋片
木耳炒莴笋条
南瓜
清炒南瓜丝
肉末南瓜
魔芋
魔芋炖鸡腿
火腿魔芋丝
萝卜
萝卜丝炒鸡蛋
酸辣萝卜丝
芦笋
芦笋西红柿
芦笋鸡片
黑木耳
绿豆芽拌黑木耳
木耳炒西芹
香菇
香菇炒油菜
香菇拌豆腐丝
苹果
雪中梅花
苹果玉米粥
香蕉
香蕉粥
香蕉酸奶
木瓜
酸辣木瓜
鲫鱼木瓜汤
橘子
橘皮粥
鲜橘子汁
Chapter 4
糖尿病常见并发症的饮食疗法
糖尿病眼病
什么是糖尿病眼病
居家保健与护理
日常饮食原则
食疗养生方
豆腐丝拌胡萝卜
蒜薹木耳炒鸡蛋
花生菠菜
荷兰豆炒甜椒
凉拌紫甘蓝
海带拌甜椒
蒜薹炒回锅肉
糖尿病肾病
什么是糖尿病肾病
居家保健与护理
日常饮食原则
食疗养生方
小麦淀粉蒸饺
紫菜海带冬瓜汤
黄芪粥
黑豆炖猪肉
枸杞子粥
平菇豆腐汤
扁豆鸡丁
糖尿病周围神经病变
什么是糖尿病周围神经病变
居家保健与护理
日常饮食原则
食疗养生方
猪肝汤
烧双色黄豆
肉炒茄子
猴头蘑烧木耳
糖尿病心脑血管病变
什么是糖尿病心脑血管病变
居家保健与护理
日常饮食原则
食疗养生方
生菜豆腐汤
洋葱炒土豆片
绿豆芽炒肉丝
双椒鸭肉
糖尿病足部病变
什么是糖尿病足
居家保健与护理
日常饮食原则
食疗养生方
红烧脊骨
白菜炒扇贝
栗子炖乌鸡
冬瓜火腿
酸菜粉条炖脊骨
当归鲫鱼
糖尿病皮肤病变
什么是糖尿病皮肤病变
居家保健与护理
日常饮食原则
食疗养生方
豆芽拌豆腐丝
玉米山药粥
金针菇炒肉片
番茄炒鸡蛋
赤小豆冬瓜汤
金针菇汆牛肉
低血糖症
什么是低血糖症
居家保健与护理
日常饮食原则
食疗养生方
牛肉鸡蛋羹
虾皮腐竹
西湖牛肉羹
胡萝卜果汁
炖银耳肉
黄瓜鸡蛋汤
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| 內容試閱：
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Chapter 1 糖尿病常识全面了解
正常人每天血糖有什么变化
正常生理情况下，人体血糖的来源与去路保持动态平衡，血糖浓度相对恒定。那么正常人每天血糖有什么变化?是怎样保持动态平衡的呢?
空腹时：正常人空腹时并不出现低血糖血糖浓度低于2．77毫摩尔／升，能使血糖维持在正常范围正常人空腹血浆中血糖为3．9～6．1毫摩尔／升。这是因为空腹时胰岛素分泌减少，胰升糖素分泌增加，促进肝糖原的分解及糖异生，使血糖增加；同时生长激素分泌增多，抑制人体内各组织细胞对血糖的利用，从而保证了人体最重要器官——脑得到充分的血糖供应。
进餐后：正常人进餐后，大约1个小时内血糖达7．8～8．9毫摩尔／升，最高不超过10．0毫摩尔／升。为什么进餐后血糖会升高，而又不过度升高呢?血糖会升高是因为饭后从肠道吸收的葡萄糖逐渐增多，而致高血糖。而不过度升高是因为高血糖能刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，胰岛素通过抑制肝糖原的分解减少糖原的异生，促进葡萄糖转变为肝糖原和进入肌肉、脂肪等组织，从而阻断了血糖的来源，加速了血糖的利用，使饭后血糖不至过度升高。正常人饭后2小时，血糖及血浆胰岛素都下降至饭前水平。
由此可见若正常人按照1日3餐进食，那么24小时内就有6小时血糖升高，其余18小时血糖都在空腹水平。
……
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