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『簡體書』最具人气的花式咖啡

書城自編碼: 1731880
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: [日]永濑正人
國際書號(ISBN): 9787506473132
出版社: 中国纺织出版社
出版日期: 2011-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 111/150000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 266

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編輯推薦:
随着现代人生活方式的逐渐西式化,咖啡已经成为人们生活中的主要饮品之一。而且,速溶咖啡已经无法满足人们的要求,花式咖啡便迅速弥补了这个空缺,成为人们休闲时光里的好伴侣。
本书齐集了日本15家人气咖啡吧的咖啡师傅,让这些最前线的咖啡制作者们提供给读者最新的调配策略,并且用步骤图的方式呈现,做法深入浅出,轻松即可学会,让浓醇的口味和香气流淌在身体的每个细胞里。
书中还采访了两位经验丰富的咖啡吧师傅,他们对想成为咖啡吧师傅的年轻人给出了一些比较实用的建议。
內容簡介:
本书主要介绍日本人气咖啡吧中最受欢迎的花式咖啡的制作方法,每一款咖啡都是由咖啡吧中的吧台师傅亲自制作的,有详细的步骤图。另外,本书还有给想成为咖啡吧师傅的读者的一些建议,适合想成为咖啡吧师傅和对花式咖啡感兴趣的人阅读。本书既适合开店创业者研习,定帮助其凭借好味道为店铺赢得好口碑;也适合对花式咖啡感兴趣的人研读,可以在闲暇时间里为自己和家人调制一杯充满浓情蜜意的花式咖啡,一边品味一边享受好时光。
目錄
NEW STYLE花式咖啡 调配方法
冰咖啡
 香月明美
 香浓咖啡冰激凌
 亲吻你的手
 香吻
 冰咖啡拿铁
 冰卡布奇诺
 榛味咖啡
 樱花拿铁
 希腊风咖啡
 豆浆橙子冰沙
 春天的造访
 樱花烂漫
热咖啡
 甜蜜卡布奇诺
 摩卡咖啡
 咖啡欧蕾
 牛奶咖啡
 牛奶咖啡冰激凌
 咖啡松淇朵
 香料的诱惑
 玫瑰风味卡布奇诺
含酒精咖啡
 甜蜜漩涡
 通往南方天空的彼端
 香烟弥漫
 冰爱尔兰咖啡
 君度香橙卡布奇诺
 春意
 冰美人
 北欧的天空
 暖
 回味
 思
 咖啡提拉米苏
 葡萄咖啡
 贵妇之吻
 阿芙罗狄蒂
 愉悦
 献给沙萨的咖啡
综合咖啡策略
人气咖啡吧的"综合咖啡"战略
 Bar del Sole
 BAR DEL CIELO
 BARISSIMO
 Dolce far niente
 espressamente illy
 ENOTECA BAR Primoordine
 八百咖啡店
 合羽桥咖啡
 “LIFE” AND “SLOWFOOD” ITALIAN RESTAURANT LIFE
 Lo SPAZIO
 AUX BACCHANALES GINZA
 Reels西洋钓具咖啡店
 Trattoria-Pizzeria-Bar Salvatore
 Sol Levante
 杉山台工房
献给以后想成为咖啡吧台师傅的人
成为“顶尖咖啡吧台师傅”的方法
 Bar del Sole 横山千寻
 GREENS Coffee Roaster 岩康孝
向高人气的咖啡教室和咖啡学院学习
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 虹吸式技术
 UCC 上岛咖啡公司 桑木孝雄
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 现代咖啡专门学院 三浦研
 法兰绒滤网冲泡技术
 Café’s Kitchen 富田佐奈荣

 

 

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