登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 异域回声——晚近海外汉学之文史互动研究 》 售價：NT$ 500.0 《 世界文明中的作物迁徙：聚焦亚洲、中东和南美洲被忽视的本土农业文明 》 售價：NT$ 454.0 《 无端欢喜 》 售價：NT$ 347.0 《 股票大作手操盘术 》 售價：NT$ 245.0 《 何以中国·何谓唐代：东欧亚帝国的兴亡与转型 》 售價：NT$ 398.0 《 一间只属于自己的房间 女性主义先锋伍尔夫代表作 女性精神独立与经济独立的象征，做自己，比任何事都更重要 》 售價：NT$ 203.0 《 泉舆日志 幻想世界宝石生物图鉴 》 售價：NT$ 611.0 《 养育女孩 ： 官方升级版 》 售價：NT$ 230.0

建議一齊購買： + NT$ 93100 《 高职高专计算机网络技术专业教学资源包/赠Cisco公司提供的最新版路由器交换机模拟软件Packet Tracer 1套 》 + NT$ 288 《 服装CAD应用（服装中职教育“十二五”部委级规划教材） 》 + NT$ 353 《 服装色彩与图案设计（本教材适用于中职院校的服装专业师生使用，同时也是服装爱好者的参考指南。） 》 內容簡介： 《中等职业技术学校农林牧渔类种植专业教材：农产品贮藏与加工》共八章，第一章介绍了农产品贮藏与加工中常用的基础知识，第二章到第八章分别介绍了农产品的贮藏技术和加工技术。贮藏部分主要包括粮油和果蔬两大类别：其中既介绍了马铃薯、水稻、大豆、小麦等大宗农作物的贮藏技术，也以苹果、葡萄、白菜、萝卜等为各类果品蔬菜的代表，对果蔬的贮藏作了详细说明。加工部分内容涉及范围较广，从稻麦、大豆、马铃薯等粮食作物的加工到果蔬作物的加工，再到由于生活水平的提高而应运而生的休闲小食品的加工，其中不仅介绍了一些例如干制、腌制等广为流传的传统的食品加工工艺，也不乏新式的农产品加工技术。 目錄： 第一章 农产品贮藏与加工基础知识 　第一节 农产品的化学组成及败坏原因 　第二节 农产品贮藏技术 第二章 粮油贮藏 　第一节 水稻和大米的贮藏 　第二节 小麦和面粉的贮藏 　第三节 玉米的贮藏 　第四节 大豆和大豆油贮藏 　第五节 花生的贮藏 　第六节 马铃薯的贮藏 第三章 果蔬贮藏 　第一节 果品贮藏 　第二节 蔬菜贮藏 第四章 稻麦加工 　第一节 稻米加工 　第二节 特种米及米制品生产工艺 　第三节 小麦面粉的加工 　第四节 主要麦粉制品的加工工艺 第五章 果蔬加工 　第一节 果蔬原料的预处理 　第二节 果蔬干制 　第三节 蔬菜腌制 　第四节 果酒的酿造 第六章 马铃薯加工 　第一节 马铃薯淀粉的加工及制品 　第二节 淀粉制品的加工及应用 　第三节 马铃薯全粉的加工 　第五节 马铃薯食品加工 第七章 豆制品加工 　第一节 大豆的营养成分与市场前景 　第二节 豆制品生产用水与卫生管理 　第三节 非发酵大豆制品 　第四节 发酵大豆制品 　第五节 油脂类大豆制品的加工技术 第八章 休闲小食品加工 　第一节 休闲食品加工主要原辅料 　第二节 谷物类休闲食品 　第三节 瓜子类休闲食品 　第四节 花生类休闲食品 　第五节 果品蜜饯类休闲食品 　第六节 马铃薯休闲食品 　第七节 其他类休闲食品

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.