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編輯推薦: |
“老婆,从今天开始,每天下班我都要回家吃饭!”精美的图片伴随着锅碗瓢盆奏响的幸福乐声,各色精致菜肴给回家吃饭一个理由。记住,你做的不是菜,是诱惑!让老公惊叹你的厨艺,让孩子惦记你的拿手好菜,让全家人大饱口福!
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內容簡介: |
本书共收录百姓最喜爱、最受欢迎的菜肴110道。每道菜都有超详细的分步
骤图以及操作文字,为了帮助读者一扫厨房的所有烦恼,随书还收录了实用厨房妙招。而且每道菜的菜名都说明了这个菜的养生功效或者操作特色,并且还特别加入了如何挑选食材以及制作要领这两个特色版块。竭力帮助读者做好每一道菜。
本书作者为美食博客资深博主,每道菜都是作者精心进行烹饪和食材搭配的结果,既营养、健康,又吸引人的眼球,可谓色、香、味俱全。不管是刚刚踏进厨房的新朋友,还是已经有了一定烹饪经验的朋友,都能带给您想要的收获!
为您的家人、爱人、朋友端上一盘盘诱人的幸福菜肴吧!
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關於作者: |
本人小妖7,一个80后超级贪吃、喜欢旅行、热爱摄影的东北人。目前飘在美国和我们家西瓜同学过着相依为命的幸福生活。 小时候我总是在同学面前炫耀我爸妈做饭的手艺如何了得,长大后才懂得他们在灶台前忙碌的背影里倒映的是对我无限的爱。其实,不是只有惊天动地的事情才叫伟大,像父母那样几十年如一日的为我们倾注所有的爱,才是真正的伟大!也正是因为他们对我的影响,所以我也爱上了厨房。
如今,写美食博客已有5年了,很多人问我为什么要写美食博客,我会告诉他因为我感受到美食对我的召唤。我很享受来自于锅碗瓢盆碰撞出的交响乐,每一次碰撞都会跳跃出很多包含着浓浓爱意的音符,伴随着美食散发的香味将幸福、温馨散发到家的每一个角落。所以我是那样的热衷于美食,因为我在用美食去传达我对整个家的热爱!
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目錄:
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Part1 凉菜类
?给我们的肠道洗个澡:碧叶木耳 1
?去火排毒的清凉小菜:枸杞拌苦瓜 2
?美容界三巨头的强强联手美容菜:胡萝卜猪皮拌海带 4
?下酒配粥的开胃小菜:花生米芹菜拌豆干 6
?轻松选出好腐竹:黄瓜拌腐竹 8
?比吃肉还解馋的蘑菇小菜:椒油茶花菇 10
?减肥族首选的营养低卡菜:金针菇黄瓜拌鸡腿 12
?处理海蜇有诀窍:老醋蜇头 14
?多放一块神秘肉让酱牛肉更美味:酱牛肉 16
?两种酱料的强强联手:麻酱油麦菜 18
?啤酒的绝佳搭档:猪耳朵拌黄瓜 19
?给白菜一个爽口开胃的吃法:炝拌白菜心 20
?抗击春困的清新小拌菜:生菜苦菊拌鸡蛋 22
?被“虐待”出的美味:四川棒棒鸡 24
?最香辣过瘾的鸭肉吃法:蒜香红油鸭胸肉 26
?光滑皮肤的营养补充剂:猪皮冻 28
Part2 蔬菜类
?米饭的头号强敌:鱼香茄子煲 30
?10分钟搞定的爽口补钙小炒:虾皮腐竹炒西芹 32
?色泽诱人的酸甜开胃菜:西红柿炒西葫芦 34
?超级经典的女士菜:松仁玉米 36
?大火爆炒出的麻辣味:手撕包菜 38
?适合多种蔬菜的鲜美做法:上汤菠菜 40
?荤素搭配营养多:培根芦笋炒虾球 42
?多吃纤维更健康:牛蒡肉丝焖蛋 44
?川菜馆最经典的豆腐做法:麻婆豆腐 46
?1+12的去火小菜:苦瓜炒荸荠 48
?爽脆可口又下饭的经典家常菜:尖椒土豆丝 50
?简单到让人惊讶的经典韩餐:韩式粉条大杂拌 52
?最“欠扁”的经典川菜:干煸四季豆 54
?豆腐也可以很小资:脆皮菌香酿豆腐 56
?最简单也最美味的西兰花做法:川香西兰花 58
?用一种调料打造5分钟营养快手菜:豉油双菇 60
Part3 猪肉类
?水果入菜的经典代表菜:菠萝咕噜肉 62
?加点辣惹味又下饭:剁椒红烧肉 64
?嗜肉族的过瘾福利菜:蜂蜜香辣肘子 66
?东北人气最高的酸甜女士菜:锅包肉 68
?用可乐打造一道美容美体的大菜:花生可乐猪蹄 70
?在四川人心中排在头一号的经典菜:回锅肉 72
?三个步骤轻松去掉腰子的脏器味:火爆腰花 74
?一道排骨两种给力:鸡蛋烧排骨 76
?零厨艺的唬人宴客菜:京酱脊骨 78
?从小最爱的经典东北小吃:棒肉 80
?猪肝好吃滑嫩的小窍门:熘肝尖儿 82
?最有层次感的排骨做法:秘制黄金香辣猪肋排 84
?美食中1+12的绝妙搭配:红烧尖椒豆腐盒 86
?最解馋的茄子吃法:蒜香肉段烧茄子 88
?12345下料有诀窍:糖醋小排骨 90
?养眼简单的经典宴客菜:珍珠丸子 92
Part4 海鲜类
?葱香惹味的海鲜小炒:葱爆鱿鱼 94
?在家轻松搞定的川菜经典:大蒜烧鲶鱼 96
?3个步骤轻松搞定外酥里嫩的:干煎带鱼 98
?一菜两鲜的绝美海鲜吃法:蚝油米粉蒸海蟹 100
?下料的顺序有诀窍:红烧鲳鱼 102
?给大脑的营养补充剂:尖椒炒鱼子 104
?酱香浓郁的吮指海鲜小炒:酱爆蚬子 106
?焦香浓郁的鲜虾吃法:焦糖大虾 108
?香辣过瘾的下酒海鲜小炒:辣炒蛳螺 110
?入口即化、汤汁鲜美的苏州名菜:清炖蟹粉狮子头 112
?清蒸鱼好吃有诀窍:清蒸罗非鱼 114
?不放一滴水做出浓香四溢的:沙锅蒜香鱼头煲 116
?这个麻小不简单:十三香麻辣小龙虾 118
?组合搭配更过瘾:水煮酸菜鱼 120
?煎鱼不破有诀窍:五香豆瓣黄花鱼 122
?夏天把做饭的事情交给烤箱:香酥烤鱼柳 126
?自制黑胡椒酱 128
Part5 牛羊肉类
?轻松自制黑胡椒酱:黑椒牛柳 130
?家常红烧牛肉好吃三步走:红烧牛肉 132
?荤素搭配营养好:芦笋牛肉棒 134
?增强免疫力抵抗流感:鱼羊鲜汤 136
?清香可口的冬季暖身菜:萝卜炖牛腩 138
?食材挑选对吃辣不上火:麻辣莲藕牛肉片 140
?汤浓肉嫩酱香十足:秘制酱焖小羊肉 142
?原汁原味的过瘾羊肉吃法:清汤羊肉 144
?家庭版的经典潮汕菜:沙茶牛肉炒小油菜 146
?炒牛肉滑嫩的小诀窍:双椒牛肉 148
?东北烤肉店最受欢迎的羊肉吃法:酸菜羊肉 150
?吃火锅剩下的羊肉片有救啦:孜然羊肉 152
Part6 鸡鸭类
?4个步骤轻松做出皮脆肉嫩的“赛烤鸭”:脆皮腐乳鸭腿 154
?轻松搞定外国人眼中的中国国菜:宫保鸡丁 156
?用制作辣白菜的方法制作一盘鸡翅:韩式泡菜鸡翅 158
?新手也能搞定的经典川菜:辣子鸡 160
?简单易学酱香浓郁的快手下饭菜;老干妈酱爆鸡心 162
?街头小吃轻松做:香辣鸭翅卤莲藕 164
?啤酒入菜更诱惑:啤酒鸭 166
?在家轻松搞定的餐馆人气菜:琥珀凤爪 168
?10分钟搞定的增加免疫力的快手菜:香菇油菜滑鸡片 170
?能够去秋燥的美味小炒:榨菜鸡丁炒豆嘴 172
Part7 汤粥类
?不放一滴油做出一碗美味汤:菠菜猪肉虾丸汤 174
?冬季补肾多吃黑豆:黑豆杂米芝麻粥 176
?能够满足所有爱美需求的一碗粥:胡萝卜松子核桃粥 178
?煮一锅蘑菇开会的心灵鸡汤:鸡腿杂菌汤 180
?红亮诱人的西式开胃汤:罗宋汤 182
?夏天最爱的那碗解暑粥:绿豆百合薏米粥 184
?在家轻松熬出一碗经典广东粥:皮蛋瘦肉粥 186
?亦粥亦汤两种过瘾:山药小排粥 188
?从小到大最爱的那种味道:鲜蔬疙瘩汤 190
?熬一碗超级补钙的海鲜汤:鲜蟹海带豆腐汤 192
Part8 主食类
?菜饭合一的美味米饭:叉烧排骨土豆饭 194
?煎一盘葱油烙大饼:黄金葱香发面饼 198
?被评为全球十大美食的广东小吃:干炒牛河 200
?3个窍门蒸一碗滑嫩细腻的蛋羹:海参蒸蛋 202
?软嫩弹牙的夹心小甜点:红薯芝麻糯米饼 204
?吃不够的那一碗炒饭:酱油炒饭 206
?家常的才是经典的:家常炒面 208
?用14张图详解如何做出既漂亮又美味的:韭菜盒子 210
?夏天不能缺少的一碗面:老北京炸酱面 212
?菜鸟入厨必学的简单大排饭:秘制脆皮猪排饭 214
?好吃不如饺子:猪肉三鲜馅水饺 216
?好吃的春饼蒸出来:土豆丝卷饼 218
?郊游野餐的必带韩国小吃:紫菜包饭 220
?夏天里最清凉过瘾的一碗面:自制韩国冷面 222__
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