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| 編輯推薦： |
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怎样才能更好地吸收食材中的营养物质呢？答案就是煮粥煲汤。汤粥是人们所食用的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。本书内容全面，适合日常饮食养生保健。
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| 內容簡介： |
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《第一生活：第一汤膳粥膳》收录了包括谷物、蔬菜、水果、肉类、水产以及中药材等多种常见食材，并从改善体质、调理气血、补益脏腑、强身健体、防病祛病以及四季养生等角度，为您推荐了1010道粥膳汤膳。
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| 關於作者： |
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代瑞婷，现居于北京，热爱生活，兴趣广泛，尤其擅长生活图书的编著。
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| 目錄：
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寒性体质
养生粥膳
1.红枣糯米粥
2.花生红枣粥
3.燕麦大米粥
4.荔枝红豆粥
5.土豆粥
6.榨菜肉片粥
7.大麦牛肉粥
8.牛肉什锦粥
9.生姜羊肉粥
10.羊肉粥
11.鱼丸粥
12.鸡丝香粥
13.日式鸡肉泡粥
养生汤膳
14.党参淮山胡椒猪肚汤
15.桂圆枸杞童子鸡汤
16.生姜羊肉汤
17.姜桂牛肉汤
18.花生排骨汤
19.山菌牛骨汤
20.菠菜土豆牛骨汤
21.红豆羊腩汤
22.鲜鱼清汤
23.洋葱浓汤
24.沙锅当归鸡
25.百合炖鸡翅
热性体质
养生粥膳
26.绿豆大米粥
27.小米苦瓜粥
28.豆苗清米粥
29.荷叶莲子粥
30.绿豆菜心粥
31.玉米绿豆粥
32.红枣菊花粥
33.丝瓜粥
34.竹笋火腿粥
35.银鱼萝卜香粥
36.鸭杂粥
37.咸蛋鸭肉粥
38.生滚螃蟹粥
养生汤膳
39.口蘑冬瓜汤
40.什锦小白菜汤
41.酸菜苦笋汤
42.杏仁雪梨汤
43.梨花豆腐汤
44.腐竹黄瓜汤
45.西芹丝瓜萝卜汤
46.白菜山药胡萝卜汤
47.竹笋香菇汤
48.苦瓜鸡汤
49.笋鸡银芽汤
50.海带鸭肉汤
51.鲜笋水鸭汤
52.海带鱼头汤
53.泰北三鲜汤
54.挪威海鲜浓汤
55.酸辣鱼羹
56.木瓜鲈鱼球
虚性体质
养生粥膳
57.人参鸡粥
58.鸡丁大米粥
59.山药桂圆粥
60.红枣山药薏米粥
61.黑米党参粥
62.猪蹄黄豆粥
63.花生糙米粥
64.栗子粥
65.乳鸽粥
66.鲈鱼粥
67.鳗鱼粥
68.黄鳝小米粥
69.生滚鲜鱿鱼粥
养生汤膳
70.黄芪山药泥鳅汤
71.莲桂红枣黑豆汤
72.参茶炖饺汤
73.北芪红枣双豆汤
74.黑芝麻核桃乳鸽汤
75.栗子芋头鸡汤
76.银耳童子鸡汤
77.鲢鱼丝瓜汤
78.鸡蓉芦笋汤
79.雪蛤牛肉汤
80.猪手黄豆汤
81.泥鳅豆腐汤
82.酸菜炖鸭汤
83.海带柴鱼汤
84.娃娃菜猪肚汤
实性体质
养生粥膳
85.芹菜肉末粥
86.莲子薏米粥
87.海带紫菜粥
88.菠萝鸡片粥
89.芹菜虱目鱼粥
90.蟹柳豆腐粥
91.鸭肉粥
92.菠菜粥
93.二米粥
94.咸蛋香粥
95.杂米皮蛋粥
96.小米绿豆粥
97.皮蛋青菜粥
98.白菜瘦肉粥
99.鲜虾西芹粥
100.藕粉水果糊
养生汤膳
101.冰镇绿豆汤
102.芹菜鱼丸汤
103.冬瓜薏米汤
104.芦笋小米莲子汤
105.金瓜螃蟹汤
106.芦笋鸡丝汤
107.乡村蔬菜鸡汤
108.青苹果芦荟汤
109.酸萝卜老鸭汤
110.五指毛桃汤
111.椰奶提子汤
112.醋椒鸭架子汤
113.口蘑芙蓉蛋汤
114.豆腐笋丝蟹肉汤
115.鱼露清汤
养生粥膳
116.蛋花粥
117.干贝粥
118.陈皮蚌肉粥
119.红豆野鸭粥
120.泥鳅黑豆粥
121.牡蛎糯米粥
122.牛奶薏米果仁粥
123.大蒜田螺粥
124.燕窝粥
125.白芨黄精粥
养生汤膳
126.二冬雪梨汤
127.荸荠杞子鲜藕汤
128.香菇山药干贝汤
129.桂圆鸡蛋瘦肉汤
130.银耳鹌鹑蛋汤
131.胡萝卜银耳田螺汤
132.莼菜甲鱼汤
133.蛤蜊鲫鱼汤
134.苦瓜豆腐汤
135.七子甲鱼汤
136.天麻肉片汤
137.知母汤
补气升阳
养生粥膳
138.党参黄芪粥
139.鸡丝高丽参粥
140.枸杞羊肉粥
141.羊肉萝卜粥
142.芋头肉片粥
143.桂圆猪肝粥
144.鳜鱼粥
145.参术芪米粥
146.参芪胶艾粥
147.黄芪粥
148.通草桂圆丝瓜粥
149.紫米粥
150.香肠粥
养生汤膳
151.补气猪手汤
152.人参茯神枣仁汤
153.参归猪心汤
154.党参牛排汤
155.姜母老鸭汤
156.瘦肉鸭蛋汤
157.银芽白菜汤
158.蛤蜊蛋汤
159.薏米鸡汤
160.白扁豆溪螺汤
161.驴肉山药汤
162.天麻猪脑羹
163.红枣黄芪炖鸭掌
164.蒜子煲芋头
165.姜葱滑鸡煲
益气养血
养生粥膳
166.红糖阿胶粥
167.当归羊肉粥
168.猪肝瘦肉粥
169.萝卜益气粥
170.猪血粥
171.花生牛奶红枣粥
172.红豆莲藕粥
173.腐竹猪肝玉米粥
174.蜜枣桂圆粥
175.鸡汁莲子糯米粥
176.八宝粥
177.腐竹猪血粥
178.小米桂圆粥
179.山药红豆粥
180.蟹肉粥
181.黑豆粥
182.猪肝绿豆粥
183.鸡血藤粥
184.桂圆皮蛋瘦肉粥
养生汤膳
185.莲枣养血汤
186.熟地首乌松仁猪蹄汤
187.田七木耳乌鸡汤
188.归元菊杞羊蹄汤
189.冬瓜莲子鲫鱼汤
190.鸭三宝汤
191.北芪党参龙凤汤
192.猪肉淮杞汤
193.胡萝卜枸杞子煮牛肉
194.莲藕牛腩汤
195.核桃红枣汤
196.菠菜洋葱牛肋骨汤
养髓补血
养生粥膳
197.羊骨滋补粥
198.芪枣羊骨粥
199.萝卜干大骨粥
200.红枣羊骨糯米粥
201.鸡丸干贝粥
202.洋参阿胶粥
203.核桃虾仁粥
204.鸡蛋木耳粥
205.黑芝麻粥
206.紫米薏米粥
207.芝麻小米粥
208.荔枝红枣粥
209.桂圆莲子粥
养生汤膳
210.杜仲瘦肉蹄筋汤
211.参芪玉米排骨汤
212.玉米淮山脊骨汤
213.杞红骨髓汤
214.豆腐骨头汤
215.木耳田七猪肝汤
216.木瓜凤爪汤
217.红枣黑豆猪尾汤
218.熟地补血汤
219.猪血猪肝汤
220.银杏冬瓜汤
221.荸荠肉丸汤
222.山药菠菜汤
223.猪心枣仁汤
224.老鸭芡实汤
225.鸡丝鹌鹑蛋汤
226.锅仔三菌牛骨髓
227.茶树菇老鸭煲
理气活血
养生粥膳
228.茉莉花粥
229.鲜蘑粥
230.猪腰小米粥
231.小米豌豆粥
232.山楂红枣莲子粥
233.大蒜红花粥
234.蜂蜜麻仁大米粥
235.芝麻黑豆粥
236.扁豆木香大米粥
237.枣莲三宝粥
养生汤膳
238.当归兔肉汤
239.牛膝兔肉汤
240.川红花黑豆鲇鱼汤
241.姜橘椒鱼汤
242.玫瑰菊花竹荪汤
243.白菊花乌鸡汤
244.银杏杏仁黑鱼汤
245.萝卜鲤鱼汤
246.芥菜猪肝汤
247.鲜虾蛤蜊墨鱼汤
248.香附豆腐汤
249.女贞子莴笋汤
250.姜黄乌蛇汤
251.牡蛎扁豆汤
252.黑豆鲤鱼汤
253.海带豆腐冬瓜汤
254.清润猪瘦肉汤
255.木瓜猪蹄汤
凉血祛湿
养生粥膳
256.茯苓五味粥
257.薏米山药粥
258.荞麦粥
259.南瓜粥
260.红扁豆粥
261.薏米杏仁粥
262.金钱草粥
263.槟榔赤芍粥
264.生地粥
265.黄药莲藕粥
养生汤膳
266.薏米荷叶瘦肉汤
267.双豆芝麻泥鳅汤
268.黄豆猪排汤
269.丝瓜瘦肉汤
270.苦瓜荠菜汤
271.红豆鲤鱼汤
272.鲫鱼豆腐浓汤
273.鲜味丝瓜汤
274.桑葚乌鸡汤
275.桔梗丝瓜汤
276.西瓜翠衣汤
277.梨藕荸荠汤
278.木耳丝瓜汤
279.丝瓜牡蛎汤
280.山楂萝卜排骨煲
固涩止血
养生粥膳
281.猪肝菠菜粥
282.空心菜瘦肉粥
283.土豆藕丁粥
284.油菜粥
285.花生粥
286.鱼蓉菠菜粥
287.百合粥
288.石榴花粥
289.雪菜燕麦肉末粥
290.荷叶粥
291.白芨蒜粥
292.莲子芡实粥
293.艾叶糯米红枣粥
294.皮蛋蚌肉粥
295.荠菜大米粥
296.南瓜糯米燕麦粥
养生汤膳
297.田七红枣煲黑鱼汤
298.红枣猪皮汤
299.银杏乌鸡汤
300.浙贝瘦肉汤
301.槐花大肠汤
302.芥菜猪脬汤
303.马齿苋瘦肉汤
304.乌鸡炖乳鸽汤
305.墨鱼烩汤
306.双耳日月贝
307.菊花芹菜煲兔肉
308.蚕豆炖瘦肉
养生粥膳
309.鸡丝养心粥
310.双莲粥
311.紫菜虾皮粥
312.燕麦雪梨粥
313.蒜泥海带粥
314.菠菜芹菜粥
315.红枣紫米粥
316.玉竹石斛粥
317.山药南瓜粥
318.松仁粥
319.甜浆粥
320.牛奶粥
321.猪肚粥
养生汤膳
322.双仁黑豆养心汤
323.黄芪佛手猪心汤
324.桂圆枣仁芡实汤
325.银耳莲子汤
326.小麦甘草红枣汤
327.山楂瘦肉汤
328.干姜羊肉汤
329.芦笋薏米汤
330.芹菜红枣汤
331.辛夷花鱿鱼汤
332.冬瓜菠菜羹
333.羊肉虾仁羹
334.鱼丝蛋蓉羹
335.胡椒煨猪肚
336.麻仁地黄炖猪肠
疏肝利胆
养生粥膳
337.枸杞子猪肝粥
338.韭菜虾仁粥
339.胡萝卜芹菜粥
340.猪肝笋尖粥
341.西葫芦粥
342.沙参枸杞粥
343.香菇荞麦粥
344.金银花连翘粥
345.鲤鱼红豆陈皮粥
346.清火粥
养生汤膳
347.决明子蔬菜汤
348.银耳莴笋海参汤
349.淮杞鸡爪甲鱼汤
350.香菇豆腐汤
351.绿豆甘草汤
352.玉米须黑豆猪肉汤
353.郁金香附鲫鱼汤
354.覆盆南瓜瘦肉汤
355.白术杜仲羊肚汤
356.黄芪山药羹
357.猪苓薏米炖猪胰
358.枸杞栗子鸡煲
敛肺化痰
养生粥膳
359.香茗粥
360.蜂蜜粥
361.百合荸荠粥
362.桂花糖粥
363.腐竹银杏粥
364.双耳小米粥
365.牛奶杏仁粥
366.橄榄粥
367.陈皮粥
368.芦荟豆浆粥
369.天冬粥
370.陈皮瘦肉粥
371.芦荟梨粥
养生汤膳
372.雪梨川贝汤
373.甘草肺片汤
374.山药杏仁玉米汤
375.银耳丝瓜汤
376.西洋菜丸子汤
377.白萝卜紫菜汤
378.薏米红豆汤
379.冬贝瘦肉汤
380.灵芝蹄筋汤
381.玉竹山药黄瓜汤
382.五味子鲈鱼煲
383.锅仔虾干粉丝白菜
健脾消食
养生粥膳
384.白术猪肚粥
385.绿蔬甜薯粥
386.香菇火腿鸡丝粥
387.扁豆小米粥
388.时蔬牛肉粥
389.木瓜胡萝卜玉米粥
390.鸡内金粥
391.人参果粥
392.莱菔子粥
393.山药半夏粥
394.山楂糖粥
395.高良姜粥
396.海藻粥
养生汤膳
397.土茯苓参杞甲鱼汤
398.归精黑豆煲鸡汤
399.榛子枸杞汤
400.竹笋鲫鱼汤
401.海米土豆瘦肉汤
402.莲藕骨头汤
403.山楂麦芽汤
404.萝卜丝蛋花汤
405.大蒜豆腐鱼头汤
406.山楂荷叶香蕉汤
407.藿香荸荠猪肺汤
408.八珍鲜汤
409.圆白菜菠菜汤
410.芥菜姜汤
411.火麻仁粉丝汤
润肠通便
养生粥膳
412.柏子仁粥
413.韭菜粥
414.大蒜粥
415.荸荠海蜇粥
416.花生杏仁粥
417.芋头粥
418.虾皮香芹燕麦粥
419.大黄黄豆粥
420.梅干莲子粥
421.桃仁贝母粥
422.芦荟海参粥
423.栗子红薯粥
424.花生米菠菜粥
养生汤膳
425.首乌鲜虾汤
426.茭白芹菜汤
427.柚皮苹果汤
428.海带黄豆汤
429.香菇花生白菜汤
430.蜂蜜芝麻汤
431.生地山药汤
432.芦荟猪蹄汤
433.双仁甘薯汤
434.香菇花生红枣汤
435.芦荟蜜汁
436.芦笋玉米西红柿汤
补肾固涩
养生粥膳
437.冬虫夏草田鸡腿粥
438.羊肉苁蓉粥
439.枸杞子羊腰粥
440.鲜陈鸭肾瘦肉粥
441.皮蛋淡菜粥
442.黑豆牡蛎粥
443.鱼肚粥
444.五味芡实粥
445.山药乌鸡粥
446.核桃木耳粥
447.韭菜子粥
448.何首乌粥
449.核桃海金粥
养生汤膳
450.二子补肾鸡汤
451.杜仲腰子汤
452.八鲜滋补汤
453.杞子鱼胶汤
454.黑豆黑枣鲇鱼汤
455.金樱芡实鸡汤
456.黄精乳鸽骨头汤
457.当归胡椒瘦肉汤
458.鳝鱼黄花菜汤
459.山楂虫草鸽肉汤
460.十全羊肉大补汤
461.地黄甲鱼
健脑益智
养生粥膳
462.状元及第粥
463.远志肝泥粥
464.木耳安神补脑粥
465.桂圆良姜粥
466.小米红枣粥
467.生滚白饭鱼粥
468.黑芝麻核桃粥
469.乳香糙米粥
470.核桃仁薏米粥
471.莲枣薏米粥
472.花生米大米粥
473.核桃果肉紫米粥
474.核桃花生奶糊
养生汤膳
475.鱼头健脑汤
476.醒脑排骨汤
477.桂圆远志海参汤
478.人参鸡菇汤
479.桂杞鸽蛋汤
480.金针鳝鱼汤
481.潮州三色鱼丸汤
482.醋椒头尾汤
483.鸡蛋花生甜汤
484.苁蓉鲜鱼汤
485.党参首乌汤
486.健脑牛肉汤
487.圆杞猪脑汤
488.枸杞鱼头汤
489.香蕉蛋羹
养生粥膳
490.香菇牛肉粥
491.山药虾粥
492.肝黄粥
493.山药蛋黄粥
494.双菇粥
495.田园蔬菜粥
496.麦芽粥
497.芋头红薯粥
498.太子参山楂粥
499.猴头玉米粥
500.鲜菇小米粥
501.口蘑香菇粥
502.麦片牛肉丸粥
养生汤膳
503.瘦肉枸杞子汤
504.姜枣汤
505.紫苏珍菌汤
506.香菇鸡汤
507.黄花南瓜汤
508.香菇瘦肉汤
509.芦笋丝瓜肉片汤
510.山药鳝鱼汤
511.冬瓜胡萝卜鱼尾汤
512.栗子凤爪汤
513.鸡蛋酸汤
514.金银花肉片汤
515.银杏雪耳炖鹌鹑蛋
516.沙锅杏鲍菇煲白鸽
517.清汤蟹味菇
强筋壮骨
养生粥膳
518.当归乌鸡粥
519.豆芽牛肉粥
520.牛腩栗子粥
521.鳝丝油菜粥
522.鲮鱼黄豆粥
523.五花鲈鱼粥
524.牛奶燕麦粥
525.西红柿鸡蛋粥
526.蛋黄豌豆糊
527.二米红枣粥
528.干贝鸡肉粥
529.羊脊骨小米粥
530.花生猪骨粥
531.杜仲羊骨粥
532.海参桂圆粥
533.金樱子粥
养生汤膳
534.党参黄芪鳝鱼汤
535.杜仲栗子鸡汤
536.大骨浓汤
537.草菇虾丸汤
538.虾仁豆腐汤
539.香菇翅尖汤
540.芦笋鱿鱼汤
541.二豆猪胫骨汤
542.猪骨黑豆接骨汤
543.太子参海蜇汤
544.接骨木猪骨汤
545.香菇海参羹
通脉疏络
养生粥膳
546.猪蹄当归粥
547.花生牛筋粥
548.丝瓜小米粥
549.毛豆荞麦粥
550.薄荷绿豆粥
551.菟丝子粥
552.山楂红豆南瓜粥
553.芹菜山楂粥
554.小米山楂粥
555.砂仁粥
养生汤膳
556.砂仁黄芪猪肚汤
557.天麻鱼头汤
558.枣桂羊肉汤
559.香菇竹笋鳝鱼汤
560.油菜玉菇酱汁汤
561.莴笋叶豆腐汤
562.苏合香莴笋汤
563.茯苓菠菜汤
564.杏仁紫菜汤
565.木耳海参汤
566.威灵仙煮樱桃
567.防风炖墨鱼
养睛明目
养生粥膳
568.羊肝明目粥
569.猪肝鸡蛋粥
570.菱角薏米粥
571.红薯小米粥
572.小白菜火腿粥
573.蛤蜊粥
574.枸杞羊肝粥
575.车前子粳米粥
576.郁李仁田螺粥
577.决明菊花钩藤粥
578.豌豆绿豆粥
579.菊花核桃仁粥
580.花生牛奶糊
养生汤膳
581.枸杞子冬瓜汤
582.鸡肝胡萝卜汤
583.胡萝卜海螺汤
584.黑芝麻桑葚汤
585.猪肉苦瓜汤
586.薏米莲子西红柿汤
587.虫草全鸭汤
588.栗子白菜汤
589.银杞明目汤
扶正清耳
养生粥膳
590.松仁核桃香粥
591.什锦糙米粥
592.牛蒡粥
593.海鲜粥
594.鲜香鱼片粥
595.制首乌红枣粥
596.白鹅脂粥
597.磁石猪腰粥
598.远志肝泥瘦肉粥
599.豆苗猪腰粥
养生汤膳
600.杞枣芝麻乌鸡汤
601.银耳黄花鱼尾汤
602.海米三鲜汤
603.菠菜海鲜汤
604.紫菜海米鸡蛋汤
605.菟丝苁蓉汤
606.皮蛋高汤杂菌
607.柚子肉炖鸡
608.鹿茸烧海参
抗衰益寿
养生粥膳
609.首乌黑豆粥
610.芡实韭子粥
611.荞麦桂圆粥
612.桂圆栗子粥
613.肉末紫菜粥
614.黑芝麻甜奶粥
615.猪血鱼片粥
616.红枣荷叶粥
617.五果糯米粥
618.黄芪牛肉粥
619.山药红枣粥
620.山药车前子粥
621.黑豆紫米粥
622.绿豆燕窝粥
623.牡蛎黑豆粥
624.蜂蜜土豆红薯羹
养生汤膳
625.枸杞子兔肉汤
626.芪参母鸡汤
627.银杏腐竹鸡汤
628.莲藕花生汤
629.猪皮麦冬胡萝卜汤
630.人参鸽蛋汤
631.火腿洋葱汤
632.丁香鱼片枸杞子汤
633.银杏腐竹猪肚汤
634.蟹肉苦瓜羹
635.长寿汤
636.莲子百合炖猪肉
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煮粥煲汤，营养无损
传统意义上的粥、汤都是由多种材料制作而成的，包括蔬菜、水果、谷物、肉类、水产品和中草药等。现代营养学家认为，粥、汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多种维生素以及钙、铁、锌等矿物质，能很好地满足人体对营养的需要。
粥汤中的营养在熬煮的过程中会充分渗入到水中，而人们一般在食用粥或汤时都会连汤带食材一起食用，这样就可以最大限度的减少营养的损失。
粥膳汤膳，养生佳品
在熬粥和煲汤的过程中，各种食材、药材大多会被煮得很软烂，可以润滑口腔和肠胃、刺激胃液分泌，从而有利于营养的消化、吸收，减少消化系统的负担。与固体食物相比，粥、汤的热量要低很多，在获得同等饱感的前提下，喝粥、汤一般不会摄入太多热量而导致肥胖。此外，喝粥、汤的同时人体也摄入了水分。与单纯喝水不同的是，喝粥汤摄入的水分不会稀释胃液，影响消化。由于粥、汤具有清淡、易消化的特点，因此儿童、老年人、体弱多病及脾胃虚弱者均可食用。可以说，粥和汤是老少咸宜、男女通用的养生佳品。
常喝粥汤，健康长寿
粥膳经过了几千年的发展，经过不断地创新，品种丰富多样，常见的粥膳按照口味分，有原味粥、甜粥、咸粥；按照食材原料分，有蔬果粥、肉粥、禽蛋粥等。粥中各种口味、性质的食材搭配在一起，使粥膳具备了不同的养生功效，如：大米粥可以养胃、补脾、止渴；小米粥能补气、益中、暖脾胃；绿豆粥具有清热解毒的功效；有些菜粥还能滋阴补肾等。合理地利用粥膳养生，能使人健康、强壮、延年益寿。正如清代《随息居饮食谱》中所说：“粥为世间第一补品。”这是古人对粥膳养生的肯定。
汤膳同样拥有悠久的历史，在我国，“吃肉不如喝汤”的观点更是深入人心。常见的汤品有快汤、高汤、羹汤等。体形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质；着凉感冒的患者，喝一碗“姜末红糖汤”可驱寒；产后的新妈妈，喝一碗“桂圆乌鸡汤”可养血；想减肥的朋友，每天喝一碗“海米冬瓜汤”可瘦身。不同的汤有不同的功效，像鸡汤可以抗感冒，骨汤可以抗衰老，鱼汤可以防治哮喘等。药补不如食补，食补最好的方法就是“汤补”。
粥膳、汤膳作为一种传统的饮食式样，承袭了我国古代传统医学的养生理念，使人们在进食的同时实现了养生。如今，随着养生观念深入人心，粥汤养生已被大众广泛接受，在人们追求健康生活的过程中扮演着越来越重要的角色。
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