《鸡的200道食谱》 - 台灣·大書城 - 犀文图书 - 浙江科学技术出版社

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『簡體書』鸡的200道食谱

書城自編碼： 2018786
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：犀文图书
國際書號(ISBN)： 9787534151903
出版社：浙江科学技术出版社
出版日期： 2013-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 193/200000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 277

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內容簡介：

“家常食材的N种食谱丛书”共10册，内容涉及鸡、鱼、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、面点和汤，每种介绍200道精美佳肴的制作过程，由知名大厨指导操作和点评，并配有相关的营养功效的介绍，还有日常饮食宜忌的温馨提示。《家常食材的N种食谱丛书：鸡的200道食谱》以合理、科学的编排方式，详尽地介绍了鸡的炒、蒸、煮、炖、烩、炸等六种家常烹饪方式的制作，食材简单易寻，过程讲解详细，菜式营养丰富，让您在轻松学厨艺的同时，感受到烹饪的快乐，并为您和您的家人带来实实在在的健康、营养和滋补，实乃每个家庭的必备用书。

Part 1 烹饪鸡肉的基础知识
怎样挑选好鸡
鸡的营养价值
乌鸡的营养价值
适合与鸡搭配的食材
鸡肉食用禁忌
鸡肉与鸡汤哪个营养价值高
……
Part 2 炒
Part 3 蒸
Part 4 煮
Part 5 炖
Part 6 烩
Part 7 炸

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