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編輯推薦： 健康是以养生为本。 保健功效的介绍、真伪优劣的鉴别、应用、保仔和食用宜忌、家常保健食谱。 香港年度月度畅销书。 內容簡介： “药补不如食补。”食补是历史悠久的养生观念，而且是很讲究的一门学问。所谓药食同源，是指选对食材，不但可以汲取丰富的营养，更能防病抗病。选对食材，改变不良的饮食习惯，对不少慢性病患者也有裨益。 日常最天然的中药，也可以是美味的食材。如果能从自然食材的配搭中找到保健的方法，岂不是平凡生活中的一大乐事？ 在物流发达的今天，人们已经可以非常方便地购买来自世界各地的食材，餐桌上无国界的现象越来越普遍。面对种类多样、数量庞大的食材，该如何进行选择呢？ 《餐桌上的中药》系列搜罗当下保健功效显著、味道佳，且餐桌上使用频率较高的中药，如枸杞、百合、淮山、莲子、桂圆、红枣、黄芪等的相关内容，分别编撰成册，给读者提供最实用的保健功效常识，介绍鉴别真伪优劣的方法、应用和保存之道以及食用宜忌等，并分别重点介绍100多款家庭食用方法。 冬虫夏草是补益养生系列中的百药之王，本书提供给读者冬虫夏草的8种保健功效常识，介绍鉴别冬虫夏草真伪优劣的方法，应用、保存之道和食用宜忌等，重点介绍130余款经权威中医审核的家庭食疗方，针对各种不同的症状，做法详细，并说明食用注意事项。 相信在举家围坐餐桌、享受美食的过程中，你已不知不觉成为了健康达人。 關於作者： 张群湘博士，毕业于广州中医药大学，并获湖北中医药大学医学博士学位；现为香港大学专业进修学院副教授，中医硕士生导师，香港注册中医师，并任世界中医药学会联合会中医药膳专业委员会常务理事，国际药膳食疗学会副会长。从事中医临床及教学工作多年，曾发表医学论文及科普文章40余篇，并撰写《中药抗衰老》、《保健家常菜》、《滋补养生汤水》、《速记速用方剂》、《清润汤饮》、《滋补汤饮》、《糖尿病食疗》、《更年期食疗》、《护肝食疗》、《人气滋补王》等专著。擅长治疗肿瘤、痛症、皮肤病、呼吸系统及消化系统等疾病，目前主要负责中医全科学士的《中医内科学》、中医经典之《金匮要略》及《中药学》、《方剂学》《中医养生保健学》、《中医急症学》、气功等的教学和中医临床带教工作。为《气功基础》、《气功进阶》、《太极养生气功》、《健身气功基础证书》、《癌症气功康复法》等之主讲，练习气功30余年。近年亦经常主讲中医药普及课程。 目錄： 享传奇食材　做健康达人 食材档案 冬虫夏草 营养价值 保健功效 　增强免疫力 　影响呼吸系统 　护肝 　抗肿瘤 　对神经系统的作用 　对心血管系统的作用 　抗疲劳和抗压力 　抗氧化作用 食用问答 　冬虫夏草有哪些食用方法？ 　冬虫夏草可以经常食用吗？ 　如何选购冬虫夏草？ 　怎样分辨冬虫夏草的真伪？ 　选购冬虫夏草要注意些什么？ 　如何贮藏冬虫夏草？ 　冬虫夏草和虫草花是什么关系？ 　…… 餐桌营养菜式 　粥品 　茶饮 　汤羮 　小菜 　补酒 索引

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