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內容簡介： 《浙江省水产品加工产业创新团队论文集（1）》是创新团队成员，尤其是中青年学术骨干围绕各自专长潜心研究多年的最新研究成果，内容涵盖水产品贮藏与加工、水产品质量安全与控制以及水产品营养与功能性水产食品开发。希冀此论文集的问世能够助推我国水产品精深加工领域的科技创新，为我国渔业经济的持续、繁荣发展贡献力量。 目錄： Simultaneous Determination of Albendazole and Its Metabolites in Fish Muscle Tis-sue by Stable Isotope Dilution Ultraper formance Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry Investigation of Enzymatic Hydrolysis Condition on the Properties of Protein Hydroly sate from Fish Muscle （Collichthys Niveatus） and Evaluation of Its FunctionaI Properties Isolation and Characterization of Pepsin soluble Collagen from the Skin of Peru Towards Al3+ -induced Manganese-containing Superoxide Dismutase Inactivation and Conformational Changes： Integrating Study with Docking Simulations Inhibitory Effect of Phthalic Acid on Tyrosinase： The Mixed-type Inhibition and Docking Simulations 坛紫菜蛋白肽的酶法制备工艺优化研究 超声波辅助提取羊栖菜岩藻黄质的工艺优化 鳕鱼（Gadous macrocephaius）皮水解蛋白亚铁修饰对大鼠营养性贫血改善的实验研究 维甲酸直接诱导鸡原始生殖细胞启动并完成减数分裂 烟熏鱿鱼不同温度贮藏期间色泽变化初步研究 高效液相色谱法测定罗非鱼肌肉中硝基咪唑类多组分残留量的研究 中华管鞭虾多酚氧化酶的分离制备 应用新型添加剂的大甲鲹鱼糜生产新工艺 鱿鱼墨黑色素酶解法提取工艺优化及其紫外、红外光谱特征分析 白肛海地瓜重金属分布规律及去除方法探讨 酶解制备金乌贼抗氧化产物的工艺优化及营养评价 贻贝中ACE抑制活性肽的酶解制备及表征 热风干燥过程对梅鱼脂肪酸的影响

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