登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 汉娜·阿伦特与以赛亚·伯林 ： 自由、政治与人性 》 售價：NT$ 500.0 《 女性与疯狂（女性主义里程碑式著作，全球售出300万册） 》 售價：NT$ 500.0 《 药食同源中药鉴别图典 》 售價：NT$ 305.0 《 设计中的比例密码：建筑与室内设计 》 售價：NT$ 398.0 《 冯友兰和青年谈心系列：看似平淡的坚持 》 售價：NT$ 254.0 《 舍不得星星：全2册 》 售價：NT$ 356.0 《 汉字理论与汉字阐释概要 《说解汉字一百五十讲》作者李守奎新作 》 售價：NT$ 347.0 《 汗青堂丛书144·决战地中海 》 售價：NT$ 765.0

建議一齊購買： + NT$ 95 《 四川火锅（修订版） 》 + NT$ 242 《 川味卤菜卤水秘方 》 + NT$ 234 《 川味火锅秘方 》 + NT$ 632 《 经典川菜（川厨20年的积累和心血凝结，调味秘方、烹饪秘诀首次揭秘） 》 編輯推薦： 在清代道光年间，重庆江北一带，挑担子的零卖小贩将水牛内脏买回后洗净，煮一煮后，切成片，放在担子的一边，另一边则放一个用黄泥做成的炉具，炉里放着燃烧的木炭，炉上放一个分格的铁盆，盆中盛翻滚的麻辣卤汁。在江边干活的人们，围在炉子四周，一人一格，边涮边食，既热闹又经济实惠。这种方式便沿袭下来，扎根重庆。传遍全国，也传到世界许多地方，深受人们的喜爱。 四川火锅能够迅猛发展，日益繁荣，经久不衰，不仅因其有“天府之国”丰富的物产资源作基础，更有巴蜀人“好辛香”、“尚滋味”之饮食习惯的影响，火锅从担担小食发展到今天的豪华火锅城，从单一的麻辣烫到时下的冷锅鱼、香辣鸭唇等品种繁多的特色风味火锅。火锅能逐渐繁荣是巴蜀人不断吸收众家之长，取其精华，在味上下工夫，不断改进，从而才使其成为继川莱后，名扬天下的又一杰作。 火锅最大的特点就是炊餐合一，人们在涮食过程中调味，根据自己的喜好选择菜品，自涮自食，自由自在，其乐融融。本书集中了目前最流行的四川火锅品种，可赏可学，适用于所有火锅爱好者、经营者。 內容簡介： 本书是一本重点介绍了市场上流行火锅品种的配方的书籍，从火锅食用原料的选择、鉴定、加工处理，制作火锅的各种调味品的性能、特点、使用方法、注意事项，各种火锅品种的制作配方、制作方法及味碟的调制等方面进行了详细专业的介绍，总共选择了67种流行火锅品种。 通过本书的介绍，相信人们对火锅不再陌生，休闲时也能在家制作特色火锅，真正让火锅走进百姓人家。 目錄： 火锅汤卤 全牛油火锅 鸳鸯火锅 冷锅鱼火锅 飘香水饺鱼火锅 巴蜀香锅鱼火锅 麻辣香水鱼火锅 豆花鱼火锅 肥肠鱼火锅 酸菜鱼火锅 番茄鱼火锅 红汤鱼火锅 太安鱼 麻辣鱼火锅 片片鱼火锅 乌江鱼火锅 邮亭鲫鱼火锅 黔鱼火锅 黄蜡丁火锅 酸汤黄蜡丁火锅 生片火锅 芋儿仔鲶火锅 藿香鱼头火锅 嫩笋泥鳅 ■泥鳅火锅 筒筒鳝鱼火锅 肠旺鳝鱼火锅 一品甲鱼火锅 冷锅飘香蛙火锅 干锅蛙火锅 豆花牛蛙火锅 大嘴蛙火锅 盆盆虾火锅 香辣蟹火锅 干锅鸡火锅 蜀香鸡火锅 筒笋鸡火锅 肚子鸡火锅 火锅鸡 山药乌鸡煲 豆花鸡火锅 鸡杂煨锅 鸡杂火锅 巴山农家鸭火锅 酸萝卜风味鸭 啤酒鸭 酸汤鹅掌火锅 鹅掌火锅 干锅兔火锅 芋儿兔火锅 麻辣兔火锅 田园牛肉火锅 肥牛火锅 牛杂火锅 羊肉火锅 涮羊肉火锅 香锅狗肉火锅 香辣猪蹄火锅 泡椒节节高火锅 火锅排骨 荤豆花火锅 什锦火锅 野菌火锅 山珍竹笋火锅 什锦粥火锅 麻辣羊肉火锅 金针柠檬鱼火锅 泡椒牛蛙火锅 火锅食用方法与注意事项 小贴士或花边知识 火候| 火力的鉴别 火锅常用味碟 油温的鉴别 黔鱼 干辣椒 干花椒 鲜花椒 豆瓣酱 姜 豆豉 草果 　排草 　八角 　白豆蔻 　丁香 　山柰 　灵草 　火锅的起源 　海参 　牛油 　泡酸菜 　芝麻油 　糍粑海椒的制作 　牛蛙 　毛肚 　泹水豆花 　环喉 　鲜鹅鸭肠 　泡辣椒

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.