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內容簡介： 《现代特色蔬菜产业技术》着重介绍了现代特色蔬菜产业现状，青花菜、紫甘蓝、抱子甘蓝、樱桃萝卜、芦笋、山药、香酥芋、金瓜、紫菜薹、紫背天葵和黄秋葵的栽培技术及产后加工等方面的新技术、新方法。 《现代特色蔬菜产业技术》采用问答形式，内容注重新知识和新成果，实用性与针对性强，通俗易懂，可读性强，既可为蔬菜产业农民提供可靠的技术指导，也可作为蔬菜生产技术及管理人员的学习参考用书。 目錄： 一、概述 　1.什么叫农产品可追溯系统？ 　2.什么叫良好农业规范？ 　3.良好农业规范系列国家标准的基本内容有哪些？ 　4.什么是农产品质量安全？ 　5.我国蔬菜质量安全的发展趋势如何？ 　6.什么是无公害蔬菜？ 　7.什么是绿色蔬菜？ 　8.什么是有机蔬菜 　 二、青花菜 　9.青花菜与花椰菜有哪些不同？ 　10.青花菜在我国的栽培现状怎样？ 　11.青花菜含有哪些营养成分？ 　12.青花菜对栽培土壤有哪些要求？ 　13.如何适时播种青花菜？ 　14.青花菜如何施基肥？ 　15.青花菜如何进行追肥？ 　16.田间管理青花菜时如何科学灌水？ 　17.田间管理青花菜时如何做好中耕培土？ 　18.如何防止青花菜苗期病害？ 　19.青花菜反季节栽培如何防治病害？ 　20.如何防治青花菜常见害虫？ 　21.如何采收青花菜？ 　 三、紫甘蓝 　22.紫甘蓝与普通甘蓝相比发展前途如何？ 　23.紫甘蓝原产地在哪里？ 　24.适宜紫甘蓝的种植地区有哪些？ 　25.紫甘蓝的营养价值怎样？ 　26.紫甘蓝有哪些形态特征？ 　27.紫甘蓝对环境条件有何要求？ 　28.怎样进行紫甘蓝育苗？ 　29.如何进行紫甘蓝整地施基肥？ 　30.怎样进行紫甘蓝定植？ 　31.如何进行紫甘蓝水肥管理？ 　32.怎样采收紫甘蓝？ 　33.紫甘蓝有哪些虫害？ 　 四、抱子甘蓝 　34.抱子甘蓝的原产地在哪里？ 　35.抱子甘蓝有哪些营养价值与用途？ 　36.抱子甘蓝主要有哪些类型？ 　37.抱子甘蓝有哪些形态特性？ 　38.抱子甘蓝对温度有何要求？ 　39.抱子甘蓝对光照、水分及土壤营养有何要求？ 　…… 五、樱桃萝卜 六、芦笋 七、山药 八、香酥芋 九、金瓜 十、紫菜薹 十一、紫背天葵 十二、黄秋葵 参考文献

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