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『簡體書』餐馆经营管理实战与培训(本书以实战和培训讲义的形式创作,希望能带给你更多餐馆经营管理的新理念。)

書城自編碼: 1991546
分類: 簡體書→大陸圖書→管理一般管理學
作者: 邹金宏
國際書號(ISBN): 9787534448133
出版社: 江苏美术出版社
出版日期: 2012-10-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 205/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 283

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編輯推薦:
本书的编写,分“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”等四章。本书在继续保留一些传统经营管理知识的同时,又具备了当代商战条件下餐饮经营的新特色:力求提供一些实用的、平时书刊上难以见到的“新知识”,相信可以带给很多同仁一些“实用和新鲜”的感觉。另外,书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格,这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说,更具有参考价值。总之,实战与培训,乃是“主体”与“两翼”的关系?两者缺一不可。相得益彰。必须在此两者深下功夫,方能立足于餐饮商场。稳操胜券。希望此书能带给读者一些有益的启发和知识。
內容簡介:
书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格,这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说,更具有参考价值。
目錄
第一章 经营管理实战基础知识
第二章 经营管理实战高级知识
第三章 厨房管理实战知识
第四章 综合管理实战知识

 

 

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