新書推薦：
《
希腊小史
》
售價：NT$
510.0
《
中国古代的谣言与谶语
》
售價：NT$
510.0
《
战役图文史：改变世界历史的50场战役 （彩印典藏版）
》
售價：NT$
666.0
《
寻路：走向西南联大（西南联大文库）
》
售價：NT$
302.0
《
短视频Vlog全流程：镜头脚本+运镜技巧+场景主题+后期剪辑
》
售價：NT$
406.0
《
英国小史
》
售價：NT$
426.0
《
影响力原则
》
售價：NT$
354.0
《
德川家康（全十三册）（他用30年活了下来，建立起300年基业）
》
售價：NT$
4155.0
|
| 編輯推薦： |
|
朱晓剑所著的《舌尖风流》谈吃的文字颇得港台名家董桥之神韵。据说，董桥读马克思，居然能够读出心旌荡漾的感觉来；而晓剑说饮食，却也带着几丝风流的怅惘来，让人不禁莞尔。其实饮食一道，至多不过是闲情而已。当年，苦雨斋主人躲在家里饮茶，仍难以逃脱身败名裂的命运。故而晓剑在《后记》里写到：“饮食……它应该是属于世俗的。那高贵是在平凡中的温馨，不经意，亦不要刻意为之，但对饮食来说，似乎如何诠释，都难以有给一个更契合的因由。”
|
| 內容簡介： |
|
朱晓剑所著的《舌尖风流》内容简介：活色生香的美食，流连忘返的菜式，汇聚成饮食上的盛宴。《舌尖风流》在朴素的叙述中，可领略到美食生活方式的种种妙趣，在一篇篇佳构中，令人垂涎，亦令人回味，原来美食可这般带给人以愉悦、以欢快、以忧郁……真是妙不可言。
|
| 關於作者： |
朱晓剑，诗人，随笔作家。曾在报刊社任编辑、主笔等职，着有《元朝的故事》、《写在书边上》等。主持着名网路人文电子杂志《三流生活周刊》。现居成都。电子邮件：zxjlxl@gmail.com
部落格：http:zxjlxl.blog.tianya.cn
|
| 目錄：
|
自 序
第一辑 好吃是一种病
舌尖上的春天
吃饭，是件挂羊头卖狗肉的事
成都人的饭厅在户外
成都人好吃其实是一种病
鱼的关键词
黄辣丁的念想
菌临成都
吃出来的节 日
冬天在烧烤
暖昧的辣椒
岁暮饭事
文人谈吃
闲话私房菜
汤或水
第二辑 吃饭是门手艺活
啃兔头=打啵儿
一只性感的前蹄
老成都的美食风情
从冷啖杯的偏旁进入成都
舌尖上的缠绕
在快意中演绎激情
以传奇的名义美食
来一碗豆腐脑
年下的吃食
吃饭这门手艺活
川菜的滋味
美食之旅
吃虫二帖
美食中的美文
关于煎饼的赋
桂林米粉
讨厌的包子
厨房小记
嗨，有机食物
食素者说
今天吃什么
快餐和面
第三辑 吃饭的鸡零狗碎
关于吃饭这件事
杀馆子的快感
手艺的黄昏
幸福生活从美食开始
今晚且吃羊肉汤去
文化主妇的美食生活
川菜不只是麻辣
川菜的第三条道路
李劫人与小雅
小吃的往事追忆
在美食的迷宫中穿行
唇齿上的飞吻
偶是好人
不在茶馆，就在去茶馆的路上
饮茶小记
红茶的光与影
为了忘却的晚餐
父亲的馒头
又到香椿飘香时
食林漫步
好吃一条街
天然也有害
两个“精”怪
第四辑 豪情的饭局
不为人知的勾引
诗意的餐馆
吃有意思的面
诱人的串串香
鱼，我所欲也
以美食的名义啸聚
得意居的风流
西双版纳的傣家菜
老边饺子馆
将进酒
酒事二题
好吃嘴之城
康庄请吃饭
对美食的蓄意投奔
第五辑 那些难忘的饭事
暖昧的晚餐
端午
煮酒论友
平安寨的晚宴
大排档里的歌声
所有的乡愁
那些我爱的“豆”
吃席
在供销社吃饭
餐桌日志
后记
|
| 內容試閱：
|
舌尖上的春天
人们三月外出踏青，除了到处看看风光之外，就是品尝一道道野菜了，它们风味各异不说，还能搞成一个“养生野菜节”，野菜多达五十多个品种，可以让不爱肉食爱野菜的人好好享受一番了。有个笑话说：“没钱的时候，在家吃野菜，有钱的时候，在酒店吃野菜。”现在，就连单位食堂也有野菜可卖了，可见野菜的流行不仅是时尚，也有素食主义者的流韵。
如今野菜进了城，连名字都改了，比如折耳根进了城叫“鱼腥草”，藤藤菜进了城叫“空心菜”。牛皮菜进了城则叫“厚皮菜”……好像这样一来，野菜的身价就上涨了N倍，简直没道理可言。前段时间跟一伙人去青城山玩，硬是要老板端几样野菜出来，反正是尝个鲜嘛，至于有没有药用价值，也都不要紧的。
马齿苋焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以；蕨菜可以做成滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜；摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥：灰灰菜也是常见的食材，一般是切碎了和在糯米粉或面粉里做成馍馍，蒸着吃或煎着吃。春天到古镇去。就有挎着篮子的婆婆在卖灰灰菜粑粑。而且各种野菜都有自己独特的食疗功效，茴香能减肥、抱子甘蓝能抗癌、蒲公英能清热解毒……每年去龙泉看桃花都少不了吃中饭，中饭必有两三样野菜，叫不上来名字，略苦，但有一种清香，再来一杯店家自己酿的酒，就更安逸了，吃罢还能令人回味一番，连说几声“好吃得很”，如此才算踏一回青了。
成都也有馆子在春天时节卖起了野菜，说是从山上采摘而来，味鲜不说，有股子野气在，这样的菜一上桌，就身价倍增，因为它是野菜嘛！华阳有家盐边香，成为喜食野菜一族的必选之地；另有家餐馆更是春天有野菜宴，初夏有枇杷宴，各种山珍野菌汤也吸引了不少食客。另外，值得一说的是，有个叫瞿佳的超模冠军，专门到成都来种野菜。也许从野菜身上她发现了什么秘密。
当然，春天还可以做野菜饼或春卷之类的吃物。如果有闲情的话，还可采摘槐花，做槐花饼、槐花汤、槐花菜、槐花糕、槐花饺子……少说也可以做七八个菜，那简直就是一场槐花宴。
至于常见的折耳根，诗人聂作平说：“啄折耳根的女子走了一拨又一拨，只有折耳根依旧翠绿着，沉默在广阔的田野上，等待乡村的女子将它们啄回家去，洗干净；再送到小贩手中，坐汽车、坐火车来到都市，悄然出现在你家的餐桌上，等你漫不经心地夹几筷子。”这样的情景大约只有诗人才能体会出来，像我这样的俗人只有肃然起敬的份儿了。
春天还没到，周围的一些素食主义者就开始推荐起了素食，花样繁多不说，好像不吃一回素食就对不起这个春天似的。每次大伙儿聚会，几个人很起劲地大碗喝酒大块吃肉，旁边就有一个素食者看着我们，他要了一碗蛋炒饭、一碟泡菜就轻易对付过去，对我们来说这是过于夸张的事。每每我们停下筷子看他，他都有几分气定神闲。对我们的吃喝似乎没多大兴趣，甚至连看一眼都懒得看，我们也就多了几分暴殄天物之感了。但下次吃饭照旧是这样的情景，我们过的原本不是素食主义的生活方式嘛。
有种说法是，春天吃野菜才叫享受。如果不吃野菜的话，吃一餐素食，也是十分美妙的事情了。这样的一个春天因为有了野菜，舌尖才算得上被滋润了那么一下，至少于回忆都是幸福的。P2-4
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
