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『簡體書』学做鸡鸭鹅6000例

書城自編碼: 1797093
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 胡维勤
國際書號(ISBN): 9787535646088
出版社: 湖南美术出版社
出版日期: 2011-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 352/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 236

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編輯推薦:
本书精选1200道以鸡、鸭、鹅为主料的家常菜,分为鲜美鸡肉、滋补鸭肉、健康鹅肉、其他禽、营养蛋类5个部分。本书内容丰富,菜品齐全,汇集了全国最具代表性的鸡鸭鹅家常菜。书中介绍的烹调技法各式各样,无论是煎、煮、炒、炸……样样都精彩非凡。全书所选菜例均简单易学,名师教您用最家常的方法做出最营养的美味,即使您初入厨房的人,也能轻松做出美味。

营养专家全程提点营养功效,揭示美味的秘诀,告知适合人群……让您在享受美味的同时,也能保证营养的供给。每道菜都附有烹调时间,让您操作更加得心应手
內容簡介:
1200道美味家常菜+4800道常识
营养专家倾力打造
精选好吃又易做的鸡鸭鹅家常菜
【按食材检索】
鲜美鸡肉
滋补鸭肉
健康鹅肉
其他蛋禽
营养蛋类
【按人群检索】
儿童 女性 男性
孕产妇 老年人
【按功效检索】
提神醒脑 排毒瘦身
补血养颜 开胃消食
增强免疫 保肝护肾
名师、名菜、名典
秘籍、精选、典藏
關於作者:
胡维勤,国家领导人专职保健医生,著名医学科学家,中国人民解放军总参警卫局,保健处主任医师。
1961年毕业于上海第二医科大学医疗系,曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生,曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。
目錄
Part 1 鲜美鸡肉
Part 2 滋补鸭肉
Part 3 健康鹅肉
Part 4 其他禽类
Part 5 营养蛋类
附录
提神健脑
排毒瘦身
补血养颜
开胃消食
增强免疫
保肝护肾
养心润肺
降低血压
降低血脂
降低血糖
防癌抗癌
儿童保健类
女性保健类
男性保健菜
孕产妇保健菜
老年人保健菜
內容試閱
厨师专业必备工具书
家庭烹调的最佳参考
精选1200道美味可口鸡鸭鹅特色家常菜,
名师指导您用最寻常食材,采用最简单烹调,做出最可口滋味。
本书从家庭化入手,突出家常鸡鸭鹅菜的好吃、易做、营养、经济。
详解中华各地特色烹调技艺,无论煎、炸、炒、炸……均能快速入门。
本书内容丰富,菜品齐全,做法步骤详尽完整。
营养专家全程提点营养功效,揭示营养美味秘诀,告知适合人群……让您在享受美味同时,也能保证身体的营养供给。每道菜都附有烹调时间,让您操作更加得心应手。

 

 

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