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內容簡介: |
本书由元朝饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》编辑校点而成,内容包括养生宜忌,饮食避忌;常用食品的性味功能;食养食疗之药膳食谱等。提出了养生、饮食宜忌等诸多益寿保健原则,介绍了常用的谷果肉菜、禽鱼调料计239种的性味功能。重点推介了“食疗诸病”、“神仙服饵延年益寿食谱”等食疗养生药膳计237款,各款药膳以佳肴为主,以药疗为辅,重在饮食美味,寓治疗于饮膳之中,既为皇室所赏用,也为百姓所津津乐道。而且大多切实可行,食养食序效果可信,具有较高的实用价值和学术水准。
本书融中医、药膳、饮食、养生于一体,适合中医界人士和中医爱好者及广大民众阅读。
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目錄:
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御序
虞序
自序
前言
三皇圣纪
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
服药食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽兽变异
四时所宜
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內容試閱:
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养生避忌
夫上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故而能寿。今时之人不然也,起居无常,饮食不知忌避,亦不慎节,多嗜欲,浓滋味,不能守中,不知持满,故半百衰者多矣。夫安乐之道,在乎保养,保养之道,莫若守中,守中则无过与不及之病。春秋冬夏,四时阴阳,生病起于过与,盖不适其性而强。故养生者,既无过耗之弊,又能保守真元,何患乎外邪所中也。故善服药者,不若善保养;不善保养,不若善服药。世有不善保养,又不能善服药,仓促病生而归咎于神天乎!
善摄生者,薄滋味,省思虑,节嗜欲,戒喜怒,惜元气,简言语,轻得失,破忧阻,除妄想,远好恶,收视听,勤内同,不劳神,不劳形,神形既安,病患何由而致也。故善养性者,先饥而食,食勿令饱,先渴而饮,饮勿令过。食欲数而少,不欲顿而多。盖饱中饥,饥中饱,饱则伤肺,饥则伤气。若食饱,不得便卧,即生百病。
凡热食有汗,勿当风,发痉病,头痛,目涩,多睡,夜不可多食,卧不可有邪风。凡食讫温水漱口,令人无齿疾、口臭。汗出时不可扇,生偏枯。
勿向两北大小便。勿忍大小便,令人成膝劳、冷痹痛。勿向星辰、日月、神堂、庙宇大小便。夜行,勿歌唱大叫。一日之忌,暮勿饱食;一月之忌,晦勿大醉;一岁之忌,暮勿远行;终身之忌,勿燃灯房事。服药千朝,不若独眠一宿如本命日及父母本命日,不食本命所属肉。
凡人坐,必要端坐,使正其心;凡人立,必要正立,使直其身。立不可久,立伤骨;坐不可久,坐伤血。行不可久,行伤筋;卧不可久,卧伤气;视不可久,视伤神。食饱勿洗头,生风疾。如患目赤病,切忌房事,不然令人生内障沐浴勿当风,腠理百窍皆开,切忌邪风易人。不可登高履险,奔走车马,气乱神惊,魂魄飞散。大风、大雨,大寒、大热,不可出入妄为。口勿吹灯火,损气。
凡日光射,勿凝视,损人目。勿望远,极目观,损眼力,坐卧勿当风、湿地。夜勿燃灯睡,魂魄不守。昼勿睡,损元气。食勿言,寝勿语,恐伤气。凡遇神堂、庙宇,勿得辄入。凡遇风雨雷电,必须闭门,端坐焚香,恐有诸神过。怒不可暴,怒生气疾、恶疮。远唾不如近唾,近唾不如不唾。虎豹皮不可近肉铺,损人目。
避色如避箭,避风如避仇,莫吃空心茶,少食申后粥。
占人有云:入旷者,朝不可虚,暮不可实。然不独旷,凡早皆忌空腹。古人云:烂煮面,软煮肉,少饮酒,独自宿古人平日起居而摄养,今人待老而保生,盖无益。
……P5
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