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| 編輯推薦： |
脾胃为后天之本，气血生化之源，养好脾胃是身体健康的本钱。
十人九胃病，百病从胃生！《黄帝内经》：胃者，五脏六腑之海也
脾胃调养好，无病可长寿，有病好转快
只要留得胃气在，健康不怕没柴烧！
一本最系统全面的脾胃健康书，呈现最简单实用的日常护胃法！一本在手，健康无忧！
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| 內容簡介： |
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养脾者，养气也；养气者，养生之要也。脾胃为后天之本，气血生化之源，养好脾胃就能少生病、不生病，即使生病后也能很快康复痊愈；反之，脾胃不好，身体营养来源欠佳，会严重影响健康，小病也会拖成大病。本书从饮食、季节、运动、按摩、心理、本草、生活细节各方面细说脾胃养护法。
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| 目錄：
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前言 养生先养脾胃
第一章 脾胃——后天的根本、气血的来源、能量的仓库
1.万物由土而生——带你认识五脏六腑的“粮仓”
2.察言观色可知脾胃健康状况
3.养好脾胃，延年益寿
4.脾升胃降需平衡——阴阳失调，疾病就会找上门
第二章 吃得香更要吃得好
1.脾胃最喜欢粗细搭配的饮食
2.慎吃冷食冷饮，保护脾胃阳气
3.饥饱无常最伤脾胃
4.适当温补，预防胃火过旺
5.少食过烫食物，养脾护肠胃
6.食不欲急——细嚼慢咽，脾胃常健
7.吃主食，补气血，养脾胃
8.养胃有良方——饭前喝口汤、少吃汤泡饭
9.小米可代参汤，健脾又和胃
10.无上补品——香菇大益胃气
11.红枣补虚安神，健脾和胃
12.米中第一——薏米让脾胃调和
13.山珍妙药——山药可保脾胃“青春永驻”
第三章 脾胃保养重在生活细节
1.服药要注意保护“胃气”
2.饭后勿吸烟，不给脾胃招祸端
3.小心嗑瓜子会伤胃津、生结石
4.劳逸结合，脾胃更“放松”
5.食后勿睡，胃不和则卧不安
6.脾胃不适，巧用减食（禁食）则愈
7.别让性生活伤害脾胃
8.饮酒一定要适量
9.小口喝水，脾胃无忧
10.防寒保暖 调养脾胃
11.春夏秋冬，脾胃养生有差别
12.出汗不宜过多，小心伤心伤脾胃
第四章 好心情带来好脾胃
1.脾胃对情绪变化最敏感
2.过思伤脾，以怒胜思
3.以笑解悲怒，令气逆下消
4.愤怒时宜停止进食
第五章 不花钱的养生宝库——刺激穴位健脾胃
1.常敲足阳明胃经，无病一身轻
2.打通足太阴脾经，调养气血、防治病痛
3.脾胃虚弱宜捏脊
4.足三里——缓解胃痛的有效穴位
5.梁丘穴——缓解胃反酸、急性腹泻的保健穴
6.天枢穴——治疗腹泻、便秘的常用穴
7.三阴交穴——调理脾胃虚弱
8.地仓穴——改善小儿、成人流口水
9.漏谷穴——促进消化
10.气舍穴——缓解恶心和打嗝
11.大横穴——健脾防腹胖
12.隐白穴——止漏防崩
13.公孙穴——治疗胃痛、胃反酸
14.阴陵泉穴——除长夏暑湿
15.支沟穴——改善老年便秘
16.神阙穴——善治脾胃延年益寿
第六章 合理运动提升脾胃活力
1.最简单的保健功——按揉肚子健脾胃
2.扭着走，促消化、防便秘
3.常练太极拳可调养脾胃
4.散步健身，养护脾胃
5.练练八段锦，两手托天理三焦、调理脾胃须单举
6.五禽戏中找熊戏，熊戏补脾看熊运
7.叩齿咽津，强肾又健脾
8.常动脚趾，“按摩”脾胃二经
9.脾胃强壮操，去脾胃寒、补肾气
10.慢跑调养脾胃有奇效
第七章 选对本草，补益脾胃助健康
1.葛花饮解酒又养胃
2.健脾美白当数三白汤
3.藿香正气水改善胃痉挛
4.消积化滞要找焦三仙
5.香砂养胃丸——治虚寒胃病又化痰
6.“疏通脾胃”找鸡内金
7.提升脾胃气的补中益气汤
8.半夏枳术丸治脾胃受寒
9.麦梅枣花饮治脾胃湿热所致失眠
10.六一散治暑热腹泻 128
11.茯苓——补脾虚、安神气
第八章 别让脾胃拖你的健康后腿
1.慢性浅表性胃炎——胃部病变的第一步
2.慢性萎缩性胃炎——雪上加霜的炎症
3.急性胃炎——让胃病来如山倒
4.消化性溃疡——隐藏在消化道里的“伤口”
5.胃下垂——让脾胃负担多多
后记
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| 內容試閱：
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养生先养脾胃
千百年来，人们为达长寿目的寻找各种养生方法，可谓花样百出，手段穷尽。历史上秦始皇派徐福领三千童男童女漂洋过海寻找不死仙丹，唐太宗迷恋服饵（丹药）养生却无良果。如今，这些在世人眼中，都是无稽之谈，与其舍近求远，追寻飘渺无用的不死之术与仙丹，不如从自身做起，最好的养生之药其实就在我们的身体里！
在我国最早的医学典籍《黄帝内经》中，就有“人无胃气曰逆。逆者死”的记载，《图书编?脏气脏德》也指出：“养脾者，养气也，养气者，养生之要也”。说明脾胃是人体非常重要的器官，脾胃健运是健康长寿的基础。
为什么这么说呢？众所周知，脾胃是后天之本，是气血生化之源，而在中医理论中，气血是否充足，是判断一个人是否健康的标准。气血就像是脏腑的“养料”，就像人一样，吃饱了干起活来才有力气，充足的气血能为脏腑提供动力，使其可以正常运作，从而维持人体生命、代谢的正常进行，令身体健康，百病不生。为了使脏腑器官、肌肉组织得到营养供给，就需要脾胃通过运化、升清、降浊等方式，生成气血，并将其输送至身体各部。换句话说，只有拥有良好的脾胃功能，身体才能正常运作，虽然无法做到长生不老，却完全能延年益寿，而且在老年仍然可以保持充沛的精力，这正是养生的最终目的。由此可见，想要养生，先要把脾胃养好。
脾胃的养生之道不仅体现在日常生活中，还体现在“祛病愈疾”中。金元时期战火纷飞，民不聊生，死伤无数，除了有战火、瘟疫原因外，更多的人患病或死于饥饱失常导致的脾胃亏损。当时的名医李东垣从脾胃入手，著有《脾胃论》，其论点为“饮食不节、劳役所伤及情绪失常，易致脾胃受伤、正气衰弱，从而引发多种病变”，在治法上重视调理脾胃、培补元气，以扶正驱邪，其最为著名的处方就是补中益气汤。补中益气汤所使用的中药均为直接或间接调理脾胃的，比如白术可燥湿强脾，当归能和血养阴，升麻可升阳明清气，柴胡以升少阳清气，陈皮可通利脾胃气血之气，诸药合用就可以起到补中益气、强健脾胃、升阳固表的作用。
说到这儿，可能有人会说，现在的生活环境与那个时代根本不同，因为饮食原因而致脾胃受损，引发致命疾病的非常少见，再谈脾胃养生是否有杞人忧天之嫌？毋庸置疑，大多数人已经不必再为温饱而发愁，但也正因为如此，反而容易造成饮食过量，再加上现代生活节奏加快，工作、生活繁忙，或懒于运动，或情绪不利等诸多因素同样会使脾胃受损，虽然一时不至生大病，但却会令脾胃长期处于亚健康状态，最明显的症状就是食欲不振、消化不良、便秘、胃痛、腹胀、打嗝等。此外，还有很多看似与之无关的症状也是由脾胃受损引起的，譬如失眠，是因脾胃不和，体内湿气旺盛，湿盛而化痰，痰热上扰心神所致。如果我们能把脾胃先养好了，这些病症自然就可不药而愈了。
本书从饮食、运动、按摩、心理、方剂等方面入手，为大家一一讲解脾胃养生之道，这些养生之法既有古人的智慧之谈，亦有现代医学之解说。这些方法原本晦涩难懂，但经本书重新解读，必将使读者豁然开朗。相信读过此书，您对养生将不再感到茫然、无从下手了，您将通过颐养脾胃最大限度地享受养生带来的人生乐趣。
1.脾胃最喜欢粗细搭配的饮食
作为我国传统膳食主体的谷类食物，能够为人体提供充足的能量，增加饱腹感，避免摄入过多高能量、高脂肪的动物性食物，其丰富的营养还有利于预防某些与营养相关的慢性病。
谷类的品种有很多，像大米、小米、薏米、荞麦、玉米等，具体而言可将它们分为细粮与粗粮。细粮口感好、易消化但营养相对缺失，粗粮营养丰富但口感欠佳、不易消化，为了充分获取营养，减轻脾胃负担，促进人体消化吸收食物，最好将粗细粮搭配食用。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
《黄帝内经?素问?脏气法时论》中讲道：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”这里的“五谷”就是我们常吃的稻米、小麦、玉米、小米、黄米。现如今，谷类的范围就更广了，除了玉米、薏米、荞麦、燕麦、小米外，还包括红豆、绿豆、黄豆、黑豆等各种豆类。这些谷类食物又根据加工方式，被分为粗粮与细粮。所谓细粮，是指经过精加工的粮食，如白米、白面等；粗粮则相反，是指未经精加工的食物。从营养学观点来看，粗粮能提供给人体更多的能量，以及膳食纤维、蛋白质、钙、铁、B族维生素等营养，细粮虽然也含有这些营养，可是在加工过程中很多营养物质都流失掉了，长期食用容易造成营养缺乏。
据史料记载，第120代仁孝天皇的后妃，和宫亲子内亲王的生母观行院，一生享尽荣华富贵，最后却死于脚气病。这里的脚气病与真菌引起的脚气病是没有关系的，它其实就是一种维生素B1缺乏病，临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主，常有“气血不顺、心痛、尿不利，手足麻痹”等症状。维生素B1又叫硫胺素，是一种水溶性维生素，一般多存在于谷类的糠、麸之中，而江户时代的贵族阶层主要食用的是精制白米，摄取的维生素B1自然就不够了，引发脚气病。不仅观行院死于脚气病，她的女儿和宫、女婿德川家茂也都是因为脚气病而离开人世。
除了缺乏维生素B1会引起脚气病外，其他营养元素的缺乏也会引发疾病，比如缺乏维生素A易导致皮肤粗糙、视力下降等，缺乏维生素B6易导致口角炎、湿疹等，缺乏维生素C易导致口腔疾病、贫血、免疫力差等，缺乏维生素D易导致骨质疏松、佝偻病等……
为了保证人体能摄入足够的营养元素，《中国居民膳食指南》中建议：“每人每天最好能吃50克（1两）以上的粗粮，老年人容易便秘，患心脑血管病、糖尿病、肥胖病的危险性增加，每日可吃到100克（2两），但消瘦、营养不良、消化不良的老人则要少吃些。两岁以下的幼儿食物还是要细软，尽量避免摄入含有过多膳食纤维的粗制食物。肥胖及有‘三高’症者还应适当多吃些粗粮。”吃粗粮能减缓人体对淀粉的吸收和利用，可以降低血糖，有利于糖尿病患者血糖的控制。粗粮中还含有较多的膳食纤维，吸水后可增加粪便体积，促进肠道蠕动，防止便秘，还能降低血清胆固醇，预防高脂血症等。
虽然吃粗粮好处多多，但也并非多多益善。我遇到这样一位患者，她一会捂着胃，一会捂着肚子，我问她：“你究竟哪里难受？”她对我说：“我胃不舒服，老是感觉有泛酸、烧心，还老腹胀。”
我问：“你是不是吃了不干净的东西？又或者是暴饮暴食了？”
她说：“没有啊，我一向都很注意饮食，这不我听说吃粗粮挺好，每天都吃，结果刚吃了一个多星期，就感觉不舒服了。”
我有点明白了，急忙问：“你是怎么做粗粮的？是不是单独将粗粮做成饭或粥？”
她感觉很奇怪：“是啊，粗粮不就这么吃吗？”
我解释道：“粗粮最好不要单独吃，而是要与细粮混着吃，否则肠胃受不了，肯定要出乱子的。”
古人说：“五谷为养”，并不是说单独吃每种食物，而是“气味合而服之”，方可补益精气。这里“气味合而服之”是指合理搭配、合理烹调。粗粮营养虽丰富，可由于缺乏多次加工，纤维比较粗，如果单独食用，容易加重肠胃负担，导致胃肠虚弱，引发各种不耐受反应，同时还会降低钙、铁、锌等营养成分的吸收利用，特别是老人、消瘦者、营养不良者、脾胃虚弱者等更易出现这些情况。
那么，我们应该怎么吃粗粮呢？？其实很简单，将粗粮和细粮搭配起来吃即可。粗细粮搭配食用，可起到互补作用，既能发挥粗粮功效，又可避免过量进食粗粮。粗粮和细粮的黄金搭配比例是1:4，也就是说一份粗粮配四份细粮，一般来说，成年人每天摄入250～400克谷类，按照1:4的比例，每天宜吃50～100克粗粮和200～300的细粮，一日三餐粗细掺在一起吃，而不能粗粮一顿，细粮一顿，分开吃，否则起不到粗细搭配的效果。
除了将粗粮细粮搭配，粗粮细做也是不错的选择。所谓“细做”是指将粗粮发酵，粗粮发酵后除了保留蛋白质、碳水化合物、脂肪类以外，还富含B族维生素和酵母菌。酵母菌能够改善肠道对矿物质的吸收，经过发酵的粗粮可以作为维生素和微量元素合剂的替代剂。粗粮的发酵方法很简单，就是我们平常发面的方法。经过酵母发酵，粗粮可以制成如荞麦包子、玉米面馅饼、紫米馒头、小米面窝头等。最适合吃发酵粗粮的人群：怀孕期和哺乳期的妇女、生长发育期的青少年以及老人。此外，肠胃道疾病、胃肠功能虚弱、心脏病、高血脂、肌肉无力、精神抑郁、免疫力低下者也可以经常食用。
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