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內容簡介： 高等职业院校以培养高端技能型人才为目标。高职高专教材应体现“以职业岗位需求为中心，以技能实训为本位，将理论知识与实训相结合”的新特点，要突出“工学结合、产学结合”的新要求，要实现“课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、职业资格认证培训内容和教材内容相结合的‘双证融通”’的新思路。教材编写要结合具体的教学目标、课程设计与教学过程，以适合新的教学改革要求。 本教材重点阐述家禽生产基本知识和基本技术，强化解决生产实际问题的方法和能力。教材章节的编排顺序是按照家禽生产流程进行的，主要内容包括六部分，第一部分介绍现代家禽生产特点以及我国家禽业现状与发展趋势绪论；第二部分介绍家禽生物学特性及品种第一章家禽生物学特性与品种；第三部分介绍家禽场建造、禽场设备及环境管理第二章家禽场建设与环境管理；第四部分介绍家禽生产技术第三章蛋鸡生产技术、第四章肉鸡生产技术、第五章种鸡生产技术、第六章水禽生产技术；第五部分介绍养禽场的经营管理第七章家禽场的经营管理，第六部分是实训指导。 目錄： 绪论 　第一节　现代家禽生产特点 　第二节　我国的家禽业 第一章　家禽的生物学特性与品种 　第一节　家禽的外貌 　第二节　家禽的生物学特性 　第三节　家禽品种 第二章　家禽场建设与环境管理 　第一节　家禽场建设 　第二节　家禽场常用生产设备 　第三节　家禽环境及调控 第三章　蛋鸡生产技术 　第一节　雏鸡的培育 　第二节　育成鸡的培育 　第三节　产蛋鸡的饲养管理 　第四节　无公害禽蛋质量控制 第四章　肉鸡生产技术 　第一节　快大型肉仔鸡生产 　第二节　优质肉鸡生产 　第三节　无公害禽肉产品质量控制 第五章　种鸡生产技术 　第一节　蛋种鸡的饲养管理 　第二节　肉种鸡的饲养管理 　第三节　家禽的繁殖技术 　第四节　种蛋的人工孵化技术 　…… 第六章　水禽生产技术 第七章　家禽场的经营管理 实训指导 附录 主要参考文献

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