《孟老师的美味蛋糕卷（随书附赠2张DVD）》 - 台灣·大書城 - 孟兆庆 - 辽宁科学技术出版社

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『簡體書』孟老师的美味蛋糕卷（随书附赠2张DVD）

書城自編碼： 1714384
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：孟兆庆
國際書號(ISBN)： 9787538167412
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期： 2011-03-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 187/200000
書度/開本： 16 釘裝：平装

售價：NT$ 523

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卷!卷!卷!
只要依照蛋糕卷三部曲
制作蛋糕体制作夹心馅卷蛋糕
把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内，就可创造出千变万化的蛋糕卷。

內容簡介：

针对5种蛋糕体和5种夹心奶油霜有详尽的做法介绍，让读者先将做蛋糕卷的基本功学好。
每道蛋糕卷都有详细的步骤说明及图片，并有孟老师的小叮咛，一步一步跟着孟老师做，绝对能制作出具有幸福滋味的蛋糕卷。
随书附赠两张DVD，可实际看到制作过程，就算是新手也能轻松上手。
特别整理出书中每个蛋糕卷的蛋糕体、夹心馅、淋酱及装饰资料，可以根据自己的口味偏好，随心所欲做任何组合，创造出不同风味的百变蛋糕卷。

[推荐序]
　动手做，找到快乐／吴恩文
　被美味和蛋糕卷进来!／焦志方
[自序]
　平凡的蛋糕体变身为美味蛋糕卷／孟兆庆
百变蛋糕卷
　蛋糕卷三部曲
　准备工作
　制作蛋糕体
　制作夹心馅
　卷蛋糕
　美化蛋糕卷
　道具
　材料
　蛋糕卷的组合
Part 1　熟悉亲和的经典滋味
　原味鲜奶油蛋糕卷
　蜜红豆戚风卷
　芋泥蛋糕卷
　地瓜泥蛋糕卷
　红豆沙蛋糕卷
　虎皮蛋糕卷
　朗姆葡萄蛋糕卷
　葡萄干砂糖蛋糕卷
　红糖麻糬蛋糕卷
Part 2　爽中清雅的鲜果滋味
　鲜红草莓蛋糕卷
　奇异果蛋糕卷
　柠檬奶油蛋糕卷
　水蜜桃蛋糕卷
　椰香菠萝蛋糕卷
　香橙蛋糕卷
　香草苹果蛋糕卷
　蓝莓蛋糕卷
　蔓越莓蛋糕卷
　糖渍橘皮蛋糕卷
　无花果蛋糕卷
　芝麻香蕉蛋糕卷
　覆盆子蛋糕卷
　综合鲜果蛋糕卷
　切达葡萄干蛋糕卷
　百香果乳酪蛋糕卷
　紫葡萄乳酸蛋糕卷
　蜂蜜酸奶蛋糕卷
Part 3　回味无穷的果仁滋味
　杏仁枫糖蛋糕卷
　焦糖核桃蛋糕卷
　黑芝麻慕斯琳蛋糕卷
　浓香杏仁蛋糕卷
　蜂蜜夏威夷果仁蛋糕
　椰奶开心果蛋糕卷
　南瓜黑豆蛋糕卷
　松子红糖蛋糕卷
　栗子蛋糕卷
　白芝麻奶油蛋糕卷
Part 4　清爽宜人的惊喜滋味
Part 5　品味再三的浓醇滋味
Part 6　人气奶冻卷

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