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內容簡介： 本书对食用菌菌种及20种常见食用菌的生产技术进行了详细介绍，全书共分lO章，内容涵盖了食用菌菌物学基础知识、菌种生产技术与配方、食用菌生产技术、食用菌产品加工和贮存等。 本书可为食用菌生产者及科技推广人员提供宝贵的参考资料，可以帮助食用菌生产者提高专业知识水平和生产技术水平，同时也可推动食用菌产业的科学发展。 目錄： 第1章　绪论 第2章　蕈菌类的生态习性、生活史与子实体特征 第3章　绿色食用菌生产常用设施、药品和原料 第4章　菌种生产技术与配方 第5章　常见食用菌的生产技术 第6章　常见药用菌的栽培 第7章　常见野生食用菌的仿生模拟栽培 第8章　绿色食用菌病虫害防治 第9章　食用菌重金属和农药残留 第10章　食用菌产品的加工、贮存与运输

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