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內容簡介： 《健康就餐指南》作者张弘详细介绍了中外各大菜系、小吃、饮料共17类284个人气餐谱的风味特色、烹调技巧和选材用料，并算出每个菜、食谱中所有配料的总热量和提供的蛋白质含量。本书还为每个菜谱配有图片和小提示，分析用料成分，提示营养特点，介绍特殊材料，指导健康食用。本书也涉及了平时不为重视的若干鲜为人知的营养知识，全方位地指导健康用餐。本书告诉读者，对美味食品要用眼品尝、用脑进餐、用智慧管理、自控饮食、保持健康。 《健康就餐指南》图文并茂，通俗易懂，实用好学，可供各类人员阅读。 關於作者： 张弘 医学硕士 健康管理师 留日学者 曾经经营弘子健康管理室 曾任首都医科大学预防医学系教师 日本东京药科大学药学系客员研究员 目錄： 中华料理 四川菜 1．芝麻酱拌生菜 2．香辣土豆丝 3．干煸四季豆 4．水煮鲶鱼 5．干锅泡椒牛蛙 6．口袋豆腐 7．青椒玉米 8．毛血旺 9．夫妻肺片 10．干煸鳝片 11．香辣虾 12．麻婆豆腐 13．坛子肉 14．钵钵鸡 15．红油抄手 16．宫保鸡丁 17．豆瓣全肘 18．沸腾鱼 19．酥炸茄饼 外国料理

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