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| 內容簡介： |
本书以糖类、蛋白质、脂类及核酸的分离和鉴定、代谢及其调控等基本技术为重点，介绍了生物大分子的提取和纯化、结构和性质、酶动力学分析、层析法、电泳法等基本实验技术。本书内容全面，包括基础实验、综合性实验，还精选了一些中学生物化学实验，供不同院校、不同专业根据具体条件选用．
本书可作为高等院校生物类各专业本科生和研究生的生物化学实验教材，也可供相关教学和科研工作者参考
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| 目錄：
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第一部分 生物化学基础实验
实验一 糖类的性质实验一一一糖类的颜色反应
实验二 糖类的性质实验二一一糖类的还原作用
实验三 总糖的测定一一蒽酮比色法
实验四 氨基酸的分离鉴定一一纸层析法
实验五 蛋白质的性质实验一一一蛋白质及氨基酸的呈色压
实验六 蛋白质的性质实验二一一蛋白质的等电点测定和抄
实验七 微量凯氏定氮法
实验八 血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
实验九 牛乳中酪蛋白的提取与鉴定
实验十 酶的特性
实验十一 核酸的定量测定
一定磷法
二地衣酚法定量测定RNA
三二苯胺法测定DNA含量
实验十二 血糖的定量测定
一Hagedorn一了enscn二氏定糖法
二F01in—Wu法测定血糖含量
实验十三 脂肪酸的e一氧化
实验十四 血液中转氨酶活力的测定分光光度法
实验十五 紫外分光光度法测定鱼肝油中维生素A的含量
实验十六 食物中脂溶性维生素含量分析高效液相色谱法
实验十七 荧光光度法测定维生素B。的含量
实验十八 2，6---氯酚靛酚法测定维生素C的含量
实验十九 过氧化氢酶的作用
实验二十 过氧化物酶的作用
实验二十一 尿液淀粉酶活力测定Winslow氏法
实验二十二 枯草芽孢杆菌蛋白酶活力测定
实验二十三 小麦萌发前后淀粉酶活力的比较
实验二十四 柑橘皮提取果胶
实验二十五 索氏提取法测定粗脂肪含量．．
第二部分 生物化学技术实验
实验二十六 离子交换柱层析法分离氨基酸
实验二十七 蛋白质含量的测定一
实验二十八 凝胶过滤法测定蛋白质相对分子质量
实验二十九 薄层层析法分离AMP、ADP和ATP
实验三十 动物肝脏DNA的制备和含量测定
实验三十一 DNA的琼脂糖凝胶电泳
实验三十二 SDS-聚丙烯酰胺电泳法测定蛋白质相对分子质量
实验三十三 DNS-C1法分析蛋白质末端氨基酸
实验三十四 DNP-氨基酸的制备和鉴定
实验三十五 酵母蔗糖酶的提取及纯化
实验三十六 蔗糖酶动力学研究
实验三十七 脲酶动力学研究
实验三十八 乳酸脱氢酶LDH同工酶的聚丙烯酰胺凝胶电泳PAGE
实验三十九 药用植物超氧化物歧化酶SOD同工酶分析及活性比较
实验四十 枯草杆菌细胞固定化
实验四十一 超氧化物歧化酶的固定及其酶活性的测定
实验四十二 细胞色素c的制备及测定
实验四十三 大鼠肝细胞的单细胞凝胶电泳
第三部分 综合性实验
实验四十四 重组pnpC的原核表达与亲和色谱纯化
实验四十五 免疫血清的制备与检测
实验四十六 HmgD基因过量表达对果蝇发育的影响
实验四十七 天然产物中多糖的分离、纯化与鉴定
实验四十八 植物总黄酮类化合物的提取与测定
实验四十九 卵磷脂的提取和鉴定。
实验五十 食品奶粉中三聚氰胺含量的测定一一液相色谱法．
实验五十一 双向聚丙烯酰胺凝胶电泳
第四部分 中学生物化学实验精选
实验五十二 制作泡菜并检验亚硝酸盐含量
……
附录
主要参考文献
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