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『簡體書』自制不一样的花式甜点

書城自編碼: 1761736
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [日]Sachi
國際書號(ISBN): 9787534949272
出版社: 河南科学技术出版社
出版日期: 2011-06-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 112/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 304

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編輯推薦:
1.在普通烘焙蛋糕的基础上再增加3个步骤,就能让你的可爱甜点大变身!
2.囊括了美味甜点的制作方法和包装的全部技巧!!
內容簡介:
女孩喜爱的甜点都是既美味又精致漂亮的!本书是一本可以让甜点大变身的魔法书!不但介绍了几十款甜点的制作方法,同时介绍了包装这些甜点的好主意!书中的重点步骤都用实例图片的形式进行了介绍,操作起来更加方便!
用心发觉如何制作出松软的甜点,精心装饰,做出世界上独一无二的甜点,在甜点的制作过程中,是可以收获到许多快乐的。
调和材料的时候,被香味诱惑着窥视烤箱的时候,和喜欢的人一起吃点心的时候------每个瞬间都充满了幸福。制作点心的过程,是女孩子幻想的时间,是让每个人都笑逐颜开的魔法。装饰让点心变身,快乐,可爱,又美味!与世界上绝无仅有的甜点邂逅。
關於作者:
Sachi,1997年留学法国,在巴黎蓝带西餐西点学校学习糕点制作,师从巴黎布里斯托酒店的著名甜点师。并在巴黎Stohrer甜点店以及巴黎郊外的Chocolatier店等地方进修。2000年,在法国美食大赛中荣获蛋糕组第五名。2002年回国后,担任过甜点师,从事过甜点讲座,现为自由职业者,为杂志、广告等提供甜点的制作方法、装饰要点,并活跃于食品公司的商品开发领域。Http:sachi-et-creme.com
目錄
甜点制作的基础
基本工具
基础材料
基本技巧
第1章 礼物甜点
 木勺巧克力 
 松露球
 脆巧克力
 巧克力松饼
 巧克力蛋糕
 杏仁饼
 生日蛋糕
 茶会上的蛋糕卷
 迷你婚礼蛋糕
 专栏 令人心跳不已的礼物
第2章 牛奶甜点
 小羊酥皮饼
 可可星曲奇
 奶油杯布丁
 抹茶杯布丁
 云朵棉花糖
 水滴蛋白酥
 美味甜甜圈
 磅蛋糕
 蜂蜜薄烤饼
 修女泡芙
 巧克力泡芙
 奶冻布丁
 蓝莓果冻
 专栏 甜点的家庭制作
第3章 节日甜点
 3月3日的焦糖奶油松饼
 云纹芝士蛋糕
 曲奇项链
 七夕节的冰淇淋水果冻
 万圣节前夜的南瓜鬼脸甜点
 圣诞节红醋栗树桩蛋糕卷
 圣诞花环布丁
 雪山圆蛋糕
 专栏节日甜点的故事
第4章 装饰与包装的小技巧
 甜点装饰秘诀
 传递美好心情的甜点包装

 

 

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