《面道乐（乌冬面、中式面、韩式冷面，当然还有意大利面！）》 - 台灣·大書城 - [日]大森大和 - 新星出版社

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『簡體書』面道乐（乌冬面、中式面、韩式冷面，当然还有意大利面！）

書城自編碼： 1918945
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： [日]大森大和
國際書號(ISBN)： 9787513305969
出版社：新星出版社
出版日期： 2012-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 95/80000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 342

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編輯推薦：

★乌冬面，中式面，韩式冷面，当然还有意大利面！
★自己动手做面条，新鲜又健康
★ 新手也能做出不输给专业厨师的面条，让你轻轻松松独当一面！

內容簡介：

不论是中式面、日式面，还是意大利面，决定一道面是否好吃，最根本的是面条。
自己动手制作面条，不仅可以新鲜又健康，而且可以根据自己的口味调节面的粗细和口味，甚至加入许多创意。当压面机把小麦面粉变成一根根筋道爽滑的面条，那种感觉真让人感到满足和幸福！
自己做面条其实并不复杂，日本创意面食达人大森大和先生，经过很多次尝试，找到了只花费5分钟就可以轻松做出面条的方法。本书在日本面世10年来，年年重印，深受读者喜爱。除了制作面条，还介绍了乌冬面，中式面，韩式冷面和意大利面的做法。只要耐心按照本书的方法试做，就一定能

關於作者：

大森大和
1960年生于日本茨城县。曾游历东京、信州学习荞麦面、乌冬面的制作方法，之后开设培训机构，推广用家用压面机制作荞麦面、乌冬面的方法。是荞麦面馆“游”的店主，同时开设“面工房”传授家庭自制各类面食的方法，广受好评。

乌冬面
乌冬面的做法
乌冬面的煮法
素汤乌冬面
生酱油乌冬面
浇汁乌冬面
纳豆乌冬面
蘑菇乌冬面
蜂斗叶味噌乌冬面
杂拌乌冬面
山形乌冬面
名古屋风味味噌煮乌冬面
田舍风味煮乌冬面
关西风味豆皮三叶乌冬面
越南风味乌冬面
蘑菇大葱乌冬面
韩国风味乌冬面
芝麻乌冬面柚子乌冬面
辣椒乌冬面紫苏乌冬面
中式面
中式面的做法
中式面的煮法
拉面
……
韩式冷面
意大利面

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