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| 內容簡介： |
番木瓜是热带名优水果，营养价值很高，美国科学家将其评为十大营养保健水果之首。其具有很好的食疗和药用价值，是不可多得的果、菜、药兼用果品，深受消费者欢迎。
为了适应番木瓜产业化发展的需要，更好地普及番木瓜优质丰产栽培技术，熊月明编著的《番木瓜栽培及利用》将近几年国内外科研成果和生产经验汇集起来，突出近十年来的研究成果，融合了中国台湾省番木瓜良种良法栽培技术，更具有科学性、实用性和可操作性，便于生产者阅读、参考和借鉴。
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| 目錄：
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前言
一、番木瓜生产发展概况
一我国番木瓜生产概况
二番木瓜的营养与药用价值
三番木瓜的生产贸易现状和发展前景
二、番木瓜主要种类和品种
一番木瓜属的主要种类
二番木瓜主要栽培品种
三、番木瓜生物学特性
一根系及其分布特点
二茎及其特性
三叶及其特点
四番木瓜的花性及株性
五果实及其特性
六种子及其特性
四、番木瓜生长的环境条件
一温度
二光照
三风
四水分
五土壤
六矿质营养
五、番木瓜株性鉴定及性别转换研究现状
一番木瓜株性鉴定
二番木瓜植株性别遗传机制、性别决定及性别转换
六、番木瓜生物技术研究进展
一转基因番木瓜研究
二遗传图谱的构建
三分子标记
四标记辅助选择
七、番木瓜育苗技术
一番木瓜实生育苗技术
二组织培养育苗技术
三扦插育苗
八、番木瓜设施栽培技术
一设施选择
二品种选择
三播种育苗
四定植
五大棚栽培管理措施
九、番木瓜露地栽培技术
一品种选择
二选地种植
三果园管理
四树体管理
五番木瓜两性株高温变性调控技术
六防寒
七采收
八良种选育
十、番木瓜主要病虫害防治
一番木瓜主要病害及防治
二番木瓜主要害虫及防治
二三生理病害
四贮藏期间的病害
十一、番木瓜贮藏保鲜技术
一催熟
二采后商品化处理
三采后损失与控制
四常温贮藏
五低温贮藏
六包装运输
十二、番木瓜加工
一番木瓜蛋白酶采集、加工、应用
二番木瓜果实深加工技术
参考文献
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