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『簡體書』民生中国-大国食安

書城自編碼: 2048845
分類: 簡體書→大陸圖書→政治/軍事政治
作者: 胡颖廉
國際書號(ISBN): 9787541564130
出版社: 云南教育出版社
出版日期: 2013-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 140/150000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 205

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胡颖廉博士在《大国食安》中对我国食品安全问题的历史、现状和成因进行了认真梳理,并提出了保障食品安全的切实对策,为我们生动展现了实现“大国食安”的有效路径。
食晶药品安全是当前我国社会管理的重点工作之一,是重大民生问题。本书是作者在长期学术研究基础上编写而成的,语言通俗、内容丰富、分析深刻,值得我们细细品读。
內容簡介:
《大国食安》简介:三聚氰胺、“地沟油”、“
瘦肉精”、塑化剂……一个接一个的事件,消耗着中 国民众对食品安全的信任。那么,究竟如何准确判断
当前食品安全状况,辩证分析问题的成因,务实地提 出对策措施?这是值得每一位国人思考的命题。胡颖
廉编著的《大国食安》运用历史和比较的视野,梳理 并分析我国食品安全工作面临的问题,希冀给读者以 启发。
目錄
第一章 食品安全:一场没有硝烟的战争
第一节 食品及其安全——人类永恒的命题
第二节 当代食品安全——政治、经济和科技的杂糅
第三节 中国的应对
第四节 食品安全:我们面临哪些挑战?
一、我国食品安全问题的深层次原因和社会基础
二、“反向制度演进”带来的食品安全监管空白
三、监管部门的体制机制之困
四、政策工具的威慑力和激励性不足影响食品安全监管
第二章 食品安全的前世今生
第一节 老祖宗如何管理食品安全
第二节 “西食东渐”
第三节 洋,如何为中用?
第三章 中国食品安全面临的危机
第一节 大国,何以食安?
第二节 食品添加剂:食品安全的新问题
第三节 病从口入:不容忽视的食源性疾病
第四节 农村:食品安全问题的重灾区
第五节 乳制品:中国食品产业长久的痛
第六节 “地沟油”:一个真实的谎言
第四章 审视中国食品安全监管
第一节 选择性执法和“养鱼执法”
第二节 审批权之争与运动式监管
第三节 监管体制“不折腾”?
第四节 食品安全法能否成为食品“安全阀”?
第五章 现代科技:食品安全面对的双刃剑
第一节 高科技背景下的食品安全问题举隅
第二节 当前我国食品安全科技支撑面临的挑战
一、 食品安全标准不完善
二、食品监管执法队伍技术力量不足
三、不合理的检验检测制度纵容了问题食品生产企业
第三节 风险分析:提高食品安全科技支撑水平的必然途径
第六章 相信我们可以吃得更放心!
第一节 政府应当做什么?
一、完善监管体制
二、加强能力建设
三、建设行业自律
四、提升产业素质
第二节 企业必须做什么?
一、强化企业社会责任,提高食品生产经营者质量管理水平
二、发挥行业自律,提升区域性食品产业整体素质
三、提高食品企业质量管理水平
第三节 科学家需要做什么?
一、树立食品安全风险治理理念
二、强化风险管理
三、完善食品安全标准
第四节 民众可以做什么?
一、 加强食品安全文化建设
二、调动群众积极性,树立食品安全社会共治共享科学理念
三、利用网络渠道,优化食品安全信息收集和发布
四、运用宣传教育、经济手段,引导生产经营者和监管者更加重视食品安全
第五节 政府、市场和社会:大国食安的制度根基
一、政府与企业的关系:离企业远一些,与产业近一些
二、市场与社会的关系:食品、药品安全的深刻经济社会基础
三、质量安全与数量安全的关系:硬币的正反面
参考文献

 

 

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