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內容簡介： 本书由中国农业科学院水稻研究所专家编著。主要内容包括：马铃薯的生物学特性，马铃薯与环境的关系，马铃薯品种简介，马铃薯稻草覆盖栽培技术，马铃薯病虫害及其防治，马铃薯的贮藏，马铃薯种薯生产技术，马铃薯多熟制搭配栽培技术及马铃薯的产业开发等。内容系统丰富，可操作性强。适合广大农民、受精科技推广人员、农村基层干部阅读，也可作为农业院校师生和农业科研工作者的参考书。 目錄： 第一章 概述 一 马铃薯的营养价值和用途 二 我国马铃薯生产概况 1 北方一季作区 2 中原二季作区 3 南方二季作区 4 西南一二季作垂直分布区 三 稻草覆盖种植马铃薯的意义 1 有利于秸秆还田 2 有利于生产绿色食品 3 省工、省成本、增产增效 第二章 马铃薯的生物学特性 一 植物学形态特征 1 根 2 茎 3 叶 4 花 二 生长发育特性 1 休眠期 2 发芽期 3 幼苗期 4 发棵期 5 结薯期 第三章 马铃薯与环境关系 一 马铃薯对环境条件的要求 1 温度 2 光照 3 水分 4 土壤 二 马铃薯的矿物质营养 1 氮素营养 2 磷素营养 3 钾素营养 4 其他微量无素营养 三 缺素症的识别及防止途径 1 缺氮 2 缺磷 3 缺钾 4 缺镁 5 缺钙 6 缺硼 7 缺锌、铝硫 四 不利环境条件对马铃薯的影响 1 缺氧 2 低温 3 高温 4 雹伤及风害 第四章 马铃薯品种简述 第五章 马铃薯栽培技术 第六章 马铃薯病虫害及其防治 第七章 马铃薯的贮藏 第八章 马铃薯种薯生产技术 第九章 马铃薯多熟制搭配栽培技术 第十章 马铃薯的产业化开发 附录 几种马铃薯产品生产工艺

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