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| 內容簡介： |
《化学实验技术基础（第2版）》是依据中等职业教育化工技术类专业“化学实验技术基础课程教学大纲”，以训练学生化学实验操作技能为主要目的编写的教材。主要内容包括“化学实验的基础知识”、“化学实验的基本操作技术”、“物质的物理参数测定技术”、“物质的制备技术”、“物质的定量分析技术”以及“化学实验技术综合实训”等。
本教材突破了传统的四大化学实验体系，建立了基础化学实验教学新体系。全书符合中等职业教育特点，内容简明扼要，文字通俗易懂，具有实用性。在讲述各类实验技术前编有“知识目标”和“技能目标”，在每个实验项目后编有“实验指南与安全提示”和“预习指导”等内容，对教与学都具有较强的指导性。适当选编的“小资料”，内容新颖，可读性强，既可激发学生学习兴趣，又可拓宽学生知识视野。
《化学实验技术基础（第2版）》供中等职业教育化工技术类专业及相关专业教学使用，也可用做技工学校、职业高中、成人教育化工及相关专业的教材，还可供从事化工技术专业的工作人员参考。
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| 目錄：
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1.化学实验的基础知识
1.1化学实验技术及其学习方法
1.1.1化学实验技术的任务和目的
1.1.2化学实验技术的分类
1.1.3化学实验技术的学习方法
1.1.4化学实验数据的记录与处理
1.1.5化学实验文献资料简介
思考与习题
1.2化学实验常识
1.2.1化学实验室规则
1.2.2化学实验的安全与防护常识
1.2.3化学实验绿色化的意义与途径
思考题
1.2.4化学实验常用玻璃器皿的洗涤和干燥
思考题
1.2.5化学试剂知识
思考题
1.2.6化学实验用水
1.2.7滤纸与试纸
思考题
小资料头发也可监测环境污染
2.化学实验的基本操作技术
2.1加热与冷却技术
2.1.1加热
2.1.2冷却
思考与习题
2.2溶解与蒸发技术
2.2.1固体的溶解
2.2.2溶液的蒸发
思考与习题
2.3沉淀与过滤技术
2.3.1沉淀
2.3.2过滤
思考与习题
2.4结晶与重结晶技术
2.4.1结晶
2.4.2重结晶
思考题
2.5干燥与干燥剂
2.5.1气体物质的干燥
2.5.2液体物质的干燥
2.5.3固体物质的干燥
思考与习题
实验2.1粗食盐的提纯
思考题
实验2.2苯甲酸的重结晶
思考题
2.6蒸馏与分馏技术
2.6.1普通蒸馏
2.6.2简单分馏
2.6.3水蒸气蒸馏
2.6.4减压蒸馏
思考题
实验2.3丙酮.水混合物的分离
思考题
实验2.4八角茴香的水蒸气蒸馏
思考题
实验2.5乙二醇的减压蒸馏
思考题
2.7萃取技术
2.7.1萃取溶剂的选择
2.7.2液体物质的萃取（或洗涤）
2.7.3固体物质的萃取
2.8升华技术
2.8.1常压升华
2.8.2减压升华
实验2.6从茶叶中提取咖啡因
思考题
2.9玻璃管的加工技术
2.9.1玻璃管的简单加工
2.9.2塞子的钻孔
2.9.3仪器的连接与装配
思考题
小资料超临界流体萃取技术
3.物质的物理参数测定技术
3.1沸点的测定技术
3.1.1沸点及其测定的意义
3.1.2测定沸点的装置
3.1.3测定沸点的方法
实验3.1液体沸点的测定
思考题
3.2熔点与凝固点的测定技术
3.2.1熔点的测定
3.2.2凝固点的测定
实验3.2固体熔点的测定
思考题
小资料数字熔点仪
3.3密度的测定技术
3.3.1密度及其测定原理
3.3.2测定密度的方法
实验3.3液体密度的测定
思考题
附1恒温槽及其使用
附2电子分析天平及其使用
3.4黏度的测定技术
3.4.1毛细管黏度计及其测定原理
3.4.2测定黏度的方法
实验3.4液体黏度的测定
思考题
3.5折射率的测定技术
3.5.1折射率及其测定的意义
3.5.2折射仪及其工作原理
3.5.3测定折射率的方法
实验3.5液体折射率的测定
思考题
3.6旋光度的测定技术
3.6.1旋光度及其测定的意义
3.6.2旋光仪及其工作原理
3.6.3测量旋光度的方法
实验3.6蔗糖水解过程旋光度的测定
思考题
3.7电导率的测定技术
3.7.1电导率及其测定的意义
3.7.2测定电导率的仪器
3.7.3测定电导率的方法
实验3.7电导法测定水的纯度
思考题
小资料水中的重金属元素
4.物质的制备技术
4.1制备物质的步骤和方法
4.1.1实验计划的制定
4.1.2实验装置的选择
4.1.3实验条件的控制
4.1.4实验产品的精制
4.1.5实验“三废”的处理
思考题
4.2实验的产率与计算
4.2.1影响实验产率的因素
4.2.2提高实验产率的措施
4.2.3实验产率的计算
思考与习题
4.3气体物质的制备
4.3.1实验室常用的制气装置
4.3.2气体的净化与收集
思考题
实验4.1氢气和乙烯的制备
思考与习题
4.4液体和固体物质的制备
4.4.1制备装置和操作要点
4.4.2粗产品的精制
思考题
实验4.2硝酸钾的制备
思考与习题
实验4.3硫酸亚铁铵的制备
思考与习题
小资料目视比色法
实验4.4肥皂的制备
思考与习题
小资料肥皂
实验4.5阿司匹林的制备
思考与习题
小资料阿司匹林
实验4.6β.萘乙醚的制备
思考题
小资料定香剂
实验4.7乙酸异戊酯的制备
思考题
小资料酯类
实验4.8肉桂酸的制备
思考与习题
实验4.9季戊四醇的制备
思考题
小资料合成染料
5.物质的定量分析技术
5.1滴定分析法
5.1.1滴定分析的基本原理
思考题
5.1.2酸碱滴定法
思考题
5.1.3配位滴定法
思考题
5.1.4氧化还原滴定法
思考题
5.1.5滴定分析结果与计算
思考与习题
5.1.6滴定分析仪器与操作
思考与习题
实验5.1分析天平的称量练习
思考与习题
实验5.2滴定管、容量瓶和吸管的使用练习
思考题
实验5.3氢氧化钠标准滴定溶液的制备和工业乙酸含量的测定
思考题
实验5.4盐酸标准滴定溶液的制备和混合碱的测定
思考与习题
*实验5.5EDTA标准滴定溶液的制备和水中钙镁总量的测定
思考题
*实验5.6高锰酸钾标准滴定溶液的制备和亚铁盐含量的测定
思考题
*实验5.7硫代硫酸钠标准滴定溶液的制备和硫酸铜含量的测定
思考与习题
*5.2电位分析法
5.2.1直接电位法
5.2.2电位滴定
思考与习题
*实验5.8直接电位法测定溶液的pH值
思考题
小资料“pH”的来历
*实验5.9电位滴定法测定酸牛乳的总酸度
思考与习题
*5.3吸光光度法
5.3.1可见分光光度法
思考与习题
5.3.2原子吸收光谱法
思考与习题
*实验5.10可见分光光度法测定微量铁
思考与习题
*实验5.11原子吸收光谱法测定水中镁
思考题
5.4色谱法
5.4.1气相色谱法
5.4.2液相色谱法
思考与习题
*实验5.12乙醇中少量水分的气相色谱分析
思考与习题
小资料气相色谱专家系统
*实验5.13果汁中有机酸的液相色谱分析
思考与习题
6.化学实验技术综合实训
实验6.1三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的制备及其组成的测定
思考题
实验6.2增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的制备
思考题
*实验6.3用糠醇改性的脲醛树脂黏合剂的制备
思考题
*实验6.4植物生长调节剂2,4.二氯苯氧乙酸的制备
思考题
小资料植物生长调节剂
实验6.5局部麻醉剂苯佐卡因的制备
思考题
小资料麻醉剂
实验6.6含锌药物的制备及其含量测定
思考题
小资料含锌药物
实验6.7从黄连中提取黄连素
思考题
实验6.8从橙皮中提取柠檬油
思考题
实验6.9从绿色蔬菜中提取天然色素
思考与习题
小资料农药残留物的检测
附录
附录1国际相对原子质量表（1997年）
附录2常用酸溶液和碱溶液的相对密度和浓度
附录3标准电极电势（位）（298K）
附录4我国选定的非国际单位制单位
附录5水在不同温度下的饱和蒸气压
附录6水在不同温度下的黏度
附录7水在不同温度下的折射率（λ=589.3nm）
附录8不同温度下水、乙醇、汞1.化学实验的基础知识
1.1化学实验技术及其学习方法
1.1.1化学实验技术的任务和目的
1.1.2化学实验技术的分类
1.1.3化学实验技术的学习方法
1.1.4化学实验数据的记录与处理
1.1.5化学实验文献资料简介
思考与习题
1.2化学实验常识
1.2.1化学实验室规则
1.2.2化学实验的安全与防护常识
1.2.3化学实验绿色化的意义与途径
思考题
1.2.4化学实验常用玻璃器皿的洗涤和干燥
思考题
1.2.5化学试剂知识
思考题
1.2.6化学实验用水
1.2.7滤纸与试纸
思考题
小资料头发也可监测环境污染
2.化学实验的基本操作技术
2.1加热与冷却技术
2.1.1加热
2.1.2冷却
思考与习题
2.2溶解与蒸发技术
2.2.1固体的溶解
2.2.2溶液的蒸发
思考与习题
2.3沉淀与过滤技术
2.3.1沉淀
2.3.2过滤
思考与习题
2.4结晶与重结晶技术
2.4.1结晶
2.4.2重结晶
思考题
2.5干燥与干燥剂
2.5.1气体物质的干燥
2.5.2液体物质的干燥
2.5.3固体物质的干燥
思考与习题
实验2.1粗食盐的提纯
思考题
实验2.2苯甲酸的重结晶
思考题
2.6蒸馏与分馏技术
2.6.1普通蒸馏
2.6.2简单分馏
2.6.3水蒸气蒸馏
2.6.4减压蒸馏
思考题
实验2.3丙酮.水混合物的分离
思考题
实验2.4八角茴香的水蒸气蒸馏
思考题
实验2.5乙二醇的减压蒸馏
思考题
2.7萃取技术
2.7.1萃取溶剂的选择
2.7.2液体物质的萃取（或洗涤）
2.7.3固体物质的萃取
2.8升华技术
2.8.1常压升华
2.8.2减压升华
实验2.6从茶叶中提取咖啡因
思考题
2.9玻璃管的加工技术
2.9.1玻璃管的简单加工
2.9.2塞子的钻孔
2.9.3仪器的连接与装配
思考题
小资料超临界流体萃取技术
3.物质的物理参数测定技术
3.1沸点的测定技术
3.1.1沸点及其测定的意义
3.1.2测定沸点的装置
3.1.3测定沸点的方法
实验3.1液体沸点的测定
思考题
3.2熔点与凝固点的测定技术
3.2.1熔点的测定
3.2.2凝固点的测定
实验3.2固体熔点的测定
思考题
小资料数字熔点仪
3.3密度的测定技术
3.3.1密度及其测定原理
3.3.2测定密度的方法
实验3.3液体密度的测定
思考题
附1恒温槽及其使用
附2电子分析天平及其使用
3.4黏度的测定技术
3.4.1毛细管黏度计及其测定原理
3.4.2测定黏度的方法
实验3.4液体黏度的测定
思考题
3.5折射率的测定技术
3.5.1折射率及其测定的意义
3.5.2折射仪及其工作原理
3.5.3测定折射率的方法
实验3.5液体折射率的测定
思考题
3.6旋光度的测定技术
3.6.1旋光度及其测定的意义
3.6.2旋光仪及其工作原理
3.6.3测量旋光度的方法
实验3.6蔗糖水解过程旋光度的测定
思考题
3.7电导率的测定技术
3.7.1电导率及其测定的意义
3.7.2测定电导率的仪器
3.7.3测定电导率的方法
实验3.7电导法测定水的纯度
思考题
小资料水中的重金属元素
4.物质的制备技术
4.1制备物质的步骤和方法
4.1.1实验计划的制定
4.1.2实验装置的选择
4.1.3实验条件的控制
4.1.4实验产品的精制
4.1.5实验“三废”的处理
思考题
4.2实验的产率与计算
4.2.1影响实验产率的因素
4.2.2提高实验产率的措施
4.2.3实验产率的计算
思考与习题
4.3气体物质的制备
4.3.1实验室常用的制气装置
4.3.2气体的净化与收集
思考题
实验4.1氢气和乙烯的制备
思考与习题
4.4液体和固体物质的制备
4.4.1制备装置和操作要点
4.4.2粗产品的精制
思考题
实验4.2硝酸钾的制备
思考与习题
实验4.3硫酸亚铁铵的制备
思考与习题
小资料目视比色法
实验4.4肥皂的制备
思考与习题
小资料肥皂
实验4.5阿司匹林的制备
思考与习题
小资料阿司匹林
实验4.6β.萘乙醚的制备
思考题
小资料定香剂
实验4.7乙酸异戊酯的制备
思考题
小资料酯类
实验4.8肉桂酸的制备
思考与习题
实验4.9季戊四醇的制备
思考题
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5.物质的定量分析技术
5.1滴定分析法
5.1.1滴定分析的基本原理
思考题
5.1.2酸碱滴定法
思考题
5.1.3配位滴定法
思考题
5.1.4氧化还原滴定法
思考题
5.1.5滴定分析结果与计算
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5.1.6滴定分析仪器与操作
思考与习题
实验5.1分析天平的称量练习
思考与习题
实验5.2滴定管、容量瓶和吸管的使用练习
思考题
实验5.3氢氧化钠标准滴定溶液的制备和工业乙酸含量的测定
思考题
实验5.4盐酸标准滴定溶液的制备和混合碱的测定
思考与习题
*实验5.5EDTA标准滴定溶液的制备和水中钙镁总量的测定
思考题
*实验5.6高锰酸钾标准滴定溶液的制备和亚铁盐含量的测定
思考题
*实验5.7硫代硫酸钠标准滴定溶液的制备和硫酸铜含量的测定
思考与习题
*5.2电位分析法
5.2.1直接电位法
5.2.2电位滴定
思考与习题
*实验5.8直接电位法测定溶液的pH值
思考题
小资料“pH”的来历
*实验5.9电位滴定法测定酸牛乳的总酸度
思考与习题
*5.3吸光光度法
5.3.1可见分光光度法
思考与习题
5.3.2原子吸收光谱法
思考与习题
*实验5.10可见分光光度法测定微量铁
思考与习题
*实验5.11原子吸收光谱法测定水中镁
思考题
5.4色谱法
5.4.1气相色谱法
5.4.2液相色谱法
思考与习题
*实验5.12乙醇中少量水分的气相色谱分析
思考与习题
小资料气相色谱专家系统
*实验5.13果汁中有机酸的液相色谱分析
思考与习题
6.化学实验技术综合实训
实验6.1三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的制备及其组成的测定
思考题
实验6.2增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的制备
思考题
*实验6.3用糠醇改性的脲醛树脂黏合剂的制备
思考题
*实验6.4植物生长调节剂2,4.二氯苯氧乙酸的制备
思考题
小资料植物生长调节剂
实验6.5局部麻醉剂苯佐卡因的制备
思考题
小资料麻醉剂
实验6.6含锌药物的制备及其含量测定
思考题
小资料含锌药物
实验6.7从黄连中提取黄连素
思考题
实验6.8从橙皮中提取柠檬油
思考题
实验6.9从绿色蔬菜中提取天然色素
思考与习题
小资料农药残留物的检测
附录
附录1国际相对原子质量表（1997年）
附录2常用酸溶液和碱溶液的相对密度和浓度
附录3标准电极电势（位）（298K）
附录4我国选定的非国际单位制单位
附录5水在不同温度下的饱和蒸气压
附录6水在不同温度下的黏度
附录7水在不同温度下的折射率（λ=589.3nm）
附录8不同温度下水、乙醇、汞的密度
附录9几种常见金属的熔点
附录10弱酸和弱碱的离解常数（25℃）
附录11一些物质在热导检测器上的相对响应值和相对校正因子
附录13气压读数的温度校正值
附录14气压读数纬度重力校正值
附录15沸程温度随气压变化的校正值（CV）
附录16常用有机溶剂的纯化
附录17有毒化学品及其极限安全值
参考文献
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