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| 內容簡介： |
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6大茶叶品类，20个产茶省区，127种名优茶。南起北纬18°的海南榆林、北抵北纬37°的出东青岛、西自东经94°的西藏易贡、东至东经122°的台湾东海岸、地跨热带、亚热带和温带、覆盖了中国所有产茶省区，构成一幅中国茶的自然人文地图。
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| 關於作者： |
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姚国坤，教授，现为浙江林学院茶文化学院副院长、中国国际茶文化研究会学术部主任。曾任中国农业科学院茶叶研究所研究员，去马里担任农村发展部茶叶技术顾问，去巴基斯坦考察和建立国家茶叶实验中心。多次赴日本、韩国、巴基斯坦、马里，以及中国香港、澳门等国家和地区讲授茶及茶文化课。长期从事茶及茶文化科研与教育工作，4次获得过国家、省、部级科技进步奖励。公开出版著作有《茶文化概论》、《中国茶文化》、《中国茶文化遗迹》、《图说中国茶》等39部，主编大专院校应用茶文化专业教材6部。公开发表论文100余篇，被中国农学会等五个国家社团授予“有重大贡献的科普作家”称号。因在茶和茶文化事业方面做出贡献，受到中国国务院奖励，并颁发证书，享受国家特殊津贴。
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| 目錄：
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总论
中国茶区及名优茶分布
名优茶与人文自然
名优茶赏鉴
名优茶沏泡
名优茶品饮
名优茶贮藏
浙江省名优茶
西湖龙井
华顶云雾
雁荡毛峰
顾渚紫笋
径山茶
普陀佛茶
开化龙顶
安吉白茶
雪水云绿
千岛玉叶
望海茶
天目青顶
龙谷丽人
诸暨绿剑
松阳银猴
景宁惠明茶
武阳春雨
永嘉乌牛早
瀑布仙茗
大佛龙井
奉化曲毫
羊岩勾青
安徽省名优茶
黄山毛峰
太平猴魁
六安瓜片
敬亭绿雪
九华毛峰
霍山黄芽
祁门红茶
休宁松萝
天柱剑毫
涌溪火青
瑞草魁
老竹大方
福建省名优茶
武夷大红袍
武夷肉桂
安溪铁观音
安溪黄金桂
永春佛手
白毫银针
白琳工夫
正山小种
石亭绿
白牡丹
坦洋工夫
湖南省名优茶
古丈毛尖
南岳云雾
君山银针
安化松针
沩山毛尖
北港毛尖
高桥银峰
五盖山米茶
江西省名优茶
庐山云雾
婺源茗眉
大鄣山茶
狗牯脑茶
上饶白眉
井冈翠绿
广东省名优茶
凤凰单丛
岭头单丛
英德红茶
乐昌白毛茶
石古坪乌龙
江苏省名优茶
洞庭碧螺春
……
湖北省名优茶
四川省名优茶
重庆市名优茶
广东省名优茶
广西壮族自治区名优茶
贵州省名优茶
海南省名优茶
陕西省名优茶
云南省名优茶
河南省名优茶
甘肃省名优茶
西藏自治区名优茶
台湾省名优茶
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| 內容試閱：
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名优茶与人文自然
中国的名优茶，与名山、名泉、名刹、名人构成了一种独特的茶文化体系。而优良的茶树品种、科学的茶树栽培、精湛的茶叶加工技艺以及严格的茶叶质量标准和经营管理，也是中国名优茶的必备条件。
一、名优祭含义
名优茶，指有一定知名度的优质茶。名优茶通常都具有独特的外形和色、香、味俱佳的品质。
根据名优茶各品种的形成时期不同，可分为历史名优茶和新创名优茶。还由于名优茶评审认可级别的不同，有地方名优茶、省级名优茶和国家级名优茶之分。
名优茶，有称之为名茶和优质茶的，也有统称为名优茶的。它的形成往往有一定的历更渊源，或者有一定的人文地理条件，如风景名胜、人文历史、自然景观等外界因素；再加得天独厚的生态环境、优良的茶树品种、科学的栽培管理、严密的采收标准、精致的加工技术。
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