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『簡體書』新编精品粤菜(全彩)

書城自編碼: 1692698
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 吴昊天
國際書號(ISBN): 9787508264998
出版社: 金盾出版社
出版日期: 2010-10-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 90/95000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 238

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內容簡介:
粤菜即广东菜,是我国著名菜系之一,由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。本书分为5大类畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类,共200个品种,不仅包括了传统的经典粤菜,还广泛收入了近年来涌现的创新菜品品种。书中所介绍的制作方法翔实可靠,易懂好学,只要认真阅读,不断实践,就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的广东特色菜,为日常饮食增添美味。本书内容丰富,图文并茂,不仅适合广大家庭阅读使用,同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。
目錄
一、畜肉类
二、禽蛋类
三、水产类
四、豆制品类
五、蔬菜类

 

 

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