登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 大学问·明清经济史讲稿 》 售價：NT$ 330.0 《 中国国际法年刊（2023） 》 售價：NT$ 539.0 《 实用对联大全 》 售價：NT$ 225.0 《 想象欧洲丛书（7册）欧洲史 》 售價：NT$ 1880.0 《 没有伞的孩子必须努力奔跑 》 售價：NT$ 149.0 《 做最好的班主任（李镇西教育文集版） 》 售價：NT$ 230.0 《 数据驱动法律 》 售價：NT$ 390.0 《 对话世界一流大学图书馆馆长 》 售價：NT$ 995.0

建議一齊購買： + NT$ 649 《 食物与厨艺：蔬.果.香料.谷物（全球大厨，没人敢不拿这本书！会张口吃饭的人，都用得上这本书！ ） 》 + NT$ 649 《 食物与厨艺：面食.酱料.甜点.饮料（全球大厨，没人敢不拿这本书！会张口吃饭的人，都用得上这本书！ ） 》 + NT$ 1283 《 法国蓝带西餐烹饪宝典 》 + NT$ 298 《 厨室探险——揭示烹饪的科学秘密 》 編輯推薦： 辽宁科学技术出版社很高兴在今年重磅推出了《食材》的中文译本，作为一本地球上最全面的食材宝典，《食材》目前已有德语、英语、丹麦语、西班牙语、荷兰语、葡萄牙语、匈牙利语、希腊语、捷克语、挪威语、瑞典语和法语共12种文本版本，堪称是一本食品界的天然食材圣经，自2005年第一版之后，已经陆续发行20余万册，其魅力经久不衰。 內容簡介： 《食材》采用百科全书式的铺排方法，汇集了香草、辛香料及调味品、乳酪及奶制品、蔬菜、豆类、水果、鱼和海鲜、饮品等40多类食材，不仅包括我们日常生活会经常碰到的一些食物，而且包括一些非常罕见的食材，既新颖全面，又简洁实用。该书不仅对于世界各地的各种食材进行明确定义和区分，而且对于不同食材的使用方法、烹饪方法、选购方法、最佳季节和贮存方法及其健康营养价值都有提及。特别值得一提的是，每一种食材都配有色彩鲜艳的漂亮图片进行解释说明，可读性极高，趣味性极强，阅读本书就像是在进行一次迷人的美食探求之旅。 《食材》不仅是一本食品方面的专箸，更是一本食品百科全书。可以作为工具书单独使用，也可作为任何食品书籍的补充参考资料，为喜欢各种各样精美食材的读者提供参考，甚至经验丰富的厨师也可以从中得到有益的借鉴和学习。 目錄： 引言 香草、辛香料和种子 香草 辛香料和种子 涂抹料、调味品，烘焙食品和腌制食品 蜂蜜、果酱和涂抹料 糖、糖浆和甜味剂 调味品和色素 咸味调味品 烘焙食品和添加剂 蛋糕装饰料 芥末和酱 酱汁 泡菜、酱料和酸辣酱 醋 油、人造黄油和油脂 油和油脂 乳制品和农产品 奶、奶油和酸奶 黄油和蛋类 半硬质乳酪 软乳酪和新鲜乳酪 绵羊和山羊乳酪 蓝纹乳酪 自然外皮乳酪 硬质乳酪 英国和爱尔兰乳酪 法国和瑞士乳酪 西班牙乳酪 水果、蔬菜和菌类 叶菜类 马铃薯 块根蔬菜 芽茎蔬菜 葫芦瓜和南瓜类 鳞茎蔬菜 豆荚和种子 芥属植物 果菜类 蘑菇 蘑菇和菌类 豆类 苹果 梨 柑橘属水果 瓜 浆果 带核水果 热带和其他水果 葡萄 干果和坚果 面粉、谷类、麦片和意大利面食 谷类、麦片和面粉 长意大利面 鸡蛋意大利面 短意大利面 汤类意大利面 馅类和调味意大利面 亚洲面条和面皮 新鲜和腌制海鲜 鱼 海鲜 烟熏海鲜 腌制海鲜 海鲜干品 海洋和沼泽蔬菜 新鲜和加工肉类 羊肉 猪肉 牛肉 小牛肉 内脏和碎肉 培根、火腿和风干肉 欧洲大陆香肠 萨拉米香肠 腌制牛肉 碎肉冻、法式陶罐烩菜和法式馅饼 家禽和野味 鸡 火鸡 鸭 带羽野味 野味 鹿肉 野猪肉 饮品 咖啡 咖啡和其他饮品 茶 来自世界各地的食材 亚洲食品 咖喱酱和调味品 墨西哥食品 特色食品 澳大利亚灌木食品 索引 致谢

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.