《手工坊-果蔬雕刻轻松跟我学-果蔬雕刻中级篇》 - 台灣·大書城 - 陈加田 - 湖南科技出版社

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『簡體書』手工坊-果蔬雕刻轻松跟我学-果蔬雕刻中级篇

書城自編碼： 1681619
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者：陈加田
國際書號(ISBN)： 9787535763563
出版社：湖南科技出版社
出版日期： 2010-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 94/
書度/開本：大16开釘裝：平装

售價：NT$ 333

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內容簡介：

果蔬雕刻是其他食品类雕刻艺术的基础，用途最广，原料简便，易于操作和学习，从简单切雕菜肴围边到精致小巧的立体雕刻盘头作品，高档的席面装饰和宴会展台的制作，都可以用果蔬雕刻来一一体现，本套书分《果蔬切雕菜肴围边》、《果蔬雕刻初级篇》、《果蔬雕刻中级篇》和《果蔬雕刻高级篇》四本。
本册为《果蔬雕刻中级篇》，收录了60多款不同题材的作品，400多张讲解详细的步骤图，其线条流畅，比例协调，构图巧妙，造型精美，适合掌握一定食雕技艺者作为技术提高的参考用书。

關於作者：

陈加田高级食雕技师
1995年到长沙学习烹饪技术，酷爱并开始学习起食品雕刻，从此和食品雕刻结下了不解之缘。在成长中曾得到两位恩师湖南志明厨师学校校长邓志明和长沙玉楼东饮食有限公司副总经理，中国烹饪大师许菊云大师的关爱和教导。
2003年获湖南省烹饪大

作品和原料简介
大型鸟类
凤凰头
凤凰牡丹
凤舞九天
丹凤朝阳
回首
孔雀头1
孔雀头2
百花孔雀
孔雀开屏
欲飞
搏斗
雄鹰展翅
雄风
瓜盅瓜灯类
冬瓜盅
君子瓜盅
凤舟
龙舟
龙凤南瓜灯
年年有余盅
鸳鸯盅
南国风光盅
西瓜套环图解
西瓜灯塔
卡通类
歌唱家
指挥家
黄金搭档
红猫
蓝兔
牛大厨
金猪送财
龙
龙头
龙尾
龙爪
飞天麒麟
蛟龙出海
火龙祈福
龙凤呈祥
玉书麒麟
神龙望月
神龙戏珠
中华魂——华表
龙腾盛世
走兽类
北极熊
大熊猫
马头
天马行空
星夜兼程
勇往直前
兔子
恐龙
灵猴摘桃
猫趣
三“羊”开泰
猛虎下山
孺子牛
牛气冲天
狮子王
松鹿同春
王者归来
旺财
望梅止渴
小松鼠
笑口常开
召唤

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