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| 內容簡介： |
本书在简述马铃薯生产的概况、安全生产环境条件、优良品种及生物学性状与栽培等内容的基础上，详细介绍了马铃薯的栽培季节与栽培茬次安排、安全优质高效的栽培技术、脱毒马铃薯种薯生产技术、主要病虫害识别与防治技术以及采后处理与贮藏保鲜等内容。全书语言简洁、通俗易懂，内容丰富，技术先进，可操作性强，是马铃薯生产的实用性读本。
本书适合广大马铃薯栽培、生产加工等从业人员、基层农业技术人员和农业院校有关专业师生阅读。
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| 目錄：
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第一章 概述
一、马铃薯的营养价值与经济价值
二、马铃薯的栽培历史、现状及发展前景
三、当前马铃薯产业中存在的问题及发展对策
（一）我国马铃薯产业存在的主要问题
（二）发展对策
第二章 马铃薯栽培基础知识与实践
一、形态特征与栽培
二、生长发育与栽培
三、环境条件与栽培
第三章 马铃薯栽培类型和优良品种
一、马铃薯的类型
二、马铃薯主要优良品种
第四章 马铃薯栽培季节与栽培茬次安排
一、马铃薯栽培季节
二、马铃薯栽培茬次安排
第五章 马铃薯安全优质高效栽培技术
一、北方一季作区马铃薯高产栽培技术
（一）露地栽培技术
（二）地膜覆盖栽培技术
二、中原二季作区马铃薯高产栽培技术
（一）春季露地栽培技术
（二）早春地膜覆盖栽培技术
（三）早春双膜覆盖栽培技术
（四）秋季栽培技术
三、南方二季作区马铃薯高产栽培技术
（一）秋冬栽培技术
（二）冬春栽培技术
（三）地膜覆盖栽培
（四）稻草覆盖免耕栽培技术
四、西南单双季混作区马铃薯高产栽培技术
五、马铃薯间作套种栽培技术
（一）地膜覆盖马铃薯间作玉米栽培技术
（二）马铃薯间作棉花栽培技术
（三）马铃薯间作蔬菜栽培技术
（四）薯粮菜间套作
六、马铃薯机械化栽培技术
七、马铃薯种植中容易出现的不良现象
第六章 脱毒马铃薯种薯生产技术
一、马铃薯的退化及其防止措施
二、马铃薯脱毒技术
三、脱毒种薯繁育体系与技术
（一）脱毒种薯繁育体系
（二）各级脱毒种薯的生产
四、选择原种繁殖基地
五、防止病毒再侵染
六、种薯质量标准和质量控制
第七章 马铃薯病虫害识别与防治技术
一、主要病害及其综合防治
二、主要虫害及其综合防治
第八章 马铃薯的采收、贮藏保鲜与加工
一、马铃薯采收
二、马铃薯贮藏保鲜
三、马铃薯加工
附录 NYT5222-2004无公害食品
马铃薯生产技术规程
参考文献
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| 內容試閱：
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蔬菜是人们日常生活中重要的食品，也是维持人体健康所需的维生素、矿物质、碳水化合物及纤维素的重要来源。从20世纪80年代实施“菜篮子”工程以来，中国的蔬菜产业得到了长足发展，目前已是种植业中仅次于粮食的第二大农作物，成为中国农业和农村经济发展的支柱产业。但是，在蔬菜产业迅猛发展的同时，由于化学肥料、农药的大量应用，也出现了诸如环境污染、蔬菜产品污染等问题。为此，提高农产品安全质量，特别是以鲜食为主的蔬菜产品安全质量水平，是推进农业结构调整、促进蔬菜产业可持续发展的主攻方向。推广生产标准化无公害蔬菜已势在必行。目前，农业现代化水平在不断提高，蔬菜标准化生产也在不断加大科技创新力度、引进新品种、开发新技术，使主要蔬菜产品的科技含量不断提高。编者在总结多年来的一线工作经验以及当地和全国其他地区的主要蔬菜栽培管理、栽培模式、病虫害防治等方面新技术的基础上，编写了一套《科学种菜致富丛书》。
作为丛书分册之一，本书详细介绍了马铃薯的生产概况、安全生产的环境条件、类型及优良品种、生物学性状与栽培、栽培季节与栽培茬次、安全优质高效栽培技术、脱毒马铃薯种薯生产技术、主要病虫害识别与防治技术以及采后处理与贮藏保鲜等内容。目的是通过本书能为进一步提高马铃薯安全优质高效栽培技术水平，普及推广马铃薯生产新技术，帮助广大专业户和专业技术人员解决一些生产上的实际问题做出贡献。
本书在编写时，既参考了一些国内知名专家的论著，同时又吸取了广大农技推广人员的实践经验。注重理论和实践相结合，理论知识通俗易懂，实践经验切合生产实际，具有较好的实用性和可操作性。书中附有彩图，可帮助读者比较直观地理解书中的内容。
本书可供广大菜农、基层农业技术人员以及农业院校师生学习参考。
由于编者水平所限，书中难免出现不当之处，谨请专家、同仁和农民朋友不吝批评指正。
编者2012年8月
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