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內容簡介： 全书从肉鸡养殖概述入手，详细介绍了鸡场的环境控制、肉鸡饲料营养的合理供应、肉鸡的科学饲养管理、肉鸡疫病的预防和控制、肉鸡常见病防治和肉鸡的产品采集与处理，并附录了肉鸡用药的有关要求。本书不仅适于肉鸡场饲养管理人员、生产技术人员和广大肉鸡专业养殖户阅读，也可以作为大专院校：口农村函授及培训班的辅助教材和参考书。 目錄： 第一章 概述 第一节 肉鸡业发展状况 一、肉鸡品种结构更趋合理 二、区域化、规模化和产业化优势凸现 三、生产水平不断提高 第二节 肉鸡生产存在的问题 一、生产水平低 二、疫病危害严重 三、饲养工艺落后 四、肉鸡养殖效益不稳定 五、产品质量差 第三节 肉鸡安全生产概念和内涵 第二章 肉鸡场的环境控制 第一节 科学设置肉鸡场 一、科学选择场址和规划布局 二、鸡舍的设计 三、肉鸡场的常用设备 第二节 肉鸡场的环境管理 一、场区的环境管理 二、肉鸡舍内的环境管理 第三章 肉鸡饲料营养的安全供应 第一节 饲料营养对肉鸡的影响 一、饲料营养对健康的直接影响 二、饲料营养对免疫的影响 三、饲料污染对健康的影响 第二节 优质饲料原料的选择 一、肉鸡常用的饲料种类及特点 二、肉鸡饲料原料选择的质量标准 第三节 全价饲料的配制 一、肉鸡的营养标准 二、肉鸡的日粮配制 三、实用配方精选 四、饲料质量标准与检测 第四章 肉鸡的科学饲养管理 第一节 肉鸡品种及选择 一、肉鸡品种介绍 二、品种选择 第二节 雏鸡的选择和运输 一、优质雏鸡标准 二、选择方法 三、雏鸡的接运 四、雏鸡的安置 第三节 肉用种鸡的饲养管理 一、育雏期的饲养管理 二、育成期的饲养管理 三、肉用种鸡产蛋期的饲养管理 四、种公鸡的饲养管理 第四节 肉仔鸡的科学饲养管理 一、选择适宜的饲养方式 二、做好准备工作 三、肉鸡的饲养 四、肉鸡的管理 第五章 肉鸡疫病的预防和控制 第一节 肉鸡场的隔离卫生 一、严格隔离 二、注意卫生 第二节 肉鸡场的严格消毒 一、消毒的方法 二、化学药物消毒 三、肉鸡场的消毒程序 四、提高消毒效果的措施 第三节 肉鸡场的免疫接种 一、疫苗的种类和储存运输 二、免疫接种的方法 三、免疫程序 四、提高免疫效果的措施 第四节 肉鸡场的药物防治 一、药物的概念 二、药物剂型与剂量 三、鸡的用药特点 四、鸡的用药方法 五、药物的选择及用药注意事项 六、鸡场的常用药物 七、正确选购和使用药物 八、肉鸡场的药物保健 第六章 肉鸡的常见病防治 第一节 传染病的防治 一、禽流感 二、新城疫 三、传染性法氏囊炎 四、传染性支气管炎 五、禽脑脊髓炎 六、禽痘 七、病毒性关节炎 八、传染性喉气管炎 九、肉鸡肿头综合征 十、鸡传染性矮小综合征 十一、鸡慢性呼吸道病 十二、鸡白痢 十三、大肠杆菌病 十四、鸡葡萄球菌病 十五、禽曲霉菌病 十六、坏死性肠炎 第二节 寄生虫病的防治 一、鸡球虫病 二、鸡蛔虫病 三、组织滴虫病 四、住白细胞原虫病 第三节 营养代谢病的防治 一、肉鸡腹水综合征 二、肉鸡猝死综合征 三、钙、磷缺乏症 第四节 中毒病的防治 一、食盐中毒 二、磺胺类药物中毒 三、喹乙醇中毒 四、黄曲霉毒素中毒 第七章 肉鸡的质量控制 第一节 外在质量控制 第二节 内在质量控制 附录 一、鸡的常用饲料营养成分 二、肉鸡允许使用的药物、药物添加剂和使用规定 三、允许作治疗使用，但不得在动物性食品中检出残留的兽药 四、禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药 参考文献

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