《自家卤》 - 台灣·大書城 - 典尚文化工作室 - 成都时代出版社

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『簡體書』自家卤

書城自編碼： 1807218
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：典尚文化工作室
國際書號(ISBN)： 9787546404097
出版社：成都时代出版社
出版日期： 2011-09-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 176/300000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 266

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編輯推薦：

120款精品卤菜
120个卤味知识
120条营养提示

內容簡介：

本书分章节详细地介绍卤菜的概念特点、卤汁的制作、卤汁配制须掌握的要点难点及一百多款精品菜例等。文字深入浅出，益于学习和掌握。相信此书能成为广大厨艺爱好者的良师益友，居家卤菜不用愁。

1　卤菜概述
2　卤菜的原料
3　川味卤汁的制作及运用
4　原料的卤制
5　四川卤菜名店简介
6　卤制菜品实例

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