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內容簡介： 　 本教材包括动物营养基础、饲料及其加工调制、饲料的常规分析、动物营养需要及饲料配合4个单元，动物与植物、水的作用及合理供水等40个分单元。书后附有动物营养需要标准和最新饲料营养成分表及技能考核方案。 本教材立足于培养学生手脑并用的能力，内容编排注重实用、够用，突出职业教育特色。既可作为中等职业学校养殖、畜牧兽医专业教材，也可作为农村成人培训教材和养殖专业户的自学读物。 目錄： 中等职业教育国家规划教材出版说明 第二版前言 第一版前言 第一单元动物营养基础 第1分单元动物与植物 一、动植物体的化学组成及化合物 二、动植物体化合物组成的异同点及其相互关系 第2分单元水的作用及合理供水 一、水的生理功用及动物缺水的后果 二、动物的需水量及合理供水 第3分单元蛋白质与动物营养 一、蛋白质的组成及营养作用 二、蛋白质不足与过量的危害 三、蛋白质在单胃动物体内的消化代谢 四、非反刍动物猪、禽对蛋白质品质的要求 五、蛋白质在反刍动物体内的消化代谢 六、反刍动物对非蛋白质含氮化合物的利用 第4分单元碳水化合物与动物营养 一、碳水化合物的组成及营养作用 二、碳水化合物在单胃动物体内的消化代谢 三、碳水化合物在反刍动物体内的消化代谢 四、影响动物消化粗纤维的因素 第5分单元脂肪与动物营养 一、脂肪的化学组成与特性 二、脂肪的营养作用 三、饲料脂肪性质与动物体脂肪品质的关系 第6分单元矿物质与动物营养 一、必需常量矿物质元素 二、必需微量矿物质元素 三、动物对矿物质的需要量与供给 　…… 第二单元　饲料及其加工调制 第三单元　饲料的常规分析 第四单元　动物营养需要及饲料配合 附录 附录一　动物的饲养标准 附录二　常用饲料成分及营养价值表 附录三　技能考核方案 主要参考文献

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