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『簡體書』自家卤

書城自編碼: 1807218
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 典尚文化工作室
國際書號(ISBN): 9787546404097
出版社: 成都时代出版社
出版日期: 2011-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 176/300000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 266

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內容簡介:
本书分章节详细地介绍卤菜的概念特点、卤汁的制作、卤汁配制须掌握的要点难点及一百多款精品菜例等。文字深入浅出,益于学习和掌握。相信此书能成为广大厨艺爱好者的良师益友,居家卤菜不用愁。
目錄
1 卤菜概述
2 卤菜的原料
3 川味卤汁的制作及运用
4 原料的卤制
5 四川卤菜名店简介
6 卤制菜品实例

 

 

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