登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』译林生活馆-正宗川菜

書城自編碼: 1957833
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 邵建华
國際書號(ISBN): 9787544731164
出版社: 译林出版社
出版日期: 2012-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 84/90000
書度/開本: 24开 釘裝: 平装

售價:NT$ 171

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
跟着渤海小吏读历史:大唐气象(全三册)
《 跟着渤海小吏读历史:大唐气象(全三册) 》

售價:NT$ 989.0
心智的构建:大脑如何创造我们的精神世界
《 心智的构建:大脑如何创造我们的精神世界 》

售價:NT$ 352.0
美国小史(揭秘“美国何以成为美国”,理解美国的经典入门读物)
《 美国小史(揭秘“美国何以成为美国”,理解美国的经典入门读物) 》

售價:NT$ 352.0
中国古代北方民族史丛书——东胡史
《 中国古代北方民族史丛书——东胡史 》

售價:NT$ 576.0
巨人传(插图珍藏本)
《 巨人传(插图珍藏本) 》

售價:NT$ 3289.0
地下(村上春树沙林毒气事件的长篇纪实)
《 地下(村上春树沙林毒气事件的长篇纪实) 》

售價:NT$ 332.0
偿还:债务与财富的阴暗面
《 偿还:债务与财富的阴暗面 》

售價:NT$ 347.0
清华大学藏战国竹简校释(壹):《命训》诸篇
《 清华大学藏战国竹简校释(壹):《命训》诸篇 》

售價:NT$ 408.0

建議一齊購買:

+

NT$ 171
《 译林生活馆-糕·炒年糕 》
+

NT$ 171
《 译林生活馆-上海煲·滚·炖家庭汤品 》
+

NT$ 152
《 译林生活馆-水饺 》
+

NT$ 152
《 译林生活馆-饼 》
+

NT$ 152
《 译林生活馆-红烧肉 》
+

NT$ 152
《 译林生活馆-馄饨?烧卖?春卷 》
編輯推薦:
爱美食,爱生活
正宗川菜
最经典 最家常
老饕首选食谱:
依9个川菜味型分类
介绍29种经典川菜的做法
并分别标示每道菜的辣度
另有两种火锅锅底的制作方法
色、香、味、形俱全,“七味”、“八滋”皆备
作者简介
邵建华,1959年生,中学毕业后曾在烹饪学校修业两年。之后留校教授烹饪技术10年。中途开始读大学,毕业后调上海新亚集团原上海市饮食服务公司培训部,专司高级厨师的培训考核。现任《服务经济》杂志编辑部主任、食文化研究会理事、中国烹饪协会会员、上海市静安区业余大学烹饪系客座教授、上海市烹饪技师、高级技师考评评委。曾出版《新编厨师培训教材》、《早茶》、《豆制品佳肴精制200味》等19本专著。
刘文华,1964年出生,1984年开始从事烹饪专业工作,曾先后得到上海烹饪界多位著名老前辈的指导传授。1986年毕业于上海市饮食服务学校。1992年毕业于四川烹饪专科学校。1993年获第三届全国烹饪大赛冷菜、热菜金奖,更获得“全国优秀厨师”的称号。1995年获第二届世界中国烹饪大赛热菜金奖。1998年被评为“高级技师”。现任上海市“中亚饭店”厨师长,在集团和饭店安排下,曾先后赴
內容簡介:
一本很好的常销食谱
——所教菜色均为家常菜,食材简单,步骤详细

本书依正宗川菜味型分类,分别介绍麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮九种味型,每种味型都有代表菜肴的做法详解,另有火锅锅底的制作方法。
關於作者:
一本很好的常销食谱
——所教菜色均为家常菜,食材简单,步骤详细

本书依正宗川菜味型分类,分别介绍麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮九种味型,每种味型都有代表菜肴的做法详解,另有火锅锅底的制作方法。
目錄
前 言
川菜调味料介绍
麻辣味型
麻辣味调味料
麻婆豆腐
水煮牛肉
干煸牛肉丝
小笼粉蒸牛肉
红油味型
红油的制作
夫妻肺片
红油银鳕鱼
红油抄手
鱼香味型
鱼香味调味料
鱼香肉丝
鱼香茄子
鱼香烘蛋
鱼香佛手肉
糊辣味型
糊辣味调味料
宫保鸡丁
宫保双味
干爆辣子鸡
醋溜莲花白
干烧味型
干烧味调味料
干烧明虾
干煸四季豆
干烧冬笋
酸辣味型
酸辣味调味料
酸辣鱿鱼锅巴
酸辣汤
成都酸辣面
家常味型
家常味调味料
家常豆腐
豆瓣鲫鱼
回锅肉
怪味味型
怪味味调味料
棒棒鸡
怪味腰果
担担面
陈皮味型
陈皮味调味料
陈皮牛肉
陈皮蛙腿
麻辣火锅
麻辣火锅涮料
麻辣火锅蘸料
鸳鸯麻辣火锅:红汤锅底
鸳鸯麻辣火锅:白汤锅底

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.