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關於作者： 康文辉 从事北京粮食工作四十余年，历经业务、行政、企管，调研等岗位。了解粮食购销、调存、加工各个环节。多年负责编辑《北京粮食》季刊。2001年退休后任《北京粮油商业志》副主编，并总纂全书。 目錄： 前言 第一章 新中国成立前京城百姓的“米袋子”1949年以前 　一、末代封建王朝的粮食供应 　二、民国时期的“赈济粮” 　三、日伪统治时期的“混合面” 　四、国民党政府时期粮价暴涨 　五、北平解放后政府千方百计解决粮食问题 第二章 国民经济恢复时期的粮食市场1949一1953年 　一、京城的粮市与粮店 　二、粮食的涨价风波与惩办“粮老虎” 　三、公私兼顾，劳资两利 　四、粮食业的“三反”、“五反”运动 第三章　全面实行粮食统购统销 第四章　三年困难时期的“米袋子”（1959－1961） 第五章　粮食统购统销时期的市场（1962－1984） 第六章　平、议价“双轨制”时期的“米袋子”（1985－1993） 第七章　粮食商品逐步实现市场化（1993－1999） 第八章　新世纪京城百姓的“米袋子”（2000年以后） 第九章　粮食的新话题 后记

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