登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』我的川菜生活(2012年最新版):一本书道尽川菜的野性与优雅,在烹饪中,顺应自然之物的本性,怀着对人的关爱之心,追求色香味形似及营养的融合和变化,亦是做人之道。川菜生活,亦是百味人生。

書城自編碼: 1932626
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 石光华
國際書號(ISBN): 9787561327760
出版社: 陕西师范大学出版社
出版日期: 2012-07-01
版次: 2 印次: 1
頁數/字數: 229/120000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 361

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
以爱为名的支配
《 以爱为名的支配 》

售價:NT$ 286.0
台风天(大吴作品,每一种生活都有被看见的意义)
《 台风天(大吴作品,每一种生活都有被看见的意义) 》

售價:NT$ 245.0
打好你手里的牌(斯多葛主义+现代认知疗法,提升当代人的心理韧性!)
《 打好你手里的牌(斯多葛主义+现代认知疗法,提升当代人的心理韧性!) 》

售價:NT$ 301.0
新时代硬道理 广东寻路高质量发展
《 新时代硬道理 广东寻路高质量发展 》

售價:NT$ 352.0
6S精益管理实战(精装版)
《 6S精益管理实战(精装版) 》

售價:NT$ 458.0
异域回声——晚近海外汉学之文史互动研究
《 异域回声——晚近海外汉学之文史互动研究 》

售價:NT$ 500.0
世界文明中的作物迁徙:聚焦亚洲、中东和南美洲被忽视的本土农业文明
《 世界文明中的作物迁徙:聚焦亚洲、中东和南美洲被忽视的本土农业文明 》

售價:NT$ 454.0
无端欢喜
《 无端欢喜 》

售價:NT$ 347.0

建議一齊購買:

+

NT$ 371
《 百年川菜传奇(1860-2010跨越一个半世纪的川菜史诗,一部看得人满口生津的川菜江湖史!四川省美食家协会李树人,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非,以及董克平、飞哥、小宽、闫涛等多位美食家隆重推荐) 》
+

NT$ 228
《 川菜杂谈(新版) 》
+

NT$ 379
《 路边的川菜史2(成都火爆小吃篇)(中国川菜文化第一人向东带你品味非吃不可的50道成都小吃,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、沈宏非倾力推荐) 》
+

NT$ 379
《 路边的川菜史(正宗川菜篇)(《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,顾问、沪美食作家沈宏非作序倾力推荐) 》
+

NT$ 238
《 川菜杂谈 》
+

NT$ 266
《 四川老字号名小吃 》
編輯推薦:
《我的川菜生活》是本透着浓浓文化气息的美食书,其实四川人就是天生的行为艺术家,光看作料的装饰更会带来感官上的盛宴,刺激更快消灭种种食物的强大欲望。
文笔精彩,内容也很细致,写得很细腻,又很全面,还有菜谱,翻开处处是惊喜。

你也许没来过四川,但你一定吃过川菜;你也许不会做菜,但看了这本书,从你心里会焕发出一种追求属于自己美好生活的强烈愿望。
內容簡介:
川人嗜麻、嗜辣。虽然,湘,黔,滇诸省也嗜辣椒,但是,吃法单一,未能与百味相融,生不出层出不穷的千香百味来。
川人也不只有辛辣、麻辣,亦有简单却弥久的回锅肉、醇厚到堪称神品的开水白菜,以及活舌、开胃、解腻、补身、美颜、醒酒的好汤……
又,善食者善素,那些吸收了大地之气,在阳光雨露中生长而出的菜疏,才最能让清凉的韵味淋漓尽致。
本书初从辣椒入手,教人“识得辣滋味”;接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”……
除了川菜中道不尽的情谊,作者还收录了最地道的川菜做法,居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。
秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神,在烹饪中,顺应自然之物的本性,怀着对人的关爱之心,追求色香味形似及营养的融合和变化,令人吃得健康、美味、艺术,为厨之道,亦是做人之道。
川菜生活,亦是百味人生。
關於作者:
石光华,40余岁,属鸡,读书,教书,买书,写书,千百年来众多书生之一。好诗,好酒,好吃,诗不成正果,酒不比豪客,只有吃,40多年每天不间断,锅碗瓢盘、油盐酱醋之中,总算有些心得。而且此吃,与诗同在,与酒同在,与一生细致的酸腐同在,饮食之中,叫个中味。以此一书
目錄
我的川菜朋友(代序)
壹 识得辣滋味
贰 姜是兄弟
叁 川菜中不能忽略之葱
肆 大蒜影响的口气和态度
伍 川菜中的清凉世界
陆 一碟功地
柒 韭菜当春为君香
捌 简单的回锅肉
玖 牛肉加萝卜等于美食主义
拾 百菜还是白菜好
拾壹 啊!笋子
拾贰 江湖夜雨一尾鱼
拾叁 好汤是怎样炼成的
拾肆 老汤带来的幸福
拾伍 素汤情怀
厨师之疲乏
內容試閱
一、世上最疼爱我的人
 
我和我的兄弟都喜欢做菜,对家常菜而言,手艺大致也还说得过去。当然,我多读几年书,嘴上功夫比兄弟要强些,实际做起菜来,却不如他。我们家庭的历史上,似乎没有出过能够说上一说的厨师。母亲一家的往昔,连母亲也不知道,她两岁就进了孤儿院,父母叫什么名字,她说不上来,孤孤单单地长大,直到遇见我父亲,才算有了个亲人;父亲也是独子,隔房的兄弟姐妹中,好象也没有做菜出色的人。
 
我很小的时候,在成都东门油篓街和东大街交界的口子上,有一家小面店,爷爷就在那里做事,勉强算是和饮食行道有点关系。那时侯,我晚上常到爷爷那里去,爷爷就给我两分钱,有时给5分,我便到对面的小人书铺子看几本连环画,等爷爷收了店子,我也早困得睡着了,爷爷就背着我回家。有时候收店早,还剩了一点臊子,爷爷就给我煮一小碗臊子面,每次我都吃得汤水不剩。
……

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.