新書推薦：
《
这就是山海经
》
售價：NT$
500.0
《
中国互联网发展报告（2024）
》
售價：NT$
1214.0
《
文明等级论与近代中国
》
售價：NT$
356.0
《
门阀士族：琅邪王氏文化传家
》
售價：NT$
403.0
《
有机农业
》
售價：NT$
137.0
《
穿搭也有公式：100个不过时的搭配
》
售價：NT$
219.0
《
不完全契约
》
售價：NT$
454.0
《
精魂从脚底升起：洛尔迦演讲录
》
售價：NT$
301.0
|
| 內容簡介： |
|
为了弘扬醋文化以及进一步发挥醋在人类健康保健方面的作用，本书编者收集整理有关醋的研究报告和资料，综合微生物学、传统医药学、现代医药学、营养保健学、食品加工学等研究成果，就有关醋的产生、发现、发明、发展，历史起源与演变，醋的种类及酿造技术，醋的营养成分及作用，醋的药用保健功效以及醋的应用等汇集成册，以飨读者。供广大科研、教学、开发工作者、制醋企业干部和职工、食醋消费者以及渴望健康长寿的人们参阅。通过人们对食醋文化和其药用保健功效全面深入系统的了解，指导人们对醋的重新认识和定位，进一步引深保健醋的开发应用，从而带动醋业和医药保健事业的健康、持续、稳定发展，全面提高人类健康水平。
|
| 目錄：
|
前言
第一章 醋史篇
一、醋的起源
二、醋名的演变
三、华人与醋
四、世人与醋
五、山西老陈醋晋醋的产生、发展与演变
六、中国醋业发展现状
第二章 醋艺篇
一、醋的种类
一根据生产原料的不同分类
二按原料处理方法不同分类
三按生产工艺不同分类
四按风味的不同分类
五按用途的不同分类
六按颜色分类
二、醋的酿造技术
一食醋生产的原理与工艺
二固态法制醋工艺
三自吸式液态深层发酵法制醋工艺
四酶法液化通风回流制醋工艺
五生料酿醋法制醋工艺
六液态回流法制醋工艺
七几种典型醋的生产方法
1.山西老陈醋的生产方法
2.镇江香醋的生产方法
3.红醋的生产方法
4.玫瑰醋的生产方法
5.果醋的生产方法
6.灵芝保健醋的生产方法
7.苦荞营养保健醋的生产方法
8.特制高度保健醋的生产方法
第三章 营养篇
一、醋的营养成分与品质
一醋的营养成分
二醋的品质
二、醋之营养成分在人体中的代谢作用
一醋与三羧酸循环的关系
二碳水化合物在人体中的代谢作用
三蛋白质和氨基酸在人体中的代谢作用
四维生素和矿物质在人体中的代谢作用
第四章 功效篇
一、营养功效
二、调味功效
一醋的食用调味模式图解
二醋的食用调味功能
三、药用功效
一炮制中药材
二醒酒、解毒
四、医用功效
一醋的医用保健功效模式图解
二醋的医用功效
1.防止感冒
2.降胆固醇
3.降低血压、预防动脉硬化
4.降血脂作用
5.防治肝病
6.治疗糖尿病
7.健胃与防止腹泻
8.减肥
9.抗癌作用
10.其他功效
三延缓衰老
五、保健美容功效
一减轻疲劳、恢复体力
二美容功能
六、抗菌功效
一醋的抗菌作用模式图解
二食醋的抗菌作用
七、日用功效
一日常家庭用途模式图解
二醋的日常家庭用途
八、农用功效
一醋的农业肥用模式图解
二醋的农业肥用功能
第五章 应用篇
一、醋在常见病方面的应用
一内科疾病
感冒83支气管炎、咳喘85 肺结核88肺脓疡90
呕血90消化不良、呕吐、呃逆92食管炎、肠炎、胃炎、胃病96
胃、十二指肠溃疡100腹痛101泄泻103
痢疾106霍乱110便秘110黄疸、肝炎、肝硬化、胆石症112
疟疾116高血脂、高血压、动脉硬化118中风后遗症124
出血126头痛127癫痫128眩晕128
失眠128坐骨神经痛129肋间神经痛129关节疼痛130
腰腿疼痛132肩周炎133甲状腺肿大133尿路感染、水肿135
寄生虫病136黄汗病137
二儿科病症
小儿高热138小儿咳嗽138小儿哮喘139百日咳139
小儿白喉140 流行性腮腺炎141 小儿呕吐144
小儿泄泻145小儿食146小儿厌食147小儿流涎148
小儿寄生虫病149 小儿抽搐150 小儿疝气151
小儿脱肛153小儿头疮153小儿夜盲症154麻疹154
小儿口疮155
三五官科病症
结膜炎156睑缘炎156麦粒肿157 白内障158
夜盲症158视力衰退158耳鸣160昆虫入耳160
鼻疮160 鼻出血161 酒糟鼻161 咽喉炎162
声音嘶哑164鱼骨鲠喉165龋齿166牙周炎166
牙痛167 牙龈出血168口腔炎169 口臭170
四妇女病症
痛经171闭经173月经不调174崩漏176带下177
妊娠呕吐179难产180滑胎180胎死腹中不下181
产后胎衣不下181 产后出血183 产后恶露不尽183
产后血晕184 产后腹痛185 产后痢疾186
产后缺乳187产后带下188乳痈188不孕症190
子宫脱垂190 阴道炎191 盆腔炎192
五外科杂症
疖193痈195疮198丹毒200颈淋巴结核201
痔疮203脱肛204疝气205烧烫伤206冻疮208
下肢溃疡209 虫咬伤210 骨折212 骨髓炎213
骨结核214 骨质增生214 颈肩痛217
腰椎间盘突出症218 腰肌劳损218 跌打损伤219
二、醋在治疗皮肤病方面的应用
皮炎221痒症223湿疹223荨麻疹225风疹226
带状疱疹226 痱子227 鸡眼227 手足癣229
鹅掌风232甲癣234汗斑236体癣237头癣239
牛皮癣240狐臭242汗脚、脚臭242
三、醋在美容方面的作用
养颜嫩肤243祛斑增白245粉刺246
生发、乌发、护发246
四、醋在养生保健方面的应用
延年益寿248祛病强身249
五、醋在肥胖、糖尿病方面的应用
减肥轻身253辅助降糖254
六、醋在防癌、抗癌方面的应用
唇癌256肝癌256食管癌257胃癌257肠癌258
肺癌258 乳腺癌259 子宫颈癌260 白血病260
膀胱癌260
七、常见解毒醋方
后记
参考文献
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
