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| 內容簡介： |
《高职高专教育“十二五”规划建设教材：饲料分析与检测（第2版）》依据高等职业教育培养“应用型高级技术专门人才”的目标，将饲料分析及质量检测方面的岗位能力要求以及饲料行业的饲料检验化验员职业资格标准的相关要求融入其中，在对饲料分析及质量检测岗位工作任务进行调研并分析的基础上，确定全书的十大项目，每个项目下设若干个学习任务。这十大项目分别为：一般溶液及标准溶液的配制与标定、饲料原料现场品质控制与采样制样、实验室物理法检测及化学定性检测、饲料中常规营养成分的检测、矿物质饲料的检测、维生素及氨基酸饲料添加剂的检测、饲料卫生指标的检测、配合饲料加工质量的检测、应用现代仪器进行饲料成分的分析、饲料检验设计及检验报告。本教材在编写过程中，注重提高学生的职业素质和实践能力，密切联系饲料生产实际，突出实用性、适用性和实效性；注重选取饲料分析与检测方法的最新国家标准，以适应饲料分析与检测技术的更新和发展需要。
《高职高专教育“十二五”规划建设教材：饲料分析与检测（第2版）》适用于高等职业技术学院畜牧兽医类专业及相关专业，也可以作为饲料检验化验员职业培训教材和饲料分析与检测生产一线技术人员的参考书。
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| 目錄：
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项目一 一般溶液及标准溶液的配制与标定
任务一 一般溶液的配制
子任务一 常用玻璃仪器的洗涤与使用
子任务二 电子天平的使用
子任务三 一般溶液的配制
任务二 标准溶液的配制与标定
项目能力测试
项目二 饲料原料现场品质控制与采样制样
任务一 常用饲料原料识别
任务二 饲料原料现场验收
任务三 饲料样本的采集与分析试样的制备
子任务一 饲料样本的采集及留样
子任务二 动物饲料试样的制备
项目能力测试
项目三 实验室物理法检测及化学定性检测
任务一 饲料原料容重测定
任务二 饲料体视显微镜检测
任务三 饲料成分的化学定性检测
项目能力测试
项目四 饲料中常规营养成分的检测
任务一 饲料中水分及其他挥发性物质的检测
任务二 饲料中粗蛋白质的检测
任务三 饲料中粗脂肪的检测
任务四 饲料中粗纤维的检测
任务五 饲料中粗灰分的检测
任务六 饲料中无氮浸出物的检测
任务七 饲料中钙的检测
任务八 饲料中总磷的检测
任务九 饲料中水溶性氯化物的检测
任务十 饲料概略养分分析的评价
项目能力测试
项目五 矿物质饲料的检测
任务一 饲料级磷酸氢钙中总磷、枸溶磷、水溶磷的检测
任务二 饲料级轻质碳酸钙的检测（选做）
任务三 饲料级硫酸铜的检测
任务四 饲料级硫酸锌的检测（选做）
任务五 饲料级硫酸亚铁的检测（选做）
任务六 饲料级硫酸锰的检测（选做）
任务七 饲料级亚硒酸钠的检测（选做）
任务八 饲料级碘酸钙的检测（选做）
任务九 饲料级氯化钴的检测（选做）
项目能力测试
项目六 维生素及氨基酸饲料添加剂的检测
任务一 氯化胆碱的检测
任务二 饲料级L-赖氨酸盐酸盐的检测（选做）
任务三 饲料级DL-蛋氨酸的检测（选做）
项目能力测试
项目七 饲料卫生指标的检测
任务一 大豆制品加工生熟度的检测
子任务一 大豆制品中脲酶活性的定性及定量检测
子任务二 大豆制品蛋白质溶解度的检测
任务二 油脂新鲜度的检测
子任务一 油脂酸值的检测
子任务二 油脂过氧化值的检测
子任务三 油脂丙二醛的检测（选做）
任务三 鱼粉新鲜度的检测
子任务一 鱼粉酸价的检测
子任务二 鱼粉挥发性盐基氮的检测
子任务三 鱼粉组胺的检测（选做）
任务四 饲料中氟的检测
任务五 饲料中亚硝酸盐酌检测——重氮偶合比色法（选做）
任务六 饲料中游离棉酚的检测（选做）
任务七 饲料中微生物的检测
子任务一 饲料中霉菌总数的检测
子任务二 饲料中细菌总数的检测（选做）
项目能力测试
项目八 配合饲料加工质量的检测
任务一 粉状配合饲料加工质量的检测
子任务一 配合饲料粉碎粒度的检测
子任务二 饲料产品混合均匀度的检测
任务二 颗粒状配合饲料加工质量的检测（选做）
子任务一 颗粒饲料含粉率和粉化率的检测
子任务二 颗粒饲料硬度的检测
子任务三 颗粒饲料淀粉糊化度的检测方法
任务三 添加剂预混料混合均匀度的检测（选做）
任务四 渔用配合饲料水中稳定性的检测（选做）
项目能力测试
项目九 应用现代仪器进行饲料成分的分析
任务一 原子光谱分析技术用于饲料中矿物质元素的检测（选做）
子任务一 火焰化法原子吸收光谱技术用于饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌的检测
子任务二 原子荧光光谱技术用于饲料中总砷的检测
任务二 高效液相色谱技术用于饲料中组分的分析（选做）
子任务一 高效液相色谱技术用于饲料中维生素E的检测
子任务二 高效液相色谱技术用于饲料中三聚氰胺的检测
任务三 离子交换树脂法用于饲料中氨基酸的自动分析（选做）
任务四 应用酶联免疫吸附法用于饲料中黄曲霉毒素B，的检测（选做）
任务五 近红外光谱分析技术用于饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸的快速检测（选做）
项目能力测试
项目十 饲料检验设计及检验报告
任务一 饲料检验设计
任务二 饲料检验原始记录及饲料检验报告的设计及书写
附录
附录一 国际相对原子质量表
附录二 酸碱指示剂
附录三 容量分析基准物质的干燥条件
附录四 筛号与筛孔直径对照表
附录五 化学试剂标准滴定溶液的制备
附录六 微量元素饲料添加剂原料质量标准
附录七 饲料检测结果判定的允许误差
附录八 饲料检验化验员国家职业标准
参考文献
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