登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』生鲜食品新型加工及保藏技术

書城自編碼: 1735288
分類: 簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 张慜
國際書號(ISBN): 9787506472210
出版社: 中国纺织出版社
出版日期: 2011-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 416/305000
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 323

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
股市长线法宝(第6版)
《 股市长线法宝(第6版) 》

售價:NT$ 640.0
中文版SOLIDWORKS 2024机械设计从入门到精通(实战案例版)
《 中文版SOLIDWORKS 2024机械设计从入门到精通(实战案例版) 》

售價:NT$ 450.0
纯数学教程
《 纯数学教程 》

售價:NT$ 390.0
威尔士史:历史与身份的演进
《 威尔士史:历史与身份的演进 》

售價:NT$ 490.0
黄金、石油和牛油果:16件商品中的拉丁美洲发展历程
《 黄金、石油和牛油果:16件商品中的拉丁美洲发展历程 》

售價:NT$ 395.0
母亲的选择:看不见的移民保姆与女性工作
《 母亲的选择:看不见的移民保姆与女性工作 》

售價:NT$ 340.0
城邦政治与灵魂政治——柏拉图《理想国》中的政治哲学研究
《 城邦政治与灵魂政治——柏拉图《理想国》中的政治哲学研究 》

售價:NT$ 590.0
3分钟漫画墨菲定律:十万个为什么科普百科思维方式心理学 胜天半子人定胜天做事与成事的权衡博弈之道
《 3分钟漫画墨菲定律:十万个为什么科普百科思维方式心理学 胜天半子人定胜天做事与成事的权衡博弈之道 》

售價:NT$ 249.0

建議一齊購買:

+

NT$ 2058
《 釉——釉料及陶瓷颜色配制手册 》
+

NT$ 432
《 现代扎染艺术 》
+

NT$ 86
《 家政服务员基本技能 》
+

NT$ 143
《 烤烟标准化生产技术 》
+

NT$ 646
《 纺织史(400余幅稀世珍图见证瑰丽织物殿堂、大英博物馆独家授权,详述5000年织物设计艺术流变,织物设计专业必备读物) 》
+

NT$ 285
《 超市生鲜食品管理(卓越·21世纪烹饪与营养) 》
內容簡介:
本书介绍了生鲜食品保藏业的现状和发展趋势,并对生鲜食品加工前的保鲜技术以及生鲜食品速冻加工、干燥加工、非热杀菌、包装技术等主要加工保藏新技术的理论及应用进行了分类阐述。

本书可供高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业的研究生和高年级本科生以及研究院所和企业的研究及开发人员参考。
目錄
第一章 现代生鲜食品加工保藏业面临的挑战及发展对策
第一节 现代生鲜食品加工保藏业面临的挑战
一、生鲜食品的加工保藏与营养问题
二、生鲜食品摄入与疾病或身体不适关系的问题
三、生鲜食品的安全性问题
四、生鲜食品加工保藏中的废弃物处理问题
五、生鲜食品加工的操作规范
六、中国生鲜食品加工业面临的挑战
第二节 我国生鲜食品加工保藏业存在的差距和发展对策
一、生鲜食品加工保藏业存在的差距
二、我国生鲜食品加工保藏业的发展对策
第二章 生鲜食品加工前的保鲜新技术
第一节 生鲜食品的化学成分及保鲜特点
一、生鲜食品的主要化学成分
二、生鲜食品的保鲜特点
第二节 生鲜食品的分类保鲜方法及其新技术简介
一、物理保鲜新方法及其技术
二、化学保鲜新技术
三、生物保鲜新方法及其技术
……
第三章 生鲜食品速冻加工及冻藏新技术
第四章 生鲜食品干燥加工及其保藏新技术
第五章 生鲜食品的非热杀菌保藏新技术
第六章 影响生鲜食品保藏性能的包装新技术
第七章 影响生鲜食品加工的品质控制新技术体系
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.