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| 內容簡介： |
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中国旅游文化是旅游学科中的一个重要分支，自20世纪80年代我国旅游新时期肇始，30年来关于旅游文化的研究方兴未艾，相关的书籍、文章无论是内容和形式都是另辟蹊径，见仁见智。2001年始，《中国旅游文化》出版，考虑到不同读者的要求，在体例上既注意“面”的轮廓勾勒，更注意“点”的具体剖析；既注意理论归纳，更注意实际介绍；既注意每一文化门类的历史沿革“纵”的剖析，更注意地域区别“横”的比较；既展示传统人文文化层，又展现自然文化层，并尽可能表现近现代文化层；既注意高雅文化层，又注意通俗文化层。并以散文的笔调写成，力求新鲜、形象、生动、直观，有独到见解，以科学性、知识性、趣味性见长，以拥有较多的读者群。使读者感到中国旅游文化不是空洞的、神秘的，而是具体的、可触可摸的，就是在我们身边的科学，重在运用。贯彻科研成果应用化和教学心得理论化相结合的原则；创造意识培养和创新能力训练相结合的原则；基本学科原理和行业、产业实际相结合的原则。在普及中国旅游文化知识的同时，对与旅游有关的自然资源、人文资源、社会资源的事项进行分析，而且对如何保护开发提出建议，将传统文化不是作为木乃伊，而是看做活化石，寻找传统与现实的结合点，使中国文化的传统优势转化为现实优势；资源优势转化为产业优势；文化优势转化为效益优势。
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| 目錄：
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前 言
第一节 中国旅游文化界说
第二节 中国旅游与文化的关系
第三节 中国旅游文化的特征
第四节 中国旅游业与旅游文化
第一章 山水文化
第一节 山水景观的特征
第二节 山水景的“比德”现象
第三节 山水文化的形成和丰富
第四节 山水景与风水
第五节 山岳文化
第六节 江河文化
第七节 湖泊水域文化
第八节 海滨文化
第九节 森林风景文化
第十节 石林溶洞瀑布文化
第十一节 中西方山水文化审美比较
第二章 聚落文化
第一节 我国城市发展类型
第二节 历史文化名城
第三节 特色城镇
第四节 传统历史文化街区
第五节 全国重点文物保护单位
第六节 中国优秀旅游城市
第三章 园林文化
第一节 园林类旅游资源的概述
第二节 中国古典园林的分类
第三节 中国园林的空间布局
第四节 中国园林的特点
第五节 中国园林的文化传统
第六节 中西方园林文化比较
第四章 建筑文化
第一节 中国古建筑的文化特征
第二节 长城和城堡
第三节 宫殿与官衙
第四节 邮驿、会馆与书院
第五节 桥梁与闸坝
第六节 传统民居
第七节 坛庙与陵墓
第八节 中西方古典建筑文化比较
第五章 宗教文化
第一节 道教文化与旅游
第二节 佛教文化与旅游
第三节 伊斯兰教文化与旅游
第四节 基督教文化与旅游
第五节 中西方宗教游的文化比较
第六章 民族文化
第一节 民族概述
第二节 民族歌舞
第三节 民族的衣食住行
第四节 民族集会
第五节 民族宗教
第六节 民族旅游区
第七节 中西方传统节日文化比较
第七章 民俗文化
第一节 民俗——社会生活的活化石
第二节 民俗旅游资源的分类及特点
第三节 民族民俗旅游资源的成功开发
第八章 烹饪文化
第一节 烹饪文化的渊源
第二节 烹饪文化的特色
第三节 烹饪文化的时尚特征
第四节 主要地方风味
第五节 中西方饮食文化比较
第九章 酒文化
第一节 酒文化渊源
第二节 酒品、酒器与酒戏
第三节 酒之祸德与酒茶之争
第十章 茶文化
第一节 茶文化的渊源与茶类
第二节 茶品、茶具与茶饮
第三节 茶文化的时尚趣味
第十一章 诗词文赋文化
第一节 文学与旅游的最初结合
第二节 文人雅士竞相歌咏山水名胜
第三节 旅游文学的类别
第四节 旅游文学的特点
第十二章 书画雕塑文化
第一节 笔补造化的书法艺术
第二节 神似取胜的绘画艺术
第三节 笔墨纸砚
第四节 气韵生动的雕塑艺术
第五节 中西方造型艺术、装饰艺术比较
第十三章 戏曲歌舞文化
第一节 流派纷呈的戏剧
第二节 说透人情的曲艺
第三节 清丽典雅的音乐歌舞
第四节 中西方戏曲表演艺术比较
第十四章 工艺美术文化
第一节 工艺美术发展简史与精品举例
第二节 工艺美术的特征
第三节 工艺美术展示的多样性
第四节 中西方工艺美术文化比较
第十五章 花鸟虫鱼文化
第一节 花
第二节 鸟
第三节 虫
第四节 鱼
第五节 花鸟虫鱼文化
主要参考文献
后记
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| 內容試閱：
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第一章 山水文化
第一节 山水景观的特征
“山川之美，古来共谈。”人们对山水的美感，首先是来源于山水千姿百态的自然形态。中国幅员辽阔、地形复杂，水景观的多样性分外突出。从宏观上分类，大致可分为“北雄南秀”两种审美形杰。“雄”指地域上长江以北广大地域的水景壮美，包括“长河落日圆”的黄河流域和“风吹草低见牛羊”的塞北大草原，包括原山川的雄壮之美，西北山川的浑厚之美；“秀”即婉约秀丽，地域上指长江以南的广大地域，包括“杏花春雨江南”的阴柔之美和“小桥流水人家”的恬淡之美；西南的灵秀之美；华南的华丽之美。“北雄南秀”的形成，大致有两大原因：一是客观的地理因素。我国北方植被稀疏、辽阔空旷，山峦高大、线条粗硬、裸露明显，故构成山高水长，“大漠孤烟直”式的以阳刚美为基本特征的景观。我国南方雨量充沛、植被茂密、四季常青，山丘低垂平缓、线条圆润、隐蔽幽深，故构成山清水秀、小桥流水式的以阴柔美为基本特征的景观。二是主观的人文因素。历代帝王的封禅祭祀场所大多分布于北方的名山大川，高大恢弘的山川景观，借助于帝王的显赫至尊地位，显得更为雄壮。如依山傍水的北方的人文建筑，往往具有富丽堂皇的皇家气派，建筑将山川衬托得更为高大壮观。相形之下，江南的人文建筑，大都是地方官宦和文人所建，其财力决定了其建筑体量较小，形态纤细，色彩朴拙，加之山地植被茂盛，使人文建筑大多借助山川自然的景秀，处于“幽”的位置和“隐”的状态，强化了秀美的成分。
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